平日精心伺候 隨時(shí)開(kāi)倉(cāng)放肉
針對(duì)近一時(shí)期暴漲的豬肉價(jià)格，國(guó)家商務(wù)部近日表示，必要時(shí)會(huì)動(dòng)用國(guó)家儲(chǔ)備肉來(lái)平抑短期內(nèi)肉價(jià)上漲。聽(tīng)說(shuō)過(guò)國(guó)家儲(chǔ)備糧、國(guó)家儲(chǔ)備煤、國(guó)家儲(chǔ)備石油，很少有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)國(guó)家儲(chǔ)備肉。
儲(chǔ)備肉存儲(chǔ)在哪里？怎么儲(chǔ)備？5月29日，記者到山東省萊蕪市探訪(fǎng)作為國(guó)家儲(chǔ)備肉活畜儲(chǔ)備基地場(chǎng)的得利斯萊蕪繁育有限公司。
基地一年儲(chǔ)生豬9000頭
儲(chǔ)備必須要有倉(cāng)庫(kù)，儲(chǔ)備豬肉只是存肉嗎？如果是，大批豬肉冷凍庫(kù)存，能放多長(zhǎng)時(shí)間呢？會(huì)不會(huì)造成很大浪費(fèi)？
得利斯萊蕪繁育有限公司坐落在楊莊鎮(zhèn)小埠頭村西側(cè)，占地460畝。這里綠樹(shù)成蔭，空氣新鮮。該公司的石景勝場(chǎng)長(zhǎng)告訴記者：“這個(gè)國(guó)家儲(chǔ)備肉基地是2005年年底申報(bào)獲批的，2006年年初開(kāi)始承擔(dān)儲(chǔ)備任務(wù)，主要是活畜的養(yǎng)殖和儲(chǔ)備。按照規(guī)定，基地代儲(chǔ)任務(wù)是每批次3000頭優(yōu)質(zhì)生豬，每年共三個(gè)批次9000頭。目前，基地大豬小豬全部加起來(lái)有5000多頭，大多是杜洛克豬?！?/p>
據(jù)了解，一頭豬在基地從出生到出欄要換三次“家”：先是在產(chǎn)仔舍呆30多天，接著到保育舍呆30多天，最后轉(zhuǎn)到育肥舍開(kāi)始它的“少年期和青年期”。每批次3000頭是指保育舍和育肥舍兩部分豬加起來(lái)的保有量。
他說(shuō)：“我們已做好準(zhǔn)備，隨時(shí)等待國(guó)家抽調(diào)儲(chǔ)備肉。”
據(jù)介紹，得利斯集團(tuán)目前共有六個(gè)種豬繁育基地，合作的養(yǎng)豬場(chǎng)3000多個(gè)。
儲(chǔ)備肉四月一輪
據(jù)了解，國(guó)家儲(chǔ)備肉是應(yīng)對(duì)突發(fā)事件、平抑肉價(jià)波動(dòng)的重要手段，分中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備兩部分，商務(wù)部負(fù)責(zé)中央儲(chǔ)備肉的行政管理。有關(guān)省、市商務(wù)主管部門(mén)配合中央儲(chǔ)備肉管理工作，擇優(yōu)推薦申報(bào)中央儲(chǔ)備肉代儲(chǔ)企業(yè)、儲(chǔ)存庫(kù)、活畜儲(chǔ)備基地場(chǎng)和加工企業(yè)。
儲(chǔ)備肉包括活豬和凍肉。這些活豬和凍肉并不是一直養(yǎng)著或一直凍著，而是不停地流動(dòng)更換，以保證肉質(zhì)新鮮。國(guó)家儲(chǔ)備肉以4個(gè)月為一儲(chǔ)備周期，即4個(gè)月完成一次輪換，并對(duì)儲(chǔ)備數(shù)量做出要求。
對(duì)每批次儲(chǔ)備活畜，商務(wù)部都要委托有公檢資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢查兩次。第一次檢查藥殘情況，主要檢查是否有飼料添加劑、瘦肉精、黃曲霉素、砷等違禁藥物；第二次主要檢查存欄數(shù)量。
萊蕪基地專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)儲(chǔ)備的呂政印介紹說(shuō)：“基地里每頭生豬享受30元的財(cái)政補(bǔ)貼。這些補(bǔ)貼一部分用于儲(chǔ)備肉高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)而增加的成本，一部分用在應(yīng)急時(shí)期聽(tīng)候調(diào)遣生豬不能出欄而增加的成本。一旦開(kāi)倉(cāng)抽調(diào)，儲(chǔ)備豬的價(jià)格隨行就市。”
據(jù)呂政印介紹，去年上半年，由于飼料便宜，生豬存欄量大，豬肉價(jià)格不高?；厣i作為儲(chǔ)備一直沒(méi)有派上過(guò)用場(chǎng)。
養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)有多高
參觀(guān)過(guò)萊蕪儲(chǔ)備肉基地，你對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)會(huì)有全新印象。
石景勝場(chǎng)長(zhǎng)介紹說(shuō)：這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)是4年前投資800多萬(wàn)元建設(shè)的高標(biāo)準(zhǔn)繁育基地。記者看到，豬舍整齊有序，產(chǎn)房有15米寬，一般豬舍也有12米寬?！皟?chǔ)備肉基地選址要遠(yuǎn)離村莊和工廠(chǎng)至少1公里，以免造成污染?！?/p>
據(jù)了解，儲(chǔ)備肉基地對(duì)場(chǎng)地規(guī)模、養(yǎng)殖技術(shù)、飼料質(zhì)量、獸藥防疫都有嚴(yán)格的規(guī)定，相關(guān)工作人員也要接受定期培訓(xùn)。石場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)：這些規(guī)定近40項(xiàng)，非常嚴(yán)格、細(xì)致。所有生豬統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一獸藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一收購(gòu)。
養(yǎng)殖區(qū)有嚴(yán)格的規(guī)定，每次進(jìn)豬舍，飼養(yǎng)員必須在隔離室隔離兩天，之后換上隔離衣、高筒水靴，經(jīng)過(guò)火堿水和特制的消毒水消毒后方可進(jìn)入豬舍。沒(méi)有特殊情況，飼養(yǎng)員一個(gè)月才能出去一次。
據(jù)介紹，去年我國(guó)豬病頻繁暴發(fā)，特別是高熱病，讓很多養(yǎng)殖戶(hù)受到很大損失，有的養(yǎng)殖戶(hù)生豬染病死掉一半，最多的死掉一大半。得利斯集團(tuán)由于安全生產(chǎn)和防疫工作做得好，生豬存欄量幾乎沒(méi)有受什么影響。
豬舍里冬天有暖風(fēng)，夏天有換氣扇。特別是剛剛產(chǎn)仔的豬媽媽們，都享受著很好的待遇。它們有特制的產(chǎn)床，飼養(yǎng)員隨時(shí)來(lái)清理和照顧。所有的母豬都有一張按耳號(hào)記錄的卡片，記載每頭母豬的品種、日齡、胎次、配種和預(yù)產(chǎn)期等。
呂政印說(shuō)，由于堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，有效預(yù)防了各種疫病，豬肉質(zhì)量高，基地經(jīng)濟(jì)效益一直都不錯(cuò)。
