果凍產(chǎn)品是指以水、食糖和增稠劑等為原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。其產(chǎn)品外觀(guān)晶瑩剔透、口感爽滑、汁感豐富，是一種深受廣大消費(fèi)者特別是少年兒童喜愛(ài)的食品。2006年5月1日起實(shí)施了新的果凍產(chǎn)品強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19883-2005《果凍》，在標(biāo)準(zhǔn)中，新增加了規(guī)格要求和外包裝標(biāo)示警示語(yǔ)的規(guī)定等內(nèi)容。
為了維護(hù)廣大少年兒童的合法權(quán)益，進(jìn)一步規(guī)范果凍行業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)果凍產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、上海、四川、陜西、福建、廣東、江西等8個(gè)省、直轄市34家企業(yè)生產(chǎn)的35種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為80%。
抽查結(jié)果表明：市場(chǎng)占有率較高的大、中型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好，產(chǎn)品抽樣合格率為94.1%。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19883-2005《果凍》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，凝膠果凍應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底(或黃底)紅色字體標(biāo)示安全警示語(yǔ)和食用方法。對(duì)于凝膠果凍規(guī)格的要求是,杯形果凍杯口內(nèi)徑或杯口內(nèi)側(cè)最大長(zhǎng)度不小于3.5厘米,長(zhǎng)杯形的內(nèi)容物長(zhǎng)度不小于6.0厘米,異形果凍凈含量不小于30克。本次抽查安全警示語(yǔ)標(biāo)示和規(guī)格全部符合要求。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題：
一是個(gè)別產(chǎn)品超限量超范圍使用甜味劑。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定果凍產(chǎn)品中不允許添加糖精鈉，甜蜜素含量不得超過(guò)0.65g/kg。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品甜蜜素含量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，其中有1種產(chǎn)品甜蜜素含量為2.4g/Kg，是標(biāo)準(zhǔn)限量值的3.7倍。還有1種產(chǎn)品檢出糖精鈉。
二是部分產(chǎn)品可溶性固形物達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。可溶性固形物是指食品中的含糖量，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19883-2005《果凍》中規(guī)定可溶性固形物含量不得低于15.0％。抽查中有部分產(chǎn)品可溶性固形物達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，其中有1種產(chǎn)品可溶性固形物含量為1.0％。
三是個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。產(chǎn)品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解食品信息的主要途徑，必須如實(shí)反映產(chǎn)品的真實(shí)信息。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范，主要是未按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)注甜味劑具體名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)不規(guī)范等。
針對(duì)抽查中反映出的主要質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時(shí)，對(duì)抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，要加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使果凍行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿(mǎn)意的消費(fèi)環(huán)境。
果凍產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號(hào)
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企業(yè)名稱(chēng)
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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商標(biāo)
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規(guī)格
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生產(chǎn)日期
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1
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廣東喜之郎集團(tuán)有限公司
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喜之郎菠蘿果肉果凍
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喜之郎
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80g/個(gè)
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2006-05-19
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2
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蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司
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水晶草莓果肉果凍
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蠟筆小新
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散裝
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2006-06-22
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3
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北京康貝爾食品有限責(zé)任公司
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蘋(píng)果味果味型果凍
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馬大姐
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散裝
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2006-06-13
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4
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北京東方豪威食品有限公司
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菠蘿味果肉果凍
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胖小虎
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散裝
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2006-06-09
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5
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河北小洋人生物乳業(yè)有限公司
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小洋人吸吸凍可吸果凍
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小洋人
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150g/袋
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2006-07-19
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6
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上海美吉食品有限公司
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晶晶椰果果凍
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晶晶
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500g/袋
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2006-06-30
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7
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上海臺(tái)尚食品有限公司
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蒟蒻小椰果果凍
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臺(tái)尚
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401g/袋
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2006-06-08
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8
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東莞徐記食品有限公司
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果味型杯形果凍葡萄味
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徐福記
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散裝
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2006-06-21
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9
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福建雅客食品有限公司
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愛(ài)的n次方香橙果肉果凍
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雅客
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散裝
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2006-07-06
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10
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廈門(mén)大三和食品有限公司
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佐佐果肉果凍
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佐佐
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95g/個(gè)
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2006-05-29
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注：排名不分先后。
果凍產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號(hào)
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企業(yè)名稱(chēng)
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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商標(biāo)
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規(guī)格
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生產(chǎn)日期
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主要不合格項(xiàng)目
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1
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潮安縣易勝工貿(mào)有限公司
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果凍棒
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易勝
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120g/包
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2006-06-02
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可溶性固形物、糖精鈉、甜蜜素、標(biāo)簽（未標(biāo)注甜蜜素）
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2
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義烏市善云郎食品廠(chǎng)
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甜娃果凍
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甜娃
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散裝
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2006-05-22
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可溶性固形物、標(biāo)簽（未標(biāo)注甜蜜素）
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3
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龍海市輝達(dá)食品廠(chǎng)
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七彩果凍青蘋(píng)果果凍
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和利興
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散裝
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2006-05-12
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可溶性固形物、甜蜜素
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4
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福建泉州市祥和食品有限公司
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花間戀語(yǔ)熱戀蜜桃
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雅思嘉
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散裝
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2006-07-11
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可溶性固形物、甜蜜素
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注：排名不分先后。
(質(zhì)檢總局提供)
