春節(jié)將至，正值市民購物高峰。為確保節(jié)日期間食品質(zhì)量安全，重慶市質(zhì)監(jiān)局對2007年第4季度我市糖果制品生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督抽查。共抽查糖果制品26個批次，6個批次不合格，合格率為76.9%。
一、抽查檢驗依據(jù)
SB 10018-2001《硬質(zhì)糖果》，SB 10019-2001《硬質(zhì)夾心糖果》，SB 10020-2001《乳脂糖果》，SB 10021-2001 《凝膠糖果》，QB/T 1733.2-93 《花生類糖制品》，SB 10347-2001《壓片糖果》，GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)，《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令）。
二、抽查結(jié)果
本次監(jiān)督抽查共有6批次樣品不合格。其中3個批次是還原糖含量超標(biāo)，主要原因是原材料中蔗糖質(zhì)量差，生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)格，糖漿加入過多使還原糖含量超標(biāo)；2個批次是二氧化硫殘留量超標(biāo)，主要是由于食品中添加低亞硫酸鈉殘留引起；1個批次是蛋白質(zhì)和脂肪含量較低，主要原因是企業(yè)為降低成本，在配方中減少乳制品加入量使蛋白質(zhì)、脂肪不合格。
針對抽查結(jié)果暴露的突出問題，重慶市質(zhì)監(jiān)局將督促糖果制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格作好原輔材料進貨驗收和產(chǎn)品出廠檢驗，促進行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高。同時，責(zé)成相關(guān)區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局嚴(yán)格按相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對此次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進行處理，限期整改。
重慶市糖果制品監(jiān)督抽查合格生產(chǎn)企業(yè)名單
重慶市糖果制品監(jiān)督抽查不合格生產(chǎn)企業(yè)名單
