新疆歷史上第一個有關(guān)餐飲業(yè)的專項規(guī)劃——《自治區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011—2015）》編制完成，這也成為全國第一個省級層面的餐飲業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃?！兑?guī)劃》確定“十二五”時期新疆餐飲業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想和目標：以改善民生福祉為主旨，以打造新疆清真餐飲為主線， “大餐飲”“特色餐飲”實施 和 戰(zhàn)略，繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化并創(chuàng)新提升。到2015年基本建成網(wǎng)點布局合理、業(yè)態(tài)多元、相對發(fā)達和完善的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系；打造具有濃郁西域民族特色和域外風(fēng)情，能夠滿足本地與中外消費者多樣化需求、便利、安全和繁榮的餐飲大市場；率先將新疆建成國內(nèi)一流、國外知名的清真餐飲基地；初步形成新疆清真菜系的雛形，塑造新疆美食文化品牌。
根據(jù)《規(guī)劃》，新疆將建設(shè)眾多美食之都（城、鄉(xiāng)）：烏魯木齊“中國清真美食之都”，昌吉“中國回民小吃之鄉(xiāng)”，在新疆國際會展中心周邊高起點建設(shè)“新疆美食一條街”和“歐亞美食風(fēng)情園”；推出、實施“放心早餐工程”“大后廚工程”等。為擴大新疆餐飲知名度、美譽度，還將實施“美食推介工程”“餐飲拓展工程”清真餐飲標準化工程”“ 等。
為推動新疆餐飲業(yè)跨越式、突破性和特色化發(fā)展，自治區(qū)商務(wù)廳、商務(wù)部研究院按照自治區(qū)黨委、政府的要求，于今年3月起著手編制了這一規(guī)劃。經(jīng)審查完善通過后，由自治區(qū)人民政府發(fā)布實施，將成為繼科技、教育等專項規(guī)劃后，由自治區(qū)人民政府下發(fā)的又一專項規(guī)劃。（記者 成立新）
