安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院為原來的四所中專學(xué)校于2002年合并而成，目前有在校生7000余人（3個(gè)校區(qū)），在校住宿進(jìn)餐學(xué)生達(dá)2300余人。為做好全院食品衛(wèi)生安全與疾病預(yù)防工作，學(xué)院從認(rèn)真實(shí)踐"三個(gè)代表"重要思想的高度出發(fā)，本著"安全第一、預(yù)防為主"的原則，確立了建設(shè)"健康校園"總目標(biāo)，在省、市教育、衛(wèi)生部門的督促支持下，我院高度重視食品安全衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹國家有關(guān)管理法規(guī)，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，強(qiáng)化細(xì)節(jié)管理。五年來，學(xué)院作為省、市肯定的先進(jìn)職院，認(rèn)真落實(shí)基礎(chǔ)性工作，有效預(yù)防了食品安全和常見腸道傳染病事件的發(fā)生。
加強(qiáng)食堂改造，確保食品加工流程及用餐環(huán)境符合衛(wèi)生安全規(guī)范。學(xué)院地處經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，在辦學(xué)經(jīng)費(fèi)困難的情況下，按規(guī)定邀請市衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)食堂改造進(jìn)行指導(dǎo)，先后投入130多萬元對(duì)全院食堂的加工、就餐環(huán)境進(jìn)行規(guī)范性整修，使原有食堂面貌煥然一新，為全院提供餐飲服務(wù)質(zhì)量和預(yù)防食品、衛(wèi)生及傳染性疾病的事故發(fā)生，起到良好的保障和阻斷作用。
加強(qiáng)飲水衛(wèi)生管理，確保師生健康。為解決喝水難和飲用水安全問題，學(xué)院在經(jīng)費(fèi)困難的情況下投資30多萬元，重新購置鍋爐、改造各校區(qū)鍋爐房，嚴(yán)把飲水質(zhì)量關(guān)，滿足了學(xué)生飲用開水的供應(yīng)，確保了飲用水的安全衛(wèi)生，有效預(yù)防了疾病的發(fā)生，受到了師生的好評(píng)。
堅(jiān)持加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的健康狀況監(jiān)督和管理。"病從口入"，校園食堂提供的食品質(zhì)量如何，對(duì)防止常見疾病的發(fā)生極為重要。對(duì)此，學(xué)院長期堅(jiān)持對(duì)從業(yè)人員做到健康體檢不合格不聘用。聘用后首先作從業(yè)資格培訓(xùn)并寫出心得，經(jīng)總務(wù)考核合格方可上崗。堅(jiān)持對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行每日健康查詢晨檢制度，凡食堂負(fù)責(zé)人當(dāng)場發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口感染、咳嗽等疾病癥狀的，立即離崗并待康復(fù)后方可上崗。這一措施，有效阻斷了食品加工人員無意間的疾病傳播，保障了學(xué)生的安全。堅(jiān)持疾病預(yù)防宣傳，提高師生防病意識(shí)。根據(jù)教育部和省、市下發(fā)的有關(guān)食品安全和傳染病防控法規(guī)，我院專門編印了《學(xué)校傳染病預(yù)防與控制關(guān)鍵措施圖示》與《學(xué)校傳染病報(bào)告與處理流程圖》在全院三校區(qū)教學(xué)樓公共通道處進(jìn)行張貼宣傳。同時(shí)，還制作"食品安全衛(wèi)生宣傳知識(shí)"、"腸道傳染病簡介"、"呼吸道傳染病預(yù)防知識(shí)問答"等資料在各校區(qū)張貼宣傳，這一措施，有效提高了全校師生的疾病預(yù)防意識(shí)，為建設(shè)平安和諧校園奠定了良好的基礎(chǔ)。
嚴(yán)把食品采購質(zhì)量關(guān)。為確保全院師生吃得安全、吃得放心，我院堅(jiān)持在食品采購工作中做到：采購員只能到有經(jīng)營資質(zhì)的單位采購原料。采購的物資須有三名（廠名、品名、產(chǎn)地名），三期（出廠期、保質(zhì)期、保存期），三證（衛(wèi)生或經(jīng)營許可證、質(zhì)量合格證、出廠合格證）。堅(jiān)持按要求索取有效經(jīng)營產(chǎn)品質(zhì)量承諾資料，建立食品、原料索證檔案和食品進(jìn)入臺(tái)帳。健全采購管理制度，用"人人有責(zé)任、事事有制度"的管理機(jī)制，防范因食品質(zhì)量而發(fā)生食物中毒和腸道等傳染性疾病的發(fā)生。
