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芒種丨芒之種谷可稼種矣

2016-06-05 14:03 來(lái)源: 新華網(wǎng)
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眼睛一眨,又一個(gè)節(jié)氣了說(shuō)。

作為24節(jié)氣中的老九,今年夏天的第二個(gè)節(jié)氣,芒種幾個(gè)意思呢?雨多不說(shuō),天氣也熱啦,然后排濕就格外重要。嗯,濕氣留在體內(nèi),那可不好受。必須從食物中找些小伙伴,一起趕跑濕氣。

不安分的“芒種”

“五月節(jié),謂有芒之種谷可稼種矣?!泵⒎N的名字,就是這么來(lái)的。很接地氣的含義吧,可這個(gè)節(jié)氣,從氣象的角度來(lái)看,太不安分了:雨量充沛,氣溫顯著升高,常見(jiàn)的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。

我們長(zhǎng)江中下游呢?即將進(jìn)入讓人頭疼的梅雨季節(jié),雨日多,雨量大,日照少,有時(shí)還伴有低溫,真心是段難熬的時(shí)光。不然,范成大也不會(huì)在《芒種后積雨驟冷》中吐槽:“梅霖傾瀉九河翻,百瀆交流海面寬。良苦吳農(nóng)田下濕,年年披絮播秧寒?!边@時(shí)候,甭管南方還是北方,35℃的高溫,虎視眈眈,隨時(shí)準(zhǔn)備燒一把。

當(dāng)雨水多遇到氣溫升,那酸爽,誰(shuí)過(guò)誰(shuí)知道,尤其是雷雨之前,氣壓低得令人發(fā)指,很容易氣短胸悶,加上空氣濕度大,呼吸起來(lái)都不容易啊。

又悶又熱的南方夏天專(zhuān)屬感,反正我是想想整個(gè)人都不好了。濕熱之下,人啊物啊的,都沒(méi)好日子過(guò)。物品容易發(fā)霉,自不消說(shuō),蚊蟲(chóng)滋生,人的精神也不振。好吧,就算自我安慰“哪年夏天不這么過(guò)啊”還是很不爽。

所以,“芒種”真心是一個(gè)需要靠毅力過(guò)完的節(jié)氣。

排濕排濕再排濕

芒種節(jié)氣里,氣溫高+降水多,濕度又大,我們就苦逼大發(fā)了。為啥?

人體內(nèi)的汗液,不能歡快排出去,憋在體內(nèi),自然沒(méi)我們好果子吃。所以,要是你覺(jué)得四肢困倦、萎靡不振……很有可能就是濕氣在作祟。增強(qiáng)體質(zhì),那是必須的,只是見(jiàn)效慢,那就找些食物小幫手吧。

絲瓜粥

材料:鮮絲瓜1條,粳米100克,白糖少許。

做法:將鮮絲瓜去皮和瓤,粳米放入鍋內(nèi),鮮絲瓜切成2厘米長(zhǎng)、1厘米厚的長(zhǎng)條塊,放入鍋內(nèi)加入清水,武火煮沸再用文火煮熟成粥,加入白糖即可。

功效:清熱解毒,涼血通絡(luò),潤(rùn)肌膚。

五葉蘆根飲

材料:藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克,枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克,冬瓜60克,白糖適量。

做法:先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml,再加入其它材料同煎10分鐘,調(diào)入白糖即可。

功效:化濕健脾醒胃。

五味枸杞飲

材料:醋炙五味子5克,枸杞子10克,白糖適量。

做法:五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中,以沸水沖泡,溫浸片刻,再入白糖,攪勻即可。

功效:滋腎陰、助腎陽(yáng),適用于“夏虛”之癥,是養(yǎng)生補(bǔ)益的有效之劑。

薏仁赤豆湯

材料:薏仁、赤小豆各30克,紅棗5枚,白糖1匙。

做法:薏仁、赤小豆加水2大碗小火慢煮1小時(shí),加紅棗、白糖煮30分鐘至豆?fàn)€即可。

功效:清熱健脾,利濕養(yǎng)肝。

薏仁百合荸薺煲

材料:薏仁30克,百合30克,荸薺250克。

做法:薏仁、百合洗凈用溫水發(fā)透,荸薺去皮洗凈從中間切開(kāi),將荸薺、薏仁、百合同入瓦鍋,加入適量清水置武火上澆沸,再用文火燉煮45分鐘即可。

功效:健脾養(yǎng)陰,清熱。

薏仁杏仁粥

材料:薏仁30克,杏仁10克,粳米100克,冰糖少許。

做法:將薏仁、粳米淘洗干凈,杏仁去皮洗凈,先將薏仁、粳米放入鍋中加適量水武火煮沸,再以文火熬煮至半熟,放入杏仁繼續(xù)用文火熬煮到米熟成粥,加入冰糖即可。

功效:健脾祛濕,補(bǔ)肝。

香菇冬瓜球

材料:香菇、雞湯、淀粉各適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。

做法:香菇水發(fā)、洗凈,冬瓜去皮洗凈,用鋼球勺挖成圓球待用,姜洗凈切絲。

鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱,下姜絲煸炒出香味,入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘,倒入適量雞湯煮開(kāi)后,將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí),用水淀粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。

功效:補(bǔ)益腸胃,生津除煩。

生活起居注意事項(xiàng)

這節(jié)氣,啥德行大家都知道了吧。

氣候這玩意兒,只能順毛捋,不然分分鐘跟你翻臉,有苦頭吃。既然晝長(zhǎng)夜短,睡眠方面,就適當(dāng)晚睡早起吧。別想歪了,不是鼓勵(lì)大家熬夜,也就是10點(diǎn)可以拖到11點(diǎn)罷了。

出去玩呢,千萬(wàn)記得“夏不坐木”。夏天氣溫高、濕度大,木椅子這些家伙,一天到晚在露天,露打雨淋的,吸飽了天地的水汽,別看表面上干燥,一副低眉順眼的樣子,只要太陽(yáng)一曬,那些個(gè)水汽就蠢蠢欲動(dòng)了,由內(nèi)而外散發(fā)出害人的潮氣,坐久了,什么皮膚病啊痔瘡啊風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎啊都來(lái)了,可不是在嚇你。

還有,大量出汗后,不要馬上猛灌白開(kāi)水或糖水,斯文點(diǎn),小口喝些果汁或鹽水,這樣能防止血鉀過(guò)分降低,也別馬上吹空調(diào)或洗澡,N多悲劇就不再?gòu)?fù)制黏貼了。

別人家是這么過(guò)芒種的

安苗

皖南的一個(gè)農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng),始于明初。

每到芒種時(shí)節(jié),種完水稻,為祈求秋天有個(gè)好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。

家家戶(hù)戶(hù)用新麥面蒸發(fā)包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然后用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。

打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女,每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。

當(dāng)天,新婚夫婦由要好的男女青年陪同,集體插秧,邊插秧邊打鬧,互扔泥巴。

活動(dòng)結(jié)束,檢查戰(zhàn)果,身上泥巴最多的,就是最受歡迎的人。

煮梅

在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)。

青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì),具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等營(yíng)養(yǎng)保健功能。

BUT,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工后方可食用,這個(gè)加工過(guò)程便是煮梅。

責(zé)任編輯:薛雪
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