新華社北京１月２３日電（記者劉浦泉）今年，北京市將建立奧運(yùn)食品興奮劑控制機(jī)制，確定興奮劑類(lèi)物質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目和食品品種，年底前完成３０種食品興奮劑檢測(cè)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，開(kāi)展對(duì)奧運(yùn)定點(diǎn)基地動(dòng)物源性食品的檢測(cè)。
記者在２３日召開(kāi)的北京市食品安全工作會(huì)議上獲悉，北京市今年還將建立奧運(yùn)食品安全狀況數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)奧運(yùn)食品定點(diǎn)供應(yīng)基地和企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、食品的理化、衛(wèi)生和微生物等安全指標(biāo)、動(dòng)物性食品抗生素、激素殘留進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。同時(shí)，研究制訂奧運(yùn)食品物流配送安全方案，統(tǒng)一運(yùn)輸標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一使用與配送食品相適應(yīng)的具有防塵、保溫、冷藏等功能的車(chē)型，制訂配送各環(huán)節(jié)的安全控制程序。
據(jù)北京市食品安全辦公室主任張志寬介紹，北京市今年將積極推進(jìn)奧運(yùn)食品安全保障工程，全面落實(shí)奧運(yùn)食品安全行動(dòng)綱要精神。在確定奧運(yùn)食品安全的基地標(biāo)準(zhǔn)、重點(diǎn)食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)、食品容器和包裝材料標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，研究制訂奧運(yùn)食品全程追溯方案，采用非接觸式射頻自動(dòng)追溯（ＲＦＩＤ）技術(shù)和條形碼等接觸式識(shí)別技術(shù)建立奧運(yùn)食品電子標(biāo)簽，在屠宰加工、肉品流通行業(yè)和其他包裝類(lèi)大宗食品中試行。
張志寬說(shuō)，北京市今年還將建立奧運(yùn)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作平臺(tái)，確定工作程序，陸續(xù)開(kāi)展奧運(yùn)食品定點(diǎn)基地、企業(yè)和食品的檢測(cè)工作，并開(kāi)展無(wú)抗、無(wú)違禁藥物畜禽產(chǎn)品的研發(fā)和檢測(cè)技術(shù)的研究，制訂養(yǎng)殖全過(guò)程不使用抗生素、激素、安眠類(lèi)藥物的養(yǎng)殖工藝流程標(biāo)準(zhǔn)和無(wú)抗畜禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在奧運(yùn)定點(diǎn)養(yǎng)殖基地推廣無(wú)抗控制技術(shù)。
去年１０月，北京市政府審議通過(guò)了《奧運(yùn)食品安全行動(dòng)綱要》，對(duì)今后３年的食品安全工作進(jìn)行了全面部署。目前，全市投資近８億元升級(jí)改造了１８１個(gè)市場(chǎng)，加快了食品物流配送體系的建設(shè)，建立了奧運(yùn)蔬菜新品種展示基地，并在研究往屆奧運(yùn)會(huì)蔬菜供應(yīng)經(jīng)驗(yàn)和調(diào)查６０多個(gè)國(guó)家蔬菜飲食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，引進(jìn)了１５０個(gè)種類(lèi)、３００余個(gè)品種的奧運(yùn)蔬菜。（完）
