為進(jìn)一步做好奧運(yùn)期間食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，2008年7月2日上午，市政府食品安全辦公室組織各成員單位開展了針對(duì)奧運(yùn)期間突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急演練。奧運(yùn)食品安全應(yīng)急指揮部成員單位主管領(lǐng)導(dǎo)、奧運(yùn)協(xié)調(diào)服務(wù)小組成員參加演練，奧運(yùn)食品安全保障工作督查小組主管領(lǐng)導(dǎo)等觀摩了此次應(yīng)急演練。
本次演練同時(shí)啟動(dòng)奧運(yùn)主新聞中心發(fā)生不明原因食物中毒事件、運(yùn)動(dòng)員聲稱食品中含有違禁藥物成分事件、物流配送車出現(xiàn)異常情況以及涉外酒店發(fā)生有機(jī)磷中毒事件等四個(gè)事件。演練采取交替穿插進(jìn)行的方式，涉及到救治現(xiàn)場(chǎng)、事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、前指現(xiàn)場(chǎng)、追溯現(xiàn)場(chǎng)等11個(gè)處置點(diǎn)位，重點(diǎn)對(duì)突發(fā)食品安全事件的事故報(bào)告程序；處理突發(fā)食品安全事件過程中各成員單位的職責(zé)配合協(xié)作情況；突發(fā)食品安全事件現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理和控制情況；突發(fā)食品安全事件后續(xù)處理工作；突發(fā)食品安全事件的后期總結(jié)工作等幾個(gè)方面進(jìn)行了演練。
此次演練，全面檢驗(yàn)了處理多種食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，測(cè)試了各成員單位、各個(gè)環(huán)節(jié)相互配合、無縫隙對(duì)接的應(yīng)急響應(yīng)程序，并對(duì)視頻系統(tǒng)、GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)、800兆通訊系統(tǒng)、食品安全監(jiān)控和奧運(yùn)食品追溯系統(tǒng)(RFID)、移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室、應(yīng)急指揮車等奧運(yùn)食品安全應(yīng)急保障裝備進(jìn)行了有效應(yīng)用和檢驗(yàn)，為進(jìn)一步建立健全本市奧運(yùn)會(huì)期間突發(fā)食品安全事件應(yīng)急機(jī)制，提高綜合處理奧運(yùn)期間突發(fā)食品安全事件的能力做了必要的準(zhǔn)備。
