7月10日，記者從北京奧運食品安全專家委員會第二次會議上獲悉，奧運食品安全監(jiān)控系統(tǒng)已全面啟動。從今年8月8日起，北京市將舉辦39場“好運北京”體育系列賽事，屆時，將首次實行突發(fā)食品安全事故日報告、零報告制度。
據(jù)北京市食品安全辦有關(guān)負責人介紹，今年北京市已啟動了奧運食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。其子系統(tǒng)從功能上分為輔助資料、日常監(jiān)管、物流監(jiān)管、地理信息等10個模塊，是北京奧組委、天津、上海、沈陽、青島、秦皇島等奧運賽區(qū)管理部門信息共享和開展奧運食品安全監(jiān)控的統(tǒng)一平臺，也是奧運食品供應(yīng)企業(yè)開展自檢、執(zhí)法部門開展監(jiān)督檢查的數(shù)據(jù)交換中心。
據(jù)了解，北京市有關(guān)部門正在開展奧運食品安全賽前監(jiān)控。包括對奧運食品和奧運餐飲供應(yīng)企業(yè)進行備案。目前已對涉及奧運的10大類345種食品進行了逐一備案，并按照奧運食品安全標準開展監(jiān)控，共檢測樣本6800個。有關(guān)檢測結(jié)果將及時錄入奧運食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，形成奧運食品安全監(jiān)控數(shù)據(jù)庫，并對檢測數(shù)據(jù)進行風險評估。北京市食品安全辦還將13家奧運食品供應(yīng)商、贊助商，以及奧組委第一批認定的奧運供應(yīng)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)的基本情況、供應(yīng)品種和供應(yīng)能力進行了備案。
據(jù)悉，第一批20家奧運食品原材料備選企業(yè)名單已經(jīng)確定并開始實施監(jiān)控。北京市食品安全辦還針對奧運食品供應(yīng)商、贊助商、定點供應(yīng)企業(yè)制定了專門的《奧運餐飲備選供應(yīng)基地和備選供應(yīng)企業(yè)賽前監(jiān)控方案》，對企業(yè)從生產(chǎn)源頭、產(chǎn)品加工、物流配送到供貨的全過程，以及奧運食品、包裝材料、原輔料等符合安全質(zhì)量要求的狀況將進行持續(xù)監(jiān)控。
此外，北京市食品安全辦專門制定了《“好運北京”體育賽事食品安全監(jiān)控及運行方案》，在比賽期間，北京不僅將實行食品安全24小時監(jiān)控，還實行食品安全信息日報告制度和突發(fā)食品安全事故零報告制度。北京奧運食品安全保障工作從監(jiān)控系統(tǒng)、可追溯系統(tǒng)、檢測體系到突發(fā)事件應(yīng)急處理等各系統(tǒng)將按照預(yù)定計劃推進，生產(chǎn)加工源頭、供應(yīng)商、流通領(lǐng)域等各環(huán)節(jié)都將全面進行實戰(zhàn)演練。
