為貫徹落實國務院辦公廳印發(fā)的《2007年全國食品安全專項整治方案》，日前國家食品藥品監(jiān)督管理局對2007年食品安全專項整治相關工作做出部署，從七個方面提出具體要求：
一是全面推進食品安全監(jiān)管責任落實。積極推動地方各級人民政府對本地食品安全工作負總責，推進食品安全納入政府工作目標考核，通過簽訂責任狀、落實考評獎懲等制度，層層落實食品安全責任制和責任追究制，大力促進各監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管責任的落實。
二是切實抓好農村食品安全工作。全面推進農村食品安全監(jiān)管責任網、市場流通網、群眾監(jiān)督網建設；深入開展農村食品安全專項整治；積極推進“農村食品安全示范縣”建設。
三是強化食品安全信息監(jiān)測。編寫食品安全狀況報告；加強重點品種的監(jiān)測；推進食品安全信息與預警平臺建設。
四是深化食品安全信用體系建設。結合各地實際，有重點地選擇部分食品行業(yè)進行全行業(yè)食品安全信用體系建設，積極探索食品安全信用征集、評價、披露等制度建設，建立健全食品生產經營企業(yè)信用檔案，推進信用分類監(jiān)管，建立食品企業(yè)“黑名單”，實行獎優(yōu)罰劣，對嚴重失信的，堅決淘汰出局。
五是加強食品安全宣傳教育。按照《全國食品安全宣傳教育綱要（2006-2010）》的要求，充分發(fā)揮基層組織、學校、協(xié)會、學會等部門作用，采取群眾喜聞樂見的方式，廣泛開展食品安全宣傳教育，讓食品安全知識進學校、進社區(qū)、進農村。“十一黃金周”之前，組織開展食品安全宣傳周活動。
六是全面開展食品安全綜合評價。認真總結食品安全綜合評價的經驗，不斷完善食品安全綜合評價制度，使綜合評價更加科學、規(guī)范、公正、權威。省、市、縣三級食品安全綜合監(jiān)督部門要結合各自實際情況，全面開展食品安全綜合評價，上級部門要切實加強對下級部門實施綜合評價工作的督促和指導，積極探索綜合評價與日常監(jiān)督的有機結合，不斷提高綜合評價的效能。
七是加強應急體系建設，及時查處大案要案。進一步完善食品安全事故應急體系建設，建立健全事故報告、通報、預警機制，2007年內，省、市、縣三級食品安全綜合監(jiān)督部門要全部制定重大食品安全事故應急預案和操作手冊，并建立專家?guī)臁Ｒ坏┌l(fā)生重大食品安全事故，能做到報告及時、反應迅速、控制有力。同時做好對重大食品安全事故的調查處理和回訪督查工作，防止同類事故再次發(fā)生。
