邊振甲副局長(zhǎng)帶隊(duì)檢查北京市春節(jié)期間餐飲安全監(jiān)管工作
為確保2012年春節(jié)期間餐飲安全，2012年1月18日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局邊振甲副局長(zhǎng)帶隊(duì)檢查了北京市春節(jié)期間餐飲安全監(jiān)管工作情況，現(xiàn)場(chǎng)抽查了部分餐飲服務(wù)單位。從檢查總體情況來(lái)看，北京市春節(jié)期間的餐飲安全監(jiān)管工作有部署、有措施、有成效。
邊振甲副局長(zhǎng)表示，希望各級(jí)餐飲安全監(jiān)管部門堅(jiān)持不懈、繼續(xù)努力，按照國(guó)務(wù)院食品安全辦和國(guó)家食品藥品監(jiān)管局的總體部署和具體要求，切實(shí)做好春節(jié)期間的餐飲安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防餐飲安全事故，讓老百姓過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的春節(jié)。
針對(duì)春節(jié)期間餐飲安全監(jiān)管工作，邊振甲副局長(zhǎng)提出四點(diǎn)工作要求。
一是要高度重視，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。各地食品藥品監(jiān)管部門要高度重視春節(jié)期間的餐飲安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化政治意識(shí)，樹(shù)立大局意識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體督辦，相關(guān)人員要切實(shí)履職，做到任務(wù)層層分解，責(zé)任逐級(jí)落實(shí)，把工作做細(xì)、做實(shí)，堅(jiān)決杜絕發(fā)生重大餐飲安全事故。
二是要突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督。要加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、“年夜飯”供餐單位的監(jiān)督檢查，以乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、調(diào)味品等大宗食品以及元宵等節(jié)令性食品為重點(diǎn)檢查品種，以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、冷葷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品制作加工、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目。
三是要積極防范，強(qiáng)化應(yīng)急。各地食品藥品監(jiān)管部門要堅(jiān)決克服麻痹思想、松懈情緒，切實(shí)做好春節(jié)期間餐飲安全事故的應(yīng)急處置工作。要嚴(yán)格執(zhí)行春節(jié)期間24小時(shí)值班制度，每日要有一名領(lǐng)導(dǎo)班子成員在崗帶班。要向社會(huì)公開(kāi)投訴舉報(bào)電話，對(duì)投訴舉報(bào)內(nèi)容要及時(shí)核查處理，主動(dòng)反饋結(jié)果。要暢通餐飲安全事故信息報(bào)送渠道，一旦發(fā)生事故，要迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)依法處理，最大限度地減少事故影響范圍、降低事故危害。
四是要把握時(shí)機(jī)，強(qiáng)化宣傳。各地食品藥品監(jiān)管部門要針對(duì)春節(jié)期間餐飲消費(fèi)特征，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為，推動(dòng)企業(yè)強(qiáng)化自律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。要采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，積極開(kāi)展餐飲安全宣傳，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)、安全消費(fèi)、健康消費(fèi)。
