國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局目前正在建立一整套食品安全突發(fā)事件的風險預警和應(yīng)急處理機制，以往在食品安全事件發(fā)生后屢屢見諸報端的“標準滯后”“檢驗能力低下”等監(jiān)管問題，有望得以解決。
質(zhì)檢總局副局長王秦平近日表示，近年來食品質(zhì)量安全事故頻頻發(fā)生，特別是今年以來，新問題屢有出現(xiàn)，一些國際國內(nèi)知名的企業(yè)也被發(fā)現(xiàn)問題，食品安全問題比以往任何時候更為社會各界所關(guān)注。能否切實解決食品質(zhì)量安全衛(wèi)生問題，已成為質(zhì)檢部門是否真正為民辦實事的標尺，成為是否具備應(yīng)有的執(zhí)政能力的具體體現(xiàn)。
２００５年是質(zhì)檢系統(tǒng)的“食品安全年”。據(jù)王秦平介紹，繼國務(wù)院出臺《重大食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理辦法》后，目前質(zhì)檢總局正在建立食品安全突發(fā)事件的風險預警和應(yīng)急處理機制，其內(nèi)容主要包括四個環(huán)節(jié)。
一是設(shè)立制定、修訂食品安全應(yīng)急標準的快速通道。國家標準化管理委員會在制定、修訂相關(guān)食品安全突發(fā)事件的標準時，將采用即時立項、即時下達計劃、即時組織人員制定、修訂、即時發(fā)布等一系列快速程序，確保應(yīng)急食品安全標準的及時出臺，以快速提供科學依據(jù)。
二是組建食品安全專家咨詢委員會。聘請國內(nèi)外有關(guān)食品安全知名學者和檢驗檢測技術(shù)、毒理分析、法律法規(guī)等方面的專家，加強食品質(zhì)量安全風險評估和潛在問題的研究，以作為質(zhì)檢部門應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的智囊團。
三是提升檢驗機構(gòu)的食品安全問題研究水平，加強食品安全檢驗檢測能力建設(shè)，重點是加強食品添加劑超量使用危害性研究、違禁化學品檢測方法研究、農(nóng)殘以及獸殘的危害和檢測方法技術(shù)研究等。據(jù)了解，目前全國三分之二的省、自治區(qū)、直轄市都有一個國家級食品中心，近幾年省級食品實驗室的條件也有了較大改善。下一步各省區(qū)市將重點建設(shè)市（地）級食品實驗室，使其檢驗能力能夠滿足全項目微生物指標檢驗的要求。同時，縣級也將抓緊建設(shè)常規(guī)理化檢驗實驗室，使其能進行一般性衛(wèi)生指標檢驗，能夠滿足日常監(jiān)管的需要。
四是建立食品安全信息的跟蹤、采集和分析制度。重點關(guān)注世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織、歐盟委員會等權(quán)威組織發(fā)布的食品安全動態(tài)，及時采集國際、國內(nèi)食品安全方面的信息，提高信息反應(yīng)靈敏度。同時，加強對風險信息的分析和應(yīng)急處理，對收集到的食品安全預警信息進行分析和評估，預測可能的危害程度，必要時迅速啟動應(yīng)急處理程序。（記者 劉菊花）
