為保障上海市元旦期間食品安全，確保廣大市民的健康，節(jié)日期間，上海市各級食品藥品監(jiān)督機構(gòu)加強對餐飲單位及食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，積極開展宣傳培訓(xùn)和食品快速檢測。通過各項有力措施，元旦期間上海市未發(fā)生食物中毒和食源性疾病。
2006年1月1-3日，上海市各級食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)共出動監(jiān)督員1253人次，檢查餐飲單位700戶，其中承擔(dān)一次性消費5桌以上宴席的餐飲單位195戶，旅游接待單位15戶。經(jīng)檢查顯示，合格單位588戶。檢查食品經(jīng)營單位280戶，其中超市賣場86戶，配送中心1戶，批發(fā)市場9戶，集貿(mào)市場156戶。重點檢查食品原料衛(wèi)生、食品加工過程衛(wèi)生、熟食專間衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生及餐飲具清洗消毒情況。檢查發(fā)現(xiàn)，原料索證不齊全18戶，貯存不符合要求14戶，食品加工過程不符合要求15戶，熟食專間衛(wèi)生不符合要求30戶，個人衛(wèi)生不符合要求104人，抽查3720名食品從業(yè)人員健康證，其中171人未持有有效健康證，還查獲違禁生食水產(chǎn)品30.75公斤，超保質(zhì)期限食品2.05公斤。對檢查發(fā)現(xiàn)的違法行為，食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令有關(guān)單位立即改正，并對嚴(yán)重違法單位依法立案查處。
1月1-3日，全市現(xiàn)有的12輛食品快速檢測車全體出動，開赴該市部分批發(fā)市場、集貿(mào)市場及餐飲單位開展食品快速檢測。共出動車輛29車次，檢測食品、環(huán)節(jié)樣品566件，檢測項目包括農(nóng)藥殘留、甲醛、過氧化氫、ATP等，其中64件不合格，總體合格率為88.7％。通過食品快速檢測，使廣大市民能在較短時間直觀而又準(zhǔn)確地了解所購食品的安全情況，增強了市民節(jié)日食品消費的安全感。
元旦期間，上海市各級食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)采取各種方式開展宣傳培訓(xùn)，增強廣大市民的食品安全意識。電視、報紙等媒體宣傳4次，共發(fā)放食品安全宣傳手冊2121本，對279家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的422名負責(zé)人和衛(wèi)生管理員進行培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)村自辦酒席330戶。
