從今年夏天起，上海的食品安全已實(shí)施非辦公時(shí)間的“錯(cuò)時(shí)”監(jiān)管。這是7月24日上海市食藥監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人在與長(zhǎng)寧區(qū)江蘇路社區(qū)居民座談時(shí)透露的信息。
從今夏起，食監(jiān)部門對(duì)于餐飲單位的監(jiān)管將主要集中在就餐時(shí)間，尤其是晚上5點(diǎn)到10點(diǎn)；對(duì)于批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)管集中在批發(fā)市場(chǎng)最繁忙的時(shí)段———半夜；對(duì)于屠宰場(chǎng)的監(jiān)管時(shí)間則始于晚上8點(diǎn)。這一監(jiān)管策略的改變被稱為“夜鷹”行動(dòng)，上海市食藥監(jiān)管局副局長(zhǎng)謝敏強(qiáng)說：“入夏以來，零星的食物中毒事件時(shí)有發(fā)生，近期又發(fā)生幾起疑似集體性食物中毒事件，監(jiān)管部門必須抓住事件發(fā)生的核心時(shí)段，防患于未然。”
單位食堂、工地食堂和集體配送餐的單位均為近期監(jiān)管重點(diǎn)?！拔覀儽容^擔(dān)心工地食堂的安全，相當(dāng)一部分工地食堂仍屬于無證狀態(tài)?！敝x敏強(qiáng)提醒各工地負(fù)責(zé)人要及時(shí)辦理許可證，并且不要給工人購(gòu)買路邊攤位上的食物。“食物燒好距離入口時(shí)間越長(zhǎng)，食品安全的風(fēng)險(xiǎn)就越大?！北O(jiān)管部門希望大家不要盲目相信自己的抵抗力，而試險(xiǎn)進(jìn)食。
由于氣溫升高，上海市近期盒飯、熟食等合格率較前幾月有所下降，食品總體合格率為88.04％。
