新華社北京１月１５日電（記者王思海）北京市政協(xié)委員劉耀威建議，政府有關(guān)部門對(duì)禽類“臟蛋”問(wèn)題應(yīng)給予高度重視，從保障人民健康的高度出發(fā)，出臺(tái)相關(guān)政策，強(qiáng)制推行“清潔蛋”工程。
劉耀威在此間召開的北京市政協(xié)會(huì)議上說(shuō)，隨著預(yù)防禽流感工作的加強(qiáng)，食品衛(wèi)生的狀況有了很大改觀。但是，蛋品（雞蛋、鴨蛋等）上市供應(yīng)的衛(wèi)生情況卻基本沒(méi)有變化，延續(xù)的還是多年來(lái)的老做法。蛋在產(chǎn)出后基本不做衛(wèi)生清潔處理，直接上市。由于禽類的生理特點(diǎn)，蛋在產(chǎn)出后，蛋殼上會(huì)殘留有糞尿和分泌物等污穢物，還時(shí)常粘帶有泥土、草屑、飼料殘?jiān)⒂鹈?，是名副其?shí)的“臟蛋”。居民在挑選、回家、放入冰箱廚房、儲(chǔ)存和加工過(guò)程中，造成了污染和感染疫病的機(jī)會(huì)。
劉耀威認(rèn)為，實(shí)行這一工程，不僅是為了當(dāng)前防止禽流感的需要，同時(shí)也是推進(jìn)我國(guó)食品衛(wèi)生工作邁上新臺(tái)階的需要。從技術(shù)上來(lái)講，解決蛋類的清潔、消毒、保鮮，以清潔蛋上市不是很難解決的問(wèn)題；從經(jīng)濟(jì)上來(lái)講，分?jǐn)偟矫總€(gè)蛋的費(fèi)用有限，也是買賣各方可以分?jǐn)偝惺艿摹?/p>
據(jù)悉，國(guó)外很多發(fā)達(dá)國(guó)家早已經(jīng)禁止“臟蛋”上市，蛋品產(chǎn)出后必須經(jīng)過(guò)清洗、干燥、消毒、保鮮等一系列處理，成為清潔蛋后才能上市銷售。
劉耀威說(shuō)，現(xiàn)在禽流感的疫情形勢(shì)仍很嚴(yán)峻，應(yīng)該加強(qiáng)涉及禽類食品的各個(gè)方面的衛(wèi)生防疫工作，“臟蛋”上市這一衛(wèi)生防疫薄弱環(huán)節(jié)，亟待盡速解決。從全國(guó)角度來(lái)看，可以從大城市首先推進(jìn)，由機(jī)械化養(yǎng)雞場(chǎng)率先實(shí)行。而北京作為首都，而且奧運(yùn)會(huì)即將在京舉辦，也應(yīng)該率先垂范，組織力量首先實(shí)施“清潔蛋”工程。（完）
