新華社北京10月14日電 題：一份“舌尖為證”的白皮書

新華社記者王立彬

在1996年發(fā)表《中國(guó)的糧食問(wèn)題》白皮書20多年后，國(guó)務(wù)院新聞辦公室14日發(fā)表《中國(guó)的糧食安全》白皮書。20多年過(guò)去，中國(guó)人依靠自身力量端牢了自己的飯碗，實(shí)現(xiàn)由“吃不飽”到“吃得飽”“吃得好”的轉(zhuǎn)變。對(duì)此每一個(gè)中國(guó)人都可以“親口”作證。

中國(guó)的糧食安全，老百姓可以用自己的米袋子發(fā)言。20多年來(lái)，近14億人迎來(lái)從溫飽不足到全面小康的歷史性跨越。對(duì)這一人類史上的壯舉，每一個(gè)中國(guó)人都可以現(xiàn)身說(shuō)法。占世界人口近1/5的中國(guó)人的米袋子絕對(duì)靠得?。何覈?guó)糧食總產(chǎn)量連上新臺(tái)階，2018年糧食產(chǎn)量比1996年增產(chǎn)30%以上；糧食人均占有量比1996年增長(zhǎng)14%，高于世界平均水平。

翻開兩部白皮書一對(duì)比，“中國(guó)人可以養(yǎng)活中國(guó)人”的承諾頂天立地，不打折扣地實(shí)現(xiàn)了。

口糧安全、饅頭米飯。谷物口糧，對(duì)保障正常生活和基本經(jīng)濟(jì)秩序至關(guān)重要。在糧食生產(chǎn)“十五連豐”基礎(chǔ)上，我國(guó)口糧絕對(duì)安全，谷物自給率保持在95%以上。目前，作為中國(guó)人主食的稻谷、小麥，每公頃產(chǎn)量比世界平均水平都高出50%以上。黨中央確定的“谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”穩(wěn)穩(wěn)實(shí)現(xiàn)。

口之于味，有同嗜焉。從“吃得飽”向“吃得好”跨越，居民健康營(yíng)養(yǎng)狀況是一個(gè)硬杠杠。居民膳食品種的豐富多樣，每個(gè)人都可以看看自己的菜籃子。2018年我國(guó)居民油料、豬牛羊肉、水產(chǎn)品、牛奶、蔬菜和水果人均占有量，比1996年增幅在30%以上至300%以上，體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)健康的蔬菜、水果、牛奶人均占有量，分別增長(zhǎng)100%以上至333%以上。我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食能量得到充足供給，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素供能充足，碳水化合物供能比下降，脂肪供能比上升，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入增加。

俗話說(shuō)“倉(cāng)廩實(shí)、天下安”，而底線是低收入群體不掉隊(duì)、吃得飽?！皟刹怀?，三保障”首當(dāng)其沖就是“不愁吃”。黨中央高度重視消除饑餓和貧困問(wèn)題，特別是黨的十八大以來(lái)，我們探索出一條發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、提高農(nóng)民收入、消除饑餓和貧困的成功道路，貧困地區(qū)農(nóng)村居民收入水平提高，糧谷類食物攝入量穩(wěn)定增加。貧困地區(qū)青少年學(xué)生，兒童、孕婦和老年人等重點(diǎn)人群營(yíng)養(yǎng)水平明顯提高，健康狀況顯著改善。

20多年一瞬，有變有不變。當(dāng)前中國(guó)糧食連年豐收、庫(kù)存充裕、供應(yīng)充足、市場(chǎng)穩(wěn)定，糧食安全形勢(shì)持續(xù)向好。展望未來(lái)，中國(guó)有條件、有能力、有信心依靠自身力量筑牢國(guó)家糧食安全防線。與此同時(shí)要看到，地少人多基本國(guó)情不會(huì)變，糧食供需緊平衡狀態(tài)不會(huì)變，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革任務(wù)不會(huì)變，我們每個(gè)人從自己開始、從“光盤”做起減少損失浪費(fèi)的責(zé)任不能變。