各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
2013年第一季度，我委通過(guò)突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國(guó)食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡(jiǎn)稱食物中毒事件）報(bào)告24起，中毒755人，其中死亡18人。與2012年同期相比，報(bào)告起數(shù)增加41.2%，中毒人數(shù)增加72.4%，死亡人數(shù)增加50.0%。與前四年同期平均的報(bào)告起數(shù)（23.5）、中毒人數(shù)（726.5）、死亡人數(shù)（20.5）相比，基本持平?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：
一、食物中毒事件報(bào)告情況
（一）按月報(bào)告情況。
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月 份
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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1月
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11
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396
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7
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2月
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5
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154
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5
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3月
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8
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205
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6
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合 計(jì)
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24
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755
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18
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第一季度，1月份報(bào)告的事件起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占第一季度總報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)的45.8%、52.5%和38.9%。
（二）按食物中毒原因分類情況。
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中毒原因
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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6
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298
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1
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化 學(xué) 性
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5
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75
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7
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有毒動(dòng)植物
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9
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175
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9
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不明原因或尚未查明原因
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4
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207
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1
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合計(jì)
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24
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755
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18
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第一季度, 微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)39.5%；有毒動(dòng)植物引起的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的37.5%和50.0%。
與2012年同期相比，微生物性食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加3起，中毒人數(shù)增加3.5倍，死亡人數(shù)減少2人；化學(xué)性食物中毒事件報(bào)告起數(shù)持平，中毒人數(shù)增加2.9倍，死亡人數(shù)增加2人；有毒動(dòng)植物引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加3起，中毒人數(shù)減少4.4%，死亡人數(shù)增加6人。
（三）按食物中毒場(chǎng)所分類情況。
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中毒場(chǎng)所
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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集體食堂
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5
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255
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0
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家 庭
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13
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297
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14
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飲食服務(wù)單位
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3
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147
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1
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其他場(chǎng)所
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3
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56
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3
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合計(jì)
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24
|
755
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18
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第一季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)均最多，分別占總報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)的54.2%、39.3%和77.8%。
與2012年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)增加1起，中毒人數(shù)增加10.4%，均無(wú)死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加4起，中毒人數(shù)增加1.8倍，死亡人數(shù)增加5人；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加2起，中毒人數(shù)增加69.0%，死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在其他場(chǎng)所的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)與去年持平，中毒人數(shù)增加2.7倍。
（四）學(xué)生食物中毒事件報(bào)告情況。
第一季度，報(bào)告學(xué)生食物中毒事件1起，中毒48人，無(wú)死亡，發(fā)生在鄉(xiāng)小學(xué)的集體食堂，是由生豆?jié){引起的植物性食物中毒事件。與2012年同期相比，學(xué)生食物中毒事件報(bào)告起數(shù)減少3起，中毒人數(shù)減少76.6%，死亡人數(shù)減少1人。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。
第一季度，報(bào)告劇毒鼠藥中毒事件1起，中毒8人，死亡1人。劇毒鼠藥中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學(xué)性食物中毒事件報(bào)告總數(shù)的20.0%、10.7%和14.3%。
二、中毒原因分析
（一）根據(jù)食物中毒原因分析，微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，主要由沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌、葡萄球菌腸毒素及旋毛蟲引起。有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，中毒因素主要為烏頭堿、未煮熟四季豆、生豆?jié){、鉤吻?；瘜W(xué)性食物中毒事件的中毒因素主要為亞硝酸鹽、有機(jī)磷農(nóng)藥、毒鼠強(qiáng)。
（二）根據(jù)食物中毒發(fā)生場(chǎng)所分析,發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)均最多。其中，有毒動(dòng)植物引起的食物中毒事件4起，死亡5人；化學(xué)性食物中毒中毒事件4起，死亡7人；微生物性食物中毒事件1起，死亡1人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件4起，死亡1人。
三、下一步工作建議
（一）隨著氣溫逐漸升高，食物污染和變質(zhì)導(dǎo)致的微生物性食物中毒容易發(fā)生。各地要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校等集體食堂和飲食服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管工作，同時(shí)要采取多種形式開(kāi)展健康教育工作，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣、掌握正確的食品加工和儲(chǔ)存方法。
（二）各種野生植物和蘑菇將陸續(xù)進(jìn)入采食期。各地要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣，有針對(duì)性地開(kāi)展健康教育宣傳，告知公眾不要隨意采食不能確認(rèn)的野菜、野果、草藥等野生植物和蘑菇，并向公眾提供可食用野生植物、蘑菇和有毒野生植物、蘑菇的鑒別知識(shí)與方法。
（三）春夏季農(nóng)藥使用頻率高，農(nóng)藥類食物中毒事件容易發(fā)生。各級(jí)衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)基層醫(yī)療衛(wèi)生人員的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，使其掌握農(nóng)藥類食物中毒的診斷和救治方法，能夠及時(shí)、有效救治中毒人員，降低中毒人員的死亡率。
國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)辦公廳
2013年4月19日
