在近期舉辦的山東壽光國(guó)際蔬菜博覽會(huì)期間，記者走進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民張硯祥的有機(jī)蔬菜基地，品嘗了不施化肥、無(wú)農(nóng)藥殘留、味道純正的新鮮瓜果。他的有機(jī)蔬菜“喂”豆餅，“吃”中藥，售價(jià)是普通蔬菜的好幾倍。目前壽光市優(yōu)質(zhì)蔬菜基地達(dá)８０萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜４０億公斤，暢銷(xiāo)全國(guó)２００多個(gè)大中城市并出口海外。
近年來(lái)，山東農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)由以前的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，轉(zhuǎn)向國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品在省內(nèi)、省外、國(guó)外各銷(xiāo)售１／３。為了讓消費(fèi)者吃上放心菜和肉，山東省大力實(shí)施農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)程中織就農(nóng)產(chǎn)品安全防護(hù)網(wǎng)。省財(cái)政每年拿出１０００萬(wàn)元支持以實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為主體內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升工程和出口農(nóng)產(chǎn)品綠卡計(jì)劃，并建立和完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，陸續(xù)批準(zhǔn)發(fā)布農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范１３４９項(xiàng)，建立健全了由１３６７項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)組成的葉菜類(lèi)、干果類(lèi)、肉雞、肉兔、豬、牛、貝類(lèi)等１０種農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。
截至目前，山東省累計(jì)建成農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)近４００個(gè)，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地２０００多個(gè)，“公司＋基地”成為最常見(jiàn)、最安全的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式。在這些生產(chǎn)基地，幾乎每個(gè)地塊、每種產(chǎn)品都建立了從土壤、大氣、澆水、施肥、用藥到采收、加工、包裝等全過(guò)程的檔案，一旦查出質(zhì)量問(wèn)題，可追究到具體生產(chǎn)環(huán)節(jié)和責(zé)任人。
山東還建立健全農(nóng)獸藥殘留控制體系，制定和完善出口食品和農(nóng)產(chǎn)品禁用和限用農(nóng)藥、獸藥管理辦法。全省逐步建立了包括政府監(jiān)管檢測(cè)體系、企業(yè)自檢體系、社會(huì)中介組織檢測(cè)體系在內(nèi)的三類(lèi)農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢測(cè)體系。在壽光，農(nóng)業(yè)和藥監(jiān)部門(mén)從源頭上封殺劇毒農(nóng)藥，菜農(nóng)用的都是高效、低殘留類(lèi)農(nóng)藥和替代品。除有關(guān)檢疫和檢測(cè)部門(mén)外，各地企業(yè)紛紛建立了自己的檢測(cè)中心。萊陽(yáng)市各主要食品企業(yè)近年斥資５０００多萬(wàn)元引進(jìn)各種檢測(cè)設(shè)備，僅春雪公司購(gòu)置各類(lèi)檢測(cè)設(shè)備就花了近７００萬(wàn)元。去年日本對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施肯定列表制度后，不少地方農(nóng)產(chǎn)品出口受限，但春雪公司生產(chǎn)的雞肉仍能暢通無(wú)阻進(jìn)入日本市場(chǎng)，全年出口創(chuàng)匯比上年增長(zhǎng)２０％多。
目前，山東全省肉雞、蛋雞良種覆蓋率分別達(dá)到１００％、９０％，生豬、肉牛良種覆蓋率也分別達(dá)到８８％、４０％；無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積１９５萬(wàn)畝。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在去年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口遇到各種技術(shù)壁壘增加３００多項(xiàng)的情況下，山東農(nóng)產(chǎn)品出口逆勢(shì)增長(zhǎng)，出口額達(dá)８０多億美元，比上年增長(zhǎng)１５．７％，出口量占全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口量的１／３，并連續(xù)五年位居全國(guó)第一。全年出口美國(guó)、日本、歐盟的不合格受阻事例分別下降５１％、１５％和３１％。山東省出口備案的１３０萬(wàn)畝企業(yè)自有蔬菜基地，３８０多家規(guī)模以上禽肉養(yǎng)殖場(chǎng)，１７４家豬、牛養(yǎng)殖場(chǎng)，５．１萬(wàn)畝國(guó)外注冊(cè)的水果基地，成為海內(nèi)外消費(fèi)者放心的“菜籃子”、“肉鋪?zhàn)印?。（宋光?劉成友）
