膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告
國(guó)家質(zhì)檢總局
為了維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)膨化食品行業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了廣東、江蘇、浙江、福建、上海等5個(gè)省、直轄市62家企業(yè)生產(chǎn)的80種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為99.7%。
此次抽查依據(jù)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB17401-2003《膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定的要求，對(duì)膨化食品中的感官要求、水分、酸價(jià)、過(guò)氧化值、羰基價(jià)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、總砷、鉛含量、鋁含量以及標(biāo)簽等15個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。
抽查結(jié)果表明，一是市場(chǎng)占有率較高的大中型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為100%，產(chǎn)品質(zhì)量較好。二是涉及人身健康安全的衛(wèi)生指標(biāo)菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌項(xiàng)目全部達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題：
1、個(gè)別產(chǎn)品鋁含量超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，膨化食品中鋁的殘留量不得超過(guò)100mg/kg（以干樣品計(jì)）。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品鋁含量超標(biāo)，其中有1種蝦條產(chǎn)品鋁含量為450mg/kg，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
2、個(gè)別產(chǎn)品超范圍使用甜味劑。安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉是化學(xué)合成甜味劑。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，膨化食品中不允許使用安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品超范圍使用甜味劑，其中有1種辛香牛肉產(chǎn)品檢出甜蜜素3.4g/kg。
針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時(shí)，對(duì)抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使膨化食品行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。
膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號(hào)
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企業(yè)名稱(chēng)
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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商標(biāo)
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規(guī)格
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生產(chǎn)日期
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1
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福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司
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可比克韓式泡菜味薯片
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可比克
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45g/罐
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2007-09-13
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2
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上好佳(中國(guó))有限公司
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鮮蝦條
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上好佳
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60g/包
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2007-09-06
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3
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南京瑞麥?zhǔn)称酚邢薰?/span>
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挑戰(zhàn)派雪米餅
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挑戰(zhàn)派
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400g/包
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2007-09-07
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4
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通用磨坊食品(南京)有限公司
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玉米角(美式茄汁味)
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妙脆角
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75g/包
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2007-08-29
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5
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南京旺旺食品有限公司
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旺仔小饅頭
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旺仔
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500g/包
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2007-09-07
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注：排名不分先后。
膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號(hào)
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企業(yè)名稱(chēng)
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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商標(biāo)
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規(guī)格
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生產(chǎn)日期
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主要不合格項(xiàng)目
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1
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汕頭市金平區(qū)永升食品廠（廣東）
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香脆薯?xiàng)l(油炸型膨化食品)
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小淘氣
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60g/包
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2007-09-01
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鋁、甜蜜素、糖精鈉
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2
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杭州億合食品廠
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牛奶雞蛋蝦條
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億合
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120g/包
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2007-09-06
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鋁、甜蜜素
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3
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潮安縣庵埠梅溪利泰食品廠（廣東）
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辛香牛肉(油炸型膨化食品)
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金利健
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28g/包
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2007-09-08
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酸價(jià)、甜蜜素
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4
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義烏市華超食品有限公司（浙江）
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蝦條
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康利紅
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90g/包
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2007-08-26
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鋁
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注：排名不分先后。
膨化食品小常識(shí)
一、選購(gòu)注意事項(xiàng)：
1、選品牌。首選大型商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。
2、看標(biāo)識(shí)。選購(gòu)有預(yù)包裝的產(chǎn)品并注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)特別注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，最好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
二、由于膨化食品普遍具有高油脂、高熱量、高糖等特點(diǎn)，食用時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
1、打開(kāi)包裝聞一下產(chǎn)品的氣味是否正常，應(yīng)沒(méi)有刺鼻的哈喇味，外觀沒(méi)有霉變，口感應(yīng)松脆。
2、不宜長(zhǎng)期過(guò)多食用。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量大量攝入，易造成人體脂肪積累。
3、對(duì)于糖類(lèi)攝入不宜過(guò)多的人群或高血壓病人，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇膨化食品。
4、少年兒童正處于身體發(fā)育階段，更要注意合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)。如果在飯前大量進(jìn)食膨化食品，容易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐。
