國家食品藥品監(jiān)管局和商務部聯(lián)合發(fā)布《國家餐飲服務食品安全示范縣遴選暫行辦法》，進一步推動餐飲服務食品安全示范工程建設向縱深發(fā)展。
2010年，國家食品藥品監(jiān)管局與商務部共同決定在全國范圍內開展餐飲服務食品安全示范工程創(chuàng)建活動，出臺了《餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設指導意見》，旨在通過建設一批示范單位，樹立一批先進典型，推廣一批先進經(jīng)驗，充分調動各方面的積極性、主動性和創(chuàng)造性，有力推動餐飲服務食品安全責任的全面落實，不斷滿足人民群眾日益增長的餐飲服務食品安全需求。示范工程建設開展以來，示范單位食品安全引領帶動輻射效應正在初步顯現(xiàn)并逐步擴大，地方政府對餐飲安全監(jiān)管工作的支持力度越來越大，餐飲單位依法規(guī)范經(jīng)營的自覺性越來越高，消費者對餐飲消費環(huán)境的改善越來越滿意，得到了社會各界的關注與好評。
該暫行辦法明確了國家餐飲服務食品安全示范縣應具備的條件和遴選的程序；規(guī)定國家餐飲安全示范縣應加強自身管理，發(fā)揮典型示范作用，并在行政區(qū)域內醒目位置設置“國家餐飲服務食品安全示范縣”標識，接受社會監(jiān)督；每批國家餐飲安全示范縣的遴選數(shù)量由國家食品藥品監(jiān)管局和商務部根據(jù)實際情況確定。
