奧運食品安全追溯系統(tǒng)已建成，并將在今年8月的“好運北京”體育賽事中啟用。在31日北京市召開的食品安全工作會議上，市食品辦有關負責人透露，北京市要確保39場“好運北京”體育賽事食品安全保障任務的順利完成，為2008年第29屆奧運會食品安全保障積累經(jīng)驗。
追溯系統(tǒng)下設4個子系統(tǒng)
不管是水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品還是果蔬產(chǎn)品，從農(nóng)田到運動員餐桌，哪個環(huán)節(jié)出了問題都會迅速查到。在“好運北京”體育賽事中，已建成的奧運食品安全追溯系統(tǒng)將率先在奧運食品供應商、贊助商、定點供應基地和企業(yè)以及物流配送中心應用。這套追溯系統(tǒng)下設果蔬、動物、預包裝食品和奧運食品4個子系統(tǒng)，覆蓋主要食品種類以及奧運食品的種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、物流配送等環(huán)節(jié)。相關餐飲原料生產(chǎn)者、供應者、餐飲服務單位都將進行系統(tǒng)接入。監(jiān)管部門還將在運用中不斷改進和完善，以便將來向全市推廣。今年再升級改造市場100家今年，本市還將再升級改造100家農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)菜市場，加大力度，推進市場升級改造和規(guī)范化建設。今年上半年，市、區(qū)(縣)政府支持和社會投資累計5.7億元，升級改造農(nóng)產(chǎn)品市場116個，其中達到地方標準的社區(qū)菜市場82個。市場的交易環(huán)境、低溫倉儲和物流配送設施等都有了較大改觀，受到市民歡迎?！靶∽鞣弧背烧沃攸c今年下半年，本市食品監(jiān)管部門將深入開展食品安全專項整治活動。特別是以批發(fā)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場、小作坊、小商店、小食品店、小餐館等為重點整治對象。據(jù)悉，本市將專門出臺“小作坊食品生產(chǎn)加工企業(yè)管理辦法”，提升食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體水平。
食品安全監(jiān)察員覆蓋率達100％
市食品安全委員會決定，在全市范圍內(nèi)廣泛開展食品安全示范區(qū)縣、示范單位的創(chuàng)建活動。同時，進一步完善食品安全責任體系，制定全市統(tǒng)一的食品安全監(jiān)督員管理辦法。
今年年底前，力爭食品安全監(jiān)察員覆蓋率達到100％。努力將全市A、B、C級餐飲單位總數(shù)提升到95％以上，提升A、B級餐飲單位所占比例，奧運場館周邊、繁華街道、旅游景點等重點地區(qū)消除D級餐飲單位。（記者 竇紅梅）
