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中央政府門戶網(wǎng)站 www.nakedoat.com   2009年08月21日   來(lái)源:食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站

關(guān)于加強(qiáng)國(guó)慶節(jié)60周年重大慶祝
活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知

國(guó)食藥監(jiān)食〔2009〕504號(hào) 

各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳(局)、食品藥品監(jiān)督管理局(藥品監(jiān)督管理局):
    2009年國(guó)慶是新中國(guó)成立60周年,國(guó)慶長(zhǎng)假期間又適逢中秋佳節(jié),各地將組織重要慶祝活動(dòng),廣大群眾外出旅游、親朋聚會(huì)等活動(dòng)大量增加。為做好重大節(jié)日期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作,保障餐飲服務(wù)食品安全,防止重大食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
    一、高度重視,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各級(jí)各部門要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識(shí)、政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí),站在保增長(zhǎng)、保民生、保穩(wěn)定的高度,在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,把加強(qiáng)國(guó)慶節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管、防控餐飲服務(wù)食品安全事故工作作為一件大事,早做計(jì)劃安排、周密組織實(shí)施。要認(rèn)真分析今年國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全工作的特點(diǎn),認(rèn)真查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié),制定相應(yīng)的工作預(yù)案,落實(shí)工作責(zé)任,有針對(duì)性的開(kāi)展工作。
    二、突出重點(diǎn),切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。各級(jí)、各部門要突出重點(diǎn),有針對(duì)性的開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。要圍繞重要慶?;顒?dòng)和廣大群眾出游、聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)食品安全保障,加強(qiáng)重點(diǎn)目標(biāo)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查。要加強(qiáng)慶祝活動(dòng)重點(diǎn)區(qū)域及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作;加強(qiáng)參加慶?;顒?dòng)重點(diǎn)單位食堂的監(jiān)督管理;要督促各類餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者當(dāng)好食品安全的第一責(zé)任人,對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者特別是旅游景點(diǎn)周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部的農(nóng)家樂(lè)、小餐館等餐飲服務(wù)單位,要重點(diǎn)檢查,督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品和食品原料查驗(yàn)進(jìn)貨、索證索票制度,落實(shí)食品安全管理制度,落實(shí)餐飲加工不添加非食用物質(zhì)、依法采購(gòu)、使用、保管食品添加劑的要求,嚴(yán)防餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生。
    三、嚴(yán)格執(zhí)法,及時(shí)查處違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)和群眾舉報(bào)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的違法違規(guī)行為,要認(rèn)真、及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和取證,一經(jīng)查實(shí),依法嚴(yán)肅處理。
    四、有效應(yīng)對(duì),加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處置工作。各地要根據(jù)本轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn),加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置工作,要督導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者按照《食品安全法》要求,制定食品安全事故處置方案,認(rèn)真檢查食品安全措施的落實(shí)情況,消除食品安全事故隱患;要按照當(dāng)?shù)卣氖称钒踩鹿蕬?yīng)急預(yù)案要求,做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。要暢通信息收集渠道,加強(qiáng)應(yīng)急值守,按照相關(guān)要求報(bào)告餐飲服務(wù)食品安全事故信息。
    五、廣泛宣傳,提高廣大群眾餐飲服務(wù)食品安全意識(shí)。要因地制宜,采取多種形式,深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景點(diǎn),宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全科普知識(shí),提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
    各部門要將開(kāi)展國(guó)慶節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)情況及時(shí)報(bào)告國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局。
    國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局值班室電話:
    010-68316825,010-68310909(傳真)
    國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司聯(lián)系人:王柏琴 周曉星
    聯(lián)系電話:010-88330552,88330542
    傳  真:010-88375603
                                                 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
                                                  二○○九年八月十八日