來源：農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站
4月16日，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第三屆中國奶牛發(fā)展大會(huì)在上海召開。記者從大會(huì)上獲悉，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)已開始從超常規(guī)增長向正常增長轉(zhuǎn)變，規(guī)模化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化將引領(lǐng)我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變。
農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓在致辭時(shí)說，近幾年來，我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，預(yù)計(jì)2007年我國奶類總產(chǎn)量3650萬噸；奶牛存欄1470萬頭；乳制品產(chǎn)量1787萬噸，工業(yè)總產(chǎn)值1348.81億元；全國城鎮(zhèn)居民平均乳制品（鮮乳、奶粉、酸奶）消費(fèi)量26千克，農(nóng)村居民奶類消費(fèi)量也有較大幅度增長。目前，我國飼養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶約210萬戶，奶牛業(yè)產(chǎn)值達(dá)到673億元，戶均收入32000元；青貯飼料的種植面積達(dá)到1000萬畝。
高鴻賓指出，奶業(yè)發(fā)展水平是一個(gè)國家畜牧業(yè)現(xiàn)代化程度的重要標(biāo)志之一。我國發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)，要正確處理好奶業(yè)發(fā)展的速度、效益和質(zhì)量的關(guān)系，促進(jìn)養(yǎng)殖方式由粗放向集約轉(zhuǎn)變、市場秩序由無序競爭向規(guī)范有序轉(zhuǎn)變、增長方式由數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變。
高鴻賓強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，一要推進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，加快推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；蜋C(jī)械化，大力推廣科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，努力提高原料奶質(zhì)量；二要加強(qiáng)良種繁育和推廣，不斷提高奶牛質(zhì)量和單產(chǎn)水平，力爭到2012年奶牛良種覆蓋率提高60%，奶牛平均單產(chǎn)水平提高到5.5噸；三要發(fā)展以奶農(nóng)為基礎(chǔ)、以基地為依托、以企業(yè)為龍頭的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，引導(dǎo)乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)結(jié)成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，做大做強(qiáng)奶業(yè)龍頭企業(yè)；四要加強(qiáng)奶業(yè)立法和制標(biāo)工作，建立健全符合我國國情并與國際接軌的奶業(yè)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，盡快制定全國奶業(yè)管理?xiàng)l例、生鮮牛奶生產(chǎn)和收購辦法、乳品質(zhì)量安全管理辦法、乳和乳制品的標(biāo)準(zhǔn)和市場準(zhǔn)入制度，并加強(qiáng)市場監(jiān)管，規(guī)范液態(tài)奶市場秩序；五要加大宣傳，普及奶類營養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民科學(xué)消費(fèi)牛奶，開拓奶業(yè)市場；六要按照《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》，把國家對(duì)奶業(yè)發(fā)展的一系列扶持政策落到實(shí)處，保證奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長劉成果在接受記者采訪時(shí)說，規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化是發(fā)展現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)的必由之路，規(guī)?；腔A(chǔ)，集約化是核心，標(biāo)準(zhǔn)化是關(guān)鍵。2004年，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)在石家莊召開第一屆奶牛發(fā)展大會(huì)，倡議通過發(fā)展規(guī)模化奶牛場和奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，提高規(guī)模養(yǎng)殖的比重。2006年在包頭市召開的第二屆奶牛發(fā)展大會(huì)，提倡通過實(shí)行良種良法相配套、及時(shí)調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)、提高從業(yè)人員素質(zhì)等措施，在規(guī)模化的基礎(chǔ)上推行集約化經(jīng)營。本屆奶牛發(fā)展大會(huì)重點(diǎn)是奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化，推進(jìn)規(guī)?；膛觯ㄐ^(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。
劉成果告訴記者，推行奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化是轉(zhuǎn)變奶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的關(guān)鍵舉措，是奶牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本保障。目前，我國奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)不全，經(jīng)初步分析，目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)預(yù)計(jì)需要國標(biāo)、行標(biāo)169個(gè)，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)93個(gè)，尚缺76個(gè)標(biāo)準(zhǔn)；有些標(biāo)準(zhǔn)漏項(xiàng)、指標(biāo)落后，其中11個(gè)標(biāo)準(zhǔn)需要重新修訂；標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)滯后，有些標(biāo)準(zhǔn)在奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)和原料奶交售過程中得不到落實(shí)，對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成了不利影響。
劉成果表示，為了完善標(biāo)準(zhǔn)體系，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)擬提出奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系框架，分為奶牛飼料、育種與繁殖、奶牛場建設(shè)與環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理、獸藥與疫病防治和原料奶質(zhì)量控制六大類，供行政主管部門編制規(guī)劃和安排制標(biāo)計(jì)劃時(shí)參考。同時(shí)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)還將充分發(fā)揮專家匯聚的優(yōu)勢，為政府部門制定標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。 （作者：梁寶忠）
