新華社北京８月１０日電（周婷玉、朱姝珠）衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安１０日指出，目前我國已制訂完成４００余項食品衛(wèi)生標準，基本覆蓋食品從原料、添加劑到產(chǎn)品的各種衛(wèi)生安全指標，也覆蓋了食品生產(chǎn)經(jīng)營各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
制訂的食品衛(wèi)生標準包括：《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等基礎標準；《食用植物油衛(wèi)生標準》等產(chǎn)品標準；《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》等生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范及《食品毒理學安全性評價原則》等檢驗方法和診斷技術標準。
毛群安在當天的例行新聞發(fā)布會上說，２００７年上半年衛(wèi)生部就組織完成了３５項國家食品衛(wèi)生標準的制修訂工作，其中包括《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和《食品容器、包裝材料中添加劑使用衛(wèi)生標準》，涉及２０４０種食品添加劑和９８７種容器包裝材料用添加劑。
他還表示，“十一五”期間，衛(wèi)生部還將加強食品標準間的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，重點做好食品微生物、食品污染物、食品添加劑、食品容器和包裝材料等標準的制修訂工作。
“我國的食品衛(wèi)生標準體系是與國際接軌的?！泵喊舱f，２００６年衛(wèi)生部代表國家成功申辦國際食品添加劑法典委員會主持國，使我國成為其下設的１０個綜合委員會主持國中唯一的發(fā)展中國家，并于２００７年４月首次以法典主持國身份舉辦第３９屆國際食品添加劑法典委員會會議。
我國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)絡已覆蓋過半人口
新華社北京８月１０日電（周婷玉、朱姝珠）衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安１０日在新聞發(fā)布會上透露，我國已建立覆蓋８．３億人口的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡。
這一監(jiān)測網(wǎng)絡重點對消費量較大的５４種食品中常見的６１種化學污染物進行監(jiān)測。截至目前，網(wǎng)絡的監(jiān)測點已經(jīng)覆蓋１５個省區(qū)市，獲得４０萬個監(jiān)測數(shù)據(jù)，基本摸清我國消費量較大食品中常見污染物和重要致病菌的含量水平及動態(tài)變化趨勢。
在建立食品污染物監(jiān)測網(wǎng)絡的同時，我國還開展了食品危險性評估工作，科學發(fā)布食品安全預警和評估信息。
毛群安介紹，近兩年，衛(wèi)生部根據(jù)危險性評估發(fā)布了食品中蘇丹紅、油炸食品中丙烯酰胺、啤酒中甲醛等多項食品安全性評估結(jié)果，及時消除消費者不必要的恐慌，引導消費者對食品安全的認識。
此外，根據(jù)食品衛(wèi)生監(jiān)督的情況，衛(wèi)生部發(fā)布了蓖麻子、霉變甘蔗等十余項食品安全預警信息，使消費者及時提高自我保護意識，采取預防措施。
食品危險性評估是指對人體攝入含有危害物質(zhì)的食品所產(chǎn)生的健康不良作用可能性的科學評價，包括危害識別、危害特征的描述、暴露評估、危險性特征的描述四個步驟。
我國每年約２億人次發(fā)生各類傷害
新華社北京８月１０日電（周婷玉、朱姝珠）衛(wèi)生部１０日公布的中國傷害預防報告顯示，我國每年約有２億人次發(fā)生各類不同程度的傷害，據(jù)估算其中發(fā)生需要就醫(yī)的傷害為６２００萬人次。
報告指出，因傷害死亡的有７０萬至７５萬人，占死亡總?cè)藬?shù)的９％左右，是繼惡性腫瘤、腦血管病、呼吸系統(tǒng)疾病和心臟病之后的第五位死亡原因。
據(jù)了解，目前最為常見的傷害主要有交通運輸傷害、自殺、溺水、中毒、跌落等，導致的死亡案例占全部傷害死亡的７０％左右。
“傷害是一個嚴重的公共衛(wèi)生問題，也是一個重要的社會安全問題?！毙l(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安說。據(jù)估算，每年因傷害引起的直接醫(yī)療費可達６５０億元，因傷害休工而產(chǎn)生的經(jīng)濟損失達６０多億元。
報告指出，傷害和其他疾病一樣可以被認識、預防和控制。上世紀５０年代以來我國制訂了生產(chǎn)安全、道路交通安全等與預防和控制傷害相關的一系列政策法規(guī)。
報告建議，從公共衛(wèi)生的角度積極預防傷害的發(fā)生，加快制訂配套的傷害預防政策并確定主要責任部門；建立國家級的傷害預防協(xié)調(diào)機制，成立相應傷害預防和安全促進領導小組；加強傷害預防有關的社會動員，提高全社會預防傷害的意識；將傷害預防與醫(yī)療急救、康復和社區(qū)衛(wèi)生服務等工作結(jié)合起來，形成傷害防治網(wǎng)絡。
中國傷害預防報告由衛(wèi)生部疾病預防控制局、衛(wèi)生部統(tǒng)計信息中心、中國疾病預防控制中心聯(lián)合提交。
我國已將傷害預防控制納入疾病預防規(guī)劃
新華社北京８月１０日電（周婷玉、朱姝珠）“我國傷害的發(fā)生率與嚴重程度在居民疾病和死亡中仍處于較為突出的狀態(tài)，傷害預防與控制尚處于一個初始階段?！毙l(wèi)生部１０日公布的中國傷害預防報告指出，衛(wèi)生部已將傷害預防控制納入疾病預防規(guī)劃和重大疾病防治范疇。
報告顯示，我國每年因傷害死亡的有７０萬至７５萬人。
衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安介紹，衛(wèi)生部把傷害預防控制工作納入到已經(jīng)建立或正在建立的疾病預防體系、醫(yī)療救治體系和衛(wèi)生監(jiān)督體系的管理之中，并把傷害的預防與控制與婦幼衛(wèi)生、社區(qū)衛(wèi)生與農(nóng)村衛(wèi)生結(jié)合起來，將其作為促進婦女、兒童和社區(qū)、農(nóng)村人口的健康狀況的主要內(nèi)容之一，組織展開了重大傷害事故的救治、職業(yè)中毒與職業(yè)傷害的監(jiān)督管理、傷害預防相關健康知識的宣傳教育等工作。
各級疾病預防控制機構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和醫(yī)療服務機構(gòu)也為傷害的預防和救治開展了大量工作，如將道路交通傷害、意外中毒等視為救治的重點問題，急救中心為傷害病人設立救護綠色通道；建立全國傷害監(jiān)測系統(tǒng)等。
此外，毛群安指出，目前傷害預防工作仍存在一些問題：對傷害預防與控制的認識尚不充分；不同傷害控制部門之間的力量和資源沒有形成合力；預防傷害的各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督比較薄弱等。
衛(wèi)生部“四面出擊”加強食品安全監(jiān)管
新華社北京８月１０日電（周婷玉、朱姝珠）衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安１０日表示，近年來衛(wèi)生部結(jié)合實際，重點從四方面加強食品安全監(jiān)管。
首先是開展食品專項整治工作。毛群安介紹，２００６年，全國衛(wèi)生部門針對食品衛(wèi)生許可、農(nóng)村食品、嬰幼兒配方食品、學校及建筑工地食堂等重點領域開展專項整頓治理工作，共查處涉嫌非法食品生產(chǎn)經(jīng)營案件１１萬余起，吊銷衛(wèi)生許可證１４４４個，取締近３萬戶無證生產(chǎn)經(jīng)營戶。
２００７年衛(wèi)生部嚴厲查處餐飲經(jīng)營中的違法行為。截至５月底，全國共監(jiān)督檢查各類餐飲單位和學校集體食堂１４萬余個，其中吊銷衛(wèi)生許可證９６４個，有９個案件涉嫌觸犯刑法被移送司法機關處理。
第二是建立和完善日常監(jiān)督檢查制度。２００７年衛(wèi)生部擴大食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理在食品生產(chǎn)、流通和餐飲單位的覆蓋面，著力將監(jiān)管力量的重點投入到食品衛(wèi)生信譽度較低的小型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。在此基礎上，衛(wèi)生部還于近期在北京等五個省市開展餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督公示制度試點工作，讓消費者了解餐飲單位的衛(wèi)生情況并參與衛(wèi)生監(jiān)督。
第三是開展食品危險性評估工作，科學發(fā)布食品安全預警和評估信息。毛群安說，衛(wèi)生部已在全國建立覆蓋８．３億人口的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡，基本摸清我國消費量較大食品中常見污染物和重要致病菌的含量水平及動態(tài)變化趨勢，并在此基礎上開展食品危險性評估。
近兩年衛(wèi)生部根據(jù)風險評估發(fā)布了食品中蘇丹紅、油炸食品中丙烯酰胺、啤酒中甲醛等多項食品安全性評估結(jié)果。同時，衛(wèi)生部還發(fā)布蓖麻子、霉變甘蔗等十余項食品安全預警信息，使消費者及時提高自我保護意識，采取預防措施。
第四是完善我國食品衛(wèi)生標準體系。目前衛(wèi)生部已制訂完成食品衛(wèi)生標準４００余項，基本覆蓋了食品從原料、添加劑到產(chǎn)品中涉及健康危害的各種衛(wèi)生安全指標，也覆蓋了食品生產(chǎn)經(jīng)營各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
２００７年上半年，衛(wèi)生部組織完成３５項國家食品衛(wèi)生標準的制修訂，包括《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和《食品容器、包裝材料中添加劑使用衛(wèi)生標準》，涉及２０４０種食品添加劑和９８７種容器包裝材料用添加劑。
毛群安指出，“十一五”期間，衛(wèi)生部還將加強食品標準間的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，重點做好食品微生物、食品污染物、食品添加劑、食品容器和包裝材料等標準的制修訂工作。
