北京市食品安全辦公室有關(guān)人士7月24日接受采訪時表示，北京市將進一步加大對食品加工、餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，擴大監(jiān)測范圍，加強日常巡查，將餐飲企業(yè)特別是早餐市場列入重點整治的范圍，對不符合衛(wèi)生及質(zhì)量安全標準的早餐攤點一律依法嚴厲查處。
近日在北京街頭看到，不少餐館入口醒目位置立起了衛(wèi)生信息公示牌，上面清晰地標出餐館衛(wèi)生等級等內(nèi)容，而且用的是中英文雙語。消費者可參考餐館的衛(wèi)生狀況公示，再決定是否進入餐館吃飯。目前，北京已有100家餐館門口立起了衛(wèi)生信息公示牌，預計到2007年年底所有餐館都將設(shè)置這樣的公示牌。
早在幾年前，北京市就對餐館實行了A、B、C、D級量化分級管理，并將早餐攤點納入了餐飲企業(yè)量化分級管理范圍。2007年上半年，北京衛(wèi)生部門對餐飲企業(yè)衛(wèi)生狀況進行了專項檢查，查處了一些中小餐飲企業(yè)存在的廚房環(huán)境臟亂、餐具不消毒、從業(yè)人員不體檢等問題，罰沒款400余萬元。目前，北京絕大多數(shù)餐飲企業(yè)達到了A、B級的標準?！?/p>
北京工商部門也按照網(wǎng)格化管理的要求，把餐飲企業(yè)、早餐攤點作為食品安全監(jiān)管中的高風險行業(yè)，加大日常巡查的頻率。僅2007年上半年，北京工商部門12315投訴舉報中心就受理食品類舉報2980件，辦理結(jié)案2829件，其中涉及無照經(jīng)營1220件，食品摻假、以次充好741件，銷售過期、變質(zhì)食品215件。對于經(jīng)查證屬實的問題，工商部門及時進行了立案處理?！?/p>
此外，北京城管部門對無證、無照經(jīng)營食品和餐飲的違法行為進行了重點檢查，并針對市民早餐消費時段實行錯峰執(zhí)法。北京商務(wù)部門根據(jù)餐飲企業(yè)的特點，推出了特色餐飲的評選活動，評選出有特色的龍頭企業(yè)，通過龍頭企業(yè)的示范作用，引導帶動餐飲企業(yè)不斷提高管理水平?！?/p>
北京市消費者協(xié)會2007年初開展的一項問卷調(diào)查顯示，消費者對北京食品安全監(jiān)管工作認為滿意和基本滿意的占94%，對北京食品市場感覺放心和基本放心的占90%。
