針對當(dāng)前豬肉價(jià)格波動情況，農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人5月23日表示，當(dāng)前全國生豬生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，豬肉市場供應(yīng)是有保障的。目前，農(nóng)業(yè)部正在采取有效措施，發(fā)展生豬生產(chǎn)，確保滿足市場需求。
這位負(fù)責(zé)人介紹，去年以來，農(nóng)業(yè)部采取了一系列扶持措施，生豬生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明，2006年全國生豬出欄6.81億頭，比上年同期增長3%；豬肉產(chǎn)量5197.2萬噸，增長3.7%.今年一季度，生豬出欄2.3億頭，比去年同期增長2.5%；豬肉產(chǎn)量1773.4萬噸，增長3%；存欄4.67億頭，下降0.3%，豬肉供應(yīng)來源充足。
這次豬肉價(jià)格的快速上漲，主要是由于生豬價(jià)格周期性波動影響、養(yǎng)殖成本增加、豬肉消費(fèi)需求上升等原因造成的。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，近期主要“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格總體上保持平穩(wěn)，但不同品種價(jià)格走勢有差異。近一段時(shí)間，蔬菜價(jià)格呈下降趨勢，作為我國肉類消費(fèi)的主要品種的豬肉價(jià)格上漲，特別是5月中旬以后，上漲幅度較大。據(jù)綜合分析，主要有以下原因：一是生豬價(jià)格周期性波動規(guī)律影響。2006年上半年，生豬市場價(jià)格持續(xù)低迷，5月生豬價(jià)格跌入最低谷，為5.96元／公斤，養(yǎng)豬業(yè)處于虧損狀態(tài)。下半年價(jià)格逐步回升，生產(chǎn)開始恢復(fù)，由于繁殖飼養(yǎng)周期約需一年時(shí)間，目前的生豬價(jià)格仍處于運(yùn)行周期的上升期，這次價(jià)格波動是去年以來周期波動的反映。二是養(yǎng)殖成本增加。去年底開始，作為主要飼料原料的玉米價(jià)格持續(xù)攀升，到今年5月份已達(dá)到每公斤1.55元，比上年同期上漲16%左右。據(jù)調(diào)查，出欄一頭肥豬，僅飼料成本就比去年同期增加40-50元。三是市場需求拉動。隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長，國內(nèi)豬肉消費(fèi)呈增長趨勢。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，今年1—4月，農(nóng)村居民豬肉消費(fèi)同比增長15.1%，北京市豬肉消費(fèi)同比增長10%.四是受去年上半年養(yǎng)豬比較效益低的影響，一些地區(qū)農(nóng)戶生豬飼養(yǎng)有所減少。
目前，受市場價(jià)格拉動，養(yǎng)殖戶仔豬補(bǔ)欄加快，存欄量將會增加。同時(shí)，農(nóng)業(yè)部正在積極采取措施，發(fā)展生產(chǎn)，保障市場供應(yīng)。一是發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)。進(jìn)一步加大生產(chǎn)扶持力度，提高良種化水平，加快推進(jìn)健康養(yǎng)殖和適用飼養(yǎng)技術(shù)，推動節(jié)本增效，大力發(fā)展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，增強(qiáng)畜牧業(yè)生產(chǎn)應(yīng)對市場波動的能力。二是加強(qiáng)疫病防控。進(jìn)一步強(qiáng)化動物疫情監(jiān)控工作，嚴(yán)格畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)和流通各環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)檢疫，對疫病做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。加大動物防疫的科研投入，研制推廣新型疫苗，預(yù)防生豬疾病發(fā)生。三是加強(qiáng)行業(yè)信息引導(dǎo)。以生豬主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)為重點(diǎn)，加強(qiáng)信息發(fā)布和預(yù)警分析，充分發(fā)揮信息對生豬產(chǎn)銷的引導(dǎo)作用，特別是要指導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)，適度擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。
