從日前召開的天津市第三次食品安全委員會會議上獲悉今年天津市將按照標(biāo)本兼治、著力治本的工作方針，緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈，社會危害嚴(yán)重的食品安全問題，把整治與規(guī)范，打劣與扶優(yōu)結(jié)合起來。切實(shí)保障人民群眾飲食安全，全面提升天津市食品安全整體水平，為維護(hù)人民群眾的身體健康和飲食安全營造良好的基礎(chǔ)和環(huán)境。
今年市食藥監(jiān)局將采?。保绊?xiàng)措施深入開展食品安全專項(xiàng)整治，加強(qiáng)對農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、中小型超市、集貿(mào)市場、餐飲業(yè)、學(xué)校飲食、集體食堂、無證照生產(chǎn)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)對象的整治，特別要突出抓好農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治，打擊無證無照生產(chǎn)經(jīng)營、制假售假行為，進(jìn)一步改善農(nóng)村食品安全市場秩序。繼續(xù)開展無公害種植業(yè)產(chǎn)地認(rèn)定，無公害蔬菜、水果、糧油產(chǎn)地認(rèn)定面積達(dá)到２００萬畝，建設(shè)和完善無公害標(biāo)準(zhǔn)化種植業(yè)示范小區(qū)２８個，蔬菜基地質(zhì)量安全抽檢合格率達(dá)到９５％以上；無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地達(dá)到３００個，完成主要畜產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)制定工作；規(guī)模化生產(chǎn)基地的畜產(chǎn)品藥物殘留抽檢合格率達(dá)到９８％以上，生豬基地“瘦肉精”抽檢合格率達(dá)到９９％以上。加快市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、區(qū)縣級畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站以及部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)級檢測點(diǎn)的建設(shè)工作；無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地達(dá)到３００個，無公害水產(chǎn)品達(dá)到４２０個左右，水產(chǎn)品依標(biāo)生產(chǎn)率達(dá)到９０％以上，產(chǎn)地水產(chǎn)品中氯霉素、磺胺類、呋喃唑酮、乙烯雌酚等藥物殘留抽檢合格率穩(wěn)定在９８％以上；
無公害牛奶生產(chǎn)基地?cái)?shù)量占全市數(shù)量的９０％以上，基地內(nèi)牛奶產(chǎn)量占全市８５％以上，原料奶理化和衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)到９０％以上，全市機(jī)械化擠奶普及率達(dá)到９０％以上，生鮮牛奶收購服務(wù)站總數(shù)不超過３０個；基本完成２８類食品的市場準(zhǔn)入工作，獲證數(shù)同比增長２５％，全市獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的定期監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到９８％以上；嚴(yán)格獲證企業(yè)的年度報(bào)告及審查制度，加強(qiáng)對企業(yè)年度報(bào)告的審查，開展對重點(diǎn)產(chǎn)品在年審中的實(shí)地抽查，做好獲證企業(yè)期滿換證、注銷等工作；督促全市集貿(mào)市場大米、面粉、食用油、豬肉索證索票率達(dá)到８０％以上；相關(guān)部門共同研究集貿(mào)市場內(nèi)牛羊肉以及饅頭、大餅、切面、醬制品等自制食品生產(chǎn)、加工行為的管理辦法，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為；對批發(fā)市場的應(yīng)季蔬菜探索實(shí)行溯源制管理方式。市內(nèi)六區(qū)對飲料、酒、兒童食品、醬油、醋等品種實(shí)施索證索票和商品備案制；在主要食品經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)普遍建立重點(diǎn)食品索證索票、不合格食品退市等制度，大中型商場、超市索證索票率達(dá)到１００％；市場內(nèi)銷售假冒偽劣食品的現(xiàn)象得到有效遏制；繼續(xù)在學(xué)校食堂、餐飲業(yè)、集體用餐配送單位、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)組織開展、推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，完善全市食品衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)絡(luò)；在乳制品、嬰幼兒配方食品、蜜餞食品生產(chǎn)企業(yè)啟動食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，提高企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量和自律能力；突出抓好農(nóng)村食品安全。開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動。實(shí)施農(nóng)村食品質(zhì)量準(zhǔn)入、交易和退市的全過程監(jiān)管，加強(qiáng)對農(nóng)村小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場、集貿(mào)市場的安全衛(wèi)生監(jiān)管，落實(shí)開辦者的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，防止假冒偽劣食品向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。
市食藥監(jiān)局還將完善食品安全監(jiān)管體系建設(shè)，開展食品安全基層組織延伸的試點(diǎn)工作，逐步建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作站及監(jiān)控點(diǎn)，形成食品安全監(jiān)管的區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街）、村（社區(qū)、居委會）三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。完善農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立健全縣鄉(xiāng)食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制。建立天津市重大食品安全事故應(yīng)急系統(tǒng)，建立健全食品安全責(zé)任體系，繼續(xù)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。從總體規(guī)劃上、責(zé)任體系上、加大投入上、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整上、監(jiān)測資源整合和食品安全信息整合上，下大力氣抓實(shí)抓好。努力做好我市食品安全監(jiān)管工作，把食品安全監(jiān)管工作作為構(gòu)建和諧天津的一項(xiàng)重要內(nèi)容，扎扎實(shí)實(shí)推進(jìn)食品安全監(jiān)管，保障百姓飲食安全。(劉穎)
