古往今來，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團圓的象征。每逢中秋佳節(jié)，闔家團聚，吃月餅賞明月是中華民族的傳統(tǒng)文化。月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜愛。為維護(hù)廣大消費者的合法權(quán)益，讓消費者吃上放心的月餅，從1999年至今，質(zhì)檢總局已連續(xù)9年組織對月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查。跟蹤抽查結(jié)果表明：目前我國月餅產(chǎn)品總體質(zhì)量狀況較好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高，特別是占據(jù)月餅主流市場的均為大中型企業(yè)和名牌企業(yè)，其產(chǎn)品質(zhì)量很好。
近期，國家質(zhì)檢總局再次組織對月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督專項抽查，與往年相比，今年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查主要特點：
一是擴大了抽查覆蓋面。今年抽查涉及了北京、天津、上海、重慶、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、寧夏、新疆等29個省、自治區(qū)、直轄市378家月餅生產(chǎn)企業(yè)的425種產(chǎn)品，實物質(zhì)量合格率為99.5%。此次抽查是歷年以來抽查覆蓋面最廣的一次。
二是大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)穩(wěn)定。此次共抽查了63家大、中型企業(yè)，這些企業(yè)的月餅產(chǎn)量約占全國月餅產(chǎn)量的80%。本次抽查中大、中型企業(yè)產(chǎn)品實物質(zhì)量合格率為100%，7種中國名牌產(chǎn)品全部合格。
三是重點對涉及人身健康的實物質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了檢驗。為保護(hù)消費者的合法權(quán)益，此次專項抽查重點對月餅產(chǎn)品中苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸鈉、糖精鈉、甜蜜素、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1等實物質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了檢驗。從總體上來看，這次國抽實物質(zhì)量是很好的。
四是對是否存在過度包裝問題進(jìn)行了抽查。強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 19855-2005《月餅》針對社會各界廣泛關(guān)注的月餅過度包裝問題作出了明確規(guī)定。即要求月餅質(zhì)量與包裝容器有一定合理的比例。月餅新標(biāo)準(zhǔn)實施后，有效地限制了月餅產(chǎn)品的過度包裝。本次國家監(jiān)督專項抽查按照有關(guān)國家強制性標(biāo)準(zhǔn)，對樣品每千克月餅的銷售包裝容積項目進(jìn)行了檢驗。自強制性標(biāo)準(zhǔn)實施后，質(zhì)檢總局已連續(xù)兩年對月餅包裝進(jìn)行了跟蹤抽查。過度包裝問題已經(jīng)得到有效控制。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
一是個別產(chǎn)品超范圍、超限量使用食品添加劑。防腐劑主要是抑制食品中微生物的生長，起到延長食品保質(zhì)期的作用。GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定月餅中山梨酸不得超過1.0g/kg，脫氫乙酸鈉不得超過0.5g/kg，不得使用苯甲酸。本次抽查中有個別產(chǎn)品檢出含有苯甲酸，山梨酸含量超標(biāo)。
二是個別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。GB 7099-2003《糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定月餅產(chǎn)品中菌落總數(shù)不得超過1500cfu/g,大腸菌群不得超過30MPN/100g，霉菌計數(shù)不得超過100cfu/g。抽查中有個別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。
三是部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不合格。主要表現(xiàn)在產(chǎn)品使用了防腐劑而配料表中未明示等。
此次月餅專項抽查表揚了34家產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)，同時曝光了2家產(chǎn)品質(zhì)量較差的企業(yè)，讓廣大消費者放心選購月餅，過一個祥和的中秋佳節(jié)。
針對抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理、限期整改。并針對大腸菌群超標(biāo)、超范圍超量使用食品添加劑等問題，加大查處力度，開展專項治理整頓。同時，質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)監(jiān)部門近期開展月餅的專項抽查，進(jìn)一步擴大抽查覆蓋面，從源頭把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。公布抽查中質(zhì)量好的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，曝光質(zhì)量差的生產(chǎn)企業(yè)，扶優(yōu)治劣，引導(dǎo)消費，促進(jìn)月餅行業(yè)整體質(zhì)量水平的不斷提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。
2007年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查
部分質(zhì)量好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號
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企業(yè)名稱
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產(chǎn)品名稱
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商標(biāo)
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規(guī)格
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生產(chǎn)日期
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1
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北京稻香村食品有限責(zé)任公司食品廠
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廣式五仁月餅
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稻香村（圖形）
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125g/袋
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2007-08-11
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2
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杏花樓食品餐飲股份有限公司
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杏花樓廣式月餅
(嫦娥鐵盒)
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杏花樓
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1kg/盒
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2007-08-10
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3
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沈陽好利來食品有限公司
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好利來廣式月餅
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好利來
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400g/盒
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2007-08-16
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4
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廣州酒家企業(yè)集團利口福（番禺）食品有限公司
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雙黃純白蓮蓉月餅
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利口福
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750g/盒
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2007-08-10
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5
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東莞市華美食品有限公司
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華美雙黃白蓮蓉月餅
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華美
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720g/盒
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2007-08-19
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6
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新疆麥趣爾食品有限公司
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麥趣爾優(yōu)鮮果月餅
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麥趣爾
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130g/塊
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2007-08-20
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7
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西安米旗食品有限公司
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月餅（長安祥月）
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米旗
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800g/盒
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2007-08-01
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8
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太原雙合成食品有限公司
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蛋月燒豆沙月餅
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雙合成
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80g/袋
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2007-08-15
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9
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天倫食品（成都）有限公司
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廣式月餅（椰蓉）
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天倫
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100g/個
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2007-08-06
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10
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大三元(北京)食品加工有限公司
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雙黃蓮蓉月餅
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大三元（圖形）
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660g/盒
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2007-08-14
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11
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上海瑞萊新僑食品有限公司
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至尊湘蓮月餅
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瑞萊新僑
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480g/盒
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2007-08-18
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12
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西安安旗食品有限公司
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月餅（冬菇海米）
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安旗
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100g/個
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2007-08-17
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13
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江蘇海鷹食品有限公司
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廣式純正蓮蓉月餅
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金菲華
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散裝
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2007-08-16
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14
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天津市津樂園餅業(yè)有限公司
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津樂園月餅
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津樂園
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50g/塊
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2007-08-10
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15
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杭州樓外樓食品有限公司
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祥龍攬月
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樓外樓
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765g/盒
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2007-08-18
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16
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武漢羅莎食品有限公司
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月餅(豆沙)
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羅莎
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75g/個
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2007-08-19
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17
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咀香園健康食品（中山）有限公司
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蓮蓉蛋黃月餅
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咀香園
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700g/盒
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2007-08-06
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18
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重慶嘉士德食品有限責(zé)任公司
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提拉米蘇月餅
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嘉士德
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散裝
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2007-08-17
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19
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長春市鼎豐真食品有限責(zé)任公司
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鼎豐真五仁月餅
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鼎豐真
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500g/袋
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2007-08-18
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20
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鄭州市西薩食品有限公司
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棗蓉月餅
（廣式果蔬類）
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西薩
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84g/塊
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2007-08-12
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21
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海南龍泉人食品有限公司
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龍泉雙黃白蓮月餅
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龍泉人牌
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640g/盒
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2007-08-15
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22
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昆明冠生園食品有限公司
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印象云南云腿月餅
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梅花牌
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750g/盒
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2007-08-21
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23
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合肥采蝶軒食品有限責(zé)任公司
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精品豆沙月餅
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巴莉甜甜
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50g/只
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2007-08-15
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24
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哈爾濱老鼎豐食品有限公司
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老鼎豐月餅（川酥）
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老鼎豐
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100g/袋
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2007-08-17
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25
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湖南省麥香實業(yè)有限公司
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蓮蓉月餅
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麥香
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800g/盒
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2007-08-21
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26
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蘭州天生園食品工業(yè)有限公司榆中生產(chǎn)分公司
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蘇式月餅（無糖酥）
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天生園
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50g/粒
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2007-08-21
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27
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福州鼓浪食品有限公司
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紅豆沙月餅
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廈浪月餅
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散裝
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2007-08-21
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28
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濟南市益康食品廠有限公司
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栗蓉月餅
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益利思
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500g/盒
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2007-08-18
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29
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貴州中意食品有限責(zé)任公司
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廣式水果月餅
（荔枝味）
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沛坤
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50g/個
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2007-08-15
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30
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內(nèi)蒙古情未了食品有限公司
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廣式月餅
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情未了
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68g/個
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2007-08-20
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31
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南寧明園飯店
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伍仁月餅
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明園金麒麟
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600g/盒
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2007-08-20
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32
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贛州眾成好街坊食品有限公司
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迷你蛋黃豆沙月餅
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好街坊
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60g/個
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2007-08-15
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33
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天津圣西琳食品工業(yè)有限公司
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玫瑰紅豆沙月餅
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圣西林
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50g/塊
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2007-08-20
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34
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重慶沁園實業(yè)有限公司
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白蓮蛋黃月餅
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沁園
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100g/個
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2007-08-16
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注：排名不分先后。
2007年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查
部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號
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企業(yè)名稱
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產(chǎn)品名稱
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商標(biāo)
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規(guī)格
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生產(chǎn)日期
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主要不合格項目
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1
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呼和浩特市賽罕區(qū)麥琪兒餅屋
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月餅
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160g/個
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2007-08-20
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大腸菌群
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2
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成都市新都蜀華食品有限公司
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廣式牛肉月餅
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蜀華
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150g/封
（2個）
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2007-08-16
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菌落總數(shù)、山梨酸、標(biāo)簽（標(biāo)注過期作廢標(biāo)準(zhǔn)）
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注：排名不分先后。
