北京市2008年將成立“奧運食品安全指揮中心”，發(fā)布食品安全風(fēng)險預(yù)警，針對突發(fā)事件進(jìn)行應(yīng)急調(diào)度處理。1月2日從北京市工商局2008年工作會上獲悉，2008年有關(guān)部門將統(tǒng)一調(diào)配執(zhí)法人員，整合執(zhí)法力量，支持奧運保障。在奧運會閉幕后，北京市建立的奧運食品全程追溯系統(tǒng)也將在全市推行，惠及市民。
“各項奧運安全保障工作已進(jìn)入臨戰(zhàn)狀態(tài)?！笔泄ど叹志珠L張志寬介紹說，2008年預(yù)計在一季度末，將以市食品辦為核心，建設(shè)與奧組委、奧運安保指揮中心、主要奧運場館團隊聯(lián)動的“奧運食品安全指揮中心”，負(fù)責(zé)對賽時食品安全工作實施集中統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)日常監(jiān)控工作。通過對奧運食品安全信息的收集、匯總和整理分析，發(fā)布食品安全風(fēng)險預(yù)警，針對突發(fā)事件進(jìn)行應(yīng)急調(diào)度處理。
“奧運會期間北京會迎來大批國內(nèi)外游客，如果發(fā)生涉外消費糾紛，有可能涉及相關(guān)的國際法、與奧運有關(guān)的法律等，必須做好足夠的法律準(zhǔn)備?！睆堉緦挶硎?，工商部門還將在奧運村工商所設(shè)立“市工商局奧運指揮中心”，成立市場控制、知識產(chǎn)權(quán)、消保、食品安全4個專業(yè)小組，專門負(fù)責(zé)監(jiān)控奧運期間市場秩序存在的風(fēng)險，對外解釋奧運知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)相關(guān)事宜，處理涉外消費者權(quán)益保護(hù)以及協(xié)調(diào)食品安全相關(guān)活動。同時成立技術(shù)、法律、宣傳3個保障小組，提供必要的技術(shù)、法律支持。
據(jù)統(tǒng)計，首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)已錄入42348家企業(yè)信息，對5239種食品進(jìn)行了備案，2007年通過該系統(tǒng)共發(fā)布不合格食品信息52次，對457批次危害較大的不合格食品實施了全市下架。而首都食品安全追溯系統(tǒng)已正式啟用，共歸集76895條可追溯數(shù)據(jù)記錄。本市還進(jìn)一步制定和修訂了奧運食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確定了10大類345個品種的奧運食品安全主體標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)部門對奧運食品供貨全過程與安全質(zhì)量要求相關(guān)的狀況進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控，已監(jiān)測相關(guān)樣本7819個，形成奧運食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估數(shù)據(jù)庫，切實強化了奧運食品備選供應(yīng)基地和企業(yè)的食品安全控制能力。
