為了加強(qiáng)餐飲單位的自身衛(wèi)生管理，保證餐飲食品的衛(wèi)生安全，確保首都人民的身體健康和舉辦一屆“有特色、高水平”的奧運(yùn)會(huì)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)要求，北京市于2008年1月12日舉辦了首次餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理員考試。考生成績(jī)合格后將取得由市衛(wèi)生局統(tǒng)一編號(hào)頒發(fā)的《北京市食品衛(wèi)生管理員考試合格證書》，并承擔(dān)起本餐飲單位的衛(wèi)生管理工作。
此次食品衛(wèi)生管理員考試是由北京市衛(wèi)生局委托市人事考試中心組織舉辦的全市性統(tǒng)一考試，城八區(qū)約1.1萬(wàn)戶餐飲企業(yè)選派人員免費(fèi)參加了此次考試?？荚嚪譃槌跫?jí)和高級(jí)兩種。
市衛(wèi)生局于魯明副局長(zhǎng)、市人事局趙玉斌副局級(jí)巡視員在市衛(wèi)生監(jiān)督所王義所長(zhǎng)和市人事考試中心田振鎖主任的陪同下進(jìn)行了考場(chǎng)巡視。
衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)同志指出，通過(guò)對(duì)餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)考試，第一可以督促餐飲企業(yè)進(jìn)一步明確本單位的食品衛(wèi)生管理人員，強(qiáng)化餐飲企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人的食品衛(wèi)生意識(shí)；第二可以督促餐飲企業(yè)的食品衛(wèi)生管理人員強(qiáng)化其自身的食品衛(wèi)生意識(shí)，查找自身食品衛(wèi)生法律法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的薄弱環(huán)節(jié)，通過(guò)考試前的強(qiáng)化學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)自身知識(shí)的不足，為合法、科學(xué)的開展企業(yè)自身的衛(wèi)生管理奠定基礎(chǔ)；第三可以通過(guò)衛(wèi)生管理員的示范和管理作用，帶動(dòng)和敦促企業(yè)的從業(yè)人員按有關(guān)衛(wèi)生要求開展工作。
今后，衛(wèi)生部門將把食品衛(wèi)生管理員的基本情況納入餐飲單位的衛(wèi)生檔案，并將其列為日常監(jiān)督檢查的內(nèi)容之一。此外，衛(wèi)生部門將通過(guò)群發(fā)手機(jī)短信、網(wǎng)絡(luò)郵件等方式，把新的食品衛(wèi)生法律法規(guī)、有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)、食物中毒預(yù)防提示等信息及時(shí)、快捷、高效的傳遞給每一家餐飲企業(yè)的食品衛(wèi)生管理員，從而最大程度的預(yù)防食物中毒的發(fā)生，保證奧運(yùn)會(huì)期間的餐飲食品衛(wèi)生和消費(fèi)者的身體健康。
