新華社南京９月１７日電（記者 孫彬、陳瑤）中國肉類協(xié)會副主席洑福強在第四屆世界豬肉大會上說，目前中國每天消費豬肉１４萬噸。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和文化程度的不斷提高，中國豬肉消費正呈現(xiàn)出由量到質(zhì)的變化。
世界肉類組織第四屆世界豬肉大會１６日—１７日在南京舉行，來自３８個國家和地區(qū)的代表在這里共同商討世界豬肉行業(yè)的發(fā)展大計。
肉類產(chǎn)品的占有和消費是一個國家文明程度和國民生活質(zhì)量的重要標志。２００６年中國肉類產(chǎn)量達８０５１萬噸，連續(xù)１６年居世界第一位。其中豬肉產(chǎn)量達５１９７萬噸，占世界總產(chǎn)量的４９％，人均豬肉占有量為３９公斤。
洑福強認為，中國的豬肉產(chǎn)業(yè)正處于變革時代，消費也出現(xiàn)由傳統(tǒng)到現(xiàn)代、由落后到先進的轉(zhuǎn)變，并呈現(xiàn)出新的發(fā)展方向，即由分散經(jīng)營向成品包裝、冷鏈配送、連鎖專賣發(fā)展，同時出現(xiàn)由粗變精、由生變熟、由量的滿足到質(zhì)的提高的轉(zhuǎn)變，通過農(nóng)貿(mào)市場、超市賣場和肉品連鎖專賣店銷售。
