為做好國慶長假,中秋佳節(jié)等重大節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作,保障餐飲服務(wù)食品安全,防止重大食品安全事故發(fā)生,日前,國家食品藥品監(jiān)督管理局就有關(guān)事項發(fā)出通知。要求:
各級各部門要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識、政治意識、責(zé)任意識,把加強(qiáng)國慶節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管、防控餐飲服務(wù)食品安全事故工作作為一件大事,早做計劃安排、周密組織實施。認(rèn)真查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié),制定相應(yīng)的工作預(yù)案,落實工作責(zé)任,有針對性的開展工作。
要圍繞重要慶?;顒雍蛷V大群眾出游、聚餐活動的餐飲服務(wù)食品安全保障,加強(qiáng)重點目標(biāo)、重點區(qū)域和重點品種的監(jiān)督檢查。
各地要根據(jù)本轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全特點,加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置工作,要督導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者按照《食品安全法》要求,制定食品安全事故處置方案,認(rèn)真檢查食品安全措施的落實情況,消除食品安全事故隱患。要廣泛宣傳,提高廣大群眾餐飲服務(wù)食品安全意識。
關(guān)于加強(qiáng)國慶節(jié)60周年重大慶?;顒悠陂g
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知
國食藥監(jiān)食[2009]504號
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳(局)、食品藥品監(jiān)督管理局(藥品監(jiān)督管理局):
2009年國慶是新中國成立60周年,國慶長假期間又適逢中秋佳節(jié),各地將組織重要慶?;顒?,廣大群眾外出旅游、親朋聚會等活動大量增加。為做好重大節(jié)日期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作,保障餐飲服務(wù)食品安全,防止重大食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下:
一、高度重視,落實監(jiān)管責(zé)任。各級各部門要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識、政治意識、責(zé)任意識,站在保增長、保民生、保穩(wěn)定的高度,在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,把加強(qiáng)國慶節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管、防控餐飲服務(wù)食品安全事故工作作為一件大事,早做計劃安排、周密組織實施。要認(rèn)真分析今年國慶期間餐飲服務(wù)食品安全工作的特點,認(rèn)真查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié),制定相應(yīng)的工作預(yù)案,落實工作責(zé)任,有針對性的開展工作。
二、突出重點,切實加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。各級、各部門要突出重點,有針對性的開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。要圍繞重要慶?;顒雍蛷V大群眾出游、聚餐活動的餐飲服務(wù)食品安全保障,加強(qiáng)重點目標(biāo)、重點區(qū)域和重點品種的監(jiān)督檢查。要加強(qiáng)慶?;顒又攸c區(qū)域及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作;加強(qiáng)參加慶?;顒又攸c單位食堂的監(jiān)督管理;要督促各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者當(dāng)好食品安全的第一責(zé)任人,對餐飲服務(wù)經(jīng)營者特別是旅游景點周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部的農(nóng)家樂、小餐館等餐飲服務(wù)單位,要重點檢查,督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品和食品原料查驗進(jìn)貨、索證索票制度,落實食品安全管理制度,落實餐飲加工不添加非食用物質(zhì)、依法采購、使用、保管食品添加劑的要求,嚴(yán)防餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生。
三、嚴(yán)格執(zhí)法,及時查處違法違規(guī)經(jīng)營行為。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)和群眾舉報的餐飲服務(wù)經(jīng)營者的違法違規(guī)行為,要認(rèn)真、及時進(jìn)行調(diào)查和取證,一經(jīng)查實,依法嚴(yán)肅處理。
四、有效應(yīng)對,加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處置工作。各地要根據(jù)本轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全特點,加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置工作,要督導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者按照《食品安全法》要求,制定食品安全事故處置方案,認(rèn)真檢查食品安全措施的落實情況,消除食品安全事故隱患;要按照當(dāng)?shù)卣氖称钒踩鹿蕬?yīng)急預(yù)案要求,做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。要暢通信息收集渠道,加強(qiáng)應(yīng)急值守,按照相關(guān)要求報告餐飲服務(wù)食品安全事故信息。
五、廣泛宣傳,提高廣大群眾餐飲服務(wù)食品安全意識。要因地制宜,采取多種形式,深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景點,宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全科普知識,提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
各部門要將開展國慶節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)情況及時報告國家食品藥品監(jiān)督管理局。
國家食品藥品監(jiān)督管理局值班室電話:
010-68316825,010-68310909(傳真)
國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司聯(lián)系人:王柏琴 周曉星
聯(lián)系電話:010-88330552,88330542
傳 真:010-88375603
國家食品藥品監(jiān)督管理局
二○○九年八月十八日