上周（8月20至8月26日）全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)為113.4點(diǎn)，價(jià)格總水平較前一周上漲0.1%。從大類看，肉類、白條雞價(jià)格下跌，糧食、食用油、雞蛋、蔬菜、水果價(jià)格上漲，水產(chǎn)品價(jià)格與前一周持平。監(jiān)測(cè)的58種主要產(chǎn)品中，價(jià)格周環(huán)比上漲的有28種，占48.3%；下降的有22種，占37.9%；持平的有8種，占13.8%。
糧食價(jià)格比前一周上漲0.2%。其中，小包裝大米價(jià)格上漲0.2%，監(jiān)測(cè)城市中，深圳、鄭州、南京等地大米價(jià)格漲幅較大，分別比前一周上漲7.4%、3.3%和1.2%。近期，國(guó)內(nèi)稻米市場(chǎng)呈現(xiàn)上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，各地購(gòu)銷價(jià)格穩(wěn)中有升。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，稻米便于存儲(chǔ)，采購(gòu)增加，預(yù)計(jì)后期稻米價(jià)格將繼續(xù)小幅上漲。今年國(guó)內(nèi)災(zāi)害性天氣較多，受災(zāi)地區(qū)秋糧產(chǎn)量將會(huì)有所下降，對(duì)糧價(jià)形成利好。
小包裝面粉價(jià)格與前一周持平。上周，國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷兩旺，價(jià)格基本保持平穩(wěn)。隨著大中專院校陸續(xù)開學(xué)及雙節(jié)的臨近，市場(chǎng)需求將進(jìn)一步放大，一定程度上支撐小麥價(jià)格?？紤]到近期國(guó)家加大小麥?zhǔn)袌?chǎng)投放量，對(duì)小麥價(jià)格的上漲起到抑制作用，預(yù)計(jì)，短期內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)將保持平穩(wěn)。
食用油價(jià)格上漲0.3%。監(jiān)測(cè)城市中，西安、重慶、北京食用油價(jià)格分別上漲2.5%、1.6%和1.2%。分品種來(lái)看，菜籽油、調(diào)和油和豆油價(jià)格分別比前一周上漲0.9%、0.3%和0.2%，花生油價(jià)格與前一周持平。
在國(guó)家政策調(diào)控影響下，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)恢復(fù)形勢(shì)好轉(zhuǎn)，拉動(dòng)豆粕需求增加，油廠開工意愿增強(qiáng)。同時(shí)，近期進(jìn)口大豆、豆油集中到港，精煉廠節(jié)前備貨也將于9月上旬之前結(jié)束，后期國(guó)內(nèi)豆油市場(chǎng)將面臨供應(yīng)壓力。預(yù)計(jì)，后市豆油價(jià)格上漲動(dòng)力不足，短期內(nèi)將以小幅盤整為主。
目前，我國(guó)夏收菜籽基本進(jìn)入尾聲，主產(chǎn)區(qū)菜籽余留數(shù)量較少，其中華中、西南、華東地區(qū)余留菜籽基本在5-10%以下，農(nóng)民惜售心理增強(qiáng)。中秋、國(guó)慶臨近，市場(chǎng)需求將有所增加，產(chǎn)區(qū)油廠開工不足，后期市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)有限，預(yù)計(jì)近期菜籽油價(jià)格將小幅上漲。
國(guó)內(nèi)花生逐步進(jìn)入上市季節(jié)，原料供應(yīng)緊張局面有所緩解，花生油價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。但今年部分花生主產(chǎn)區(qū)天氣條件較差，花生生產(chǎn)形勢(shì)不容樂(lè)觀。預(yù)計(jì)后期花生油價(jià)格仍將保持高位運(yùn)行。
肉類價(jià)格連續(xù)三周下跌，上周跌幅為2.5%。其中，鮮牛肉價(jià)格上漲1.8%，從各地情況來(lái)看，太原、天津、寧波牛肉價(jià)格上漲幅度較大。鮮羊肉價(jià)格上漲1.3%，從各地情況來(lái)看，太原、呼和浩特、青島鮮羊肉價(jià)格分別上漲13.6%、8%和7.7%。隨著國(guó)家各項(xiàng)鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖政策的落實(shí)，生豬收購(gòu)價(jià)格和豬肉批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)回落，上周鮮豬肉價(jià)格下跌3.3%，監(jiān)測(cè)城市中西寧、大連、青島和呼和浩特豬肉價(jià)格跌幅均超過(guò)9%。目前規(guī)模豬場(chǎng)養(yǎng)殖信心較強(qiáng)，個(gè)別散戶仍在觀望，生豬市場(chǎng)供應(yīng)偏緊的局面將逐步緩解。后期在學(xué)校開學(xué)、節(jié)日臨近的刺激下，需求有可能進(jìn)一步增加，豬肉價(jià)格將保持高位振蕩格局。
天氣轉(zhuǎn)涼，雞場(chǎng)降溫成本下降，白條雞價(jià)格下跌0.1%，監(jiān)測(cè)城市中，蘭州、廈門、北京白條雞價(jià)格跌幅分別為7.9%、6.9%和2.5%。雞蛋市場(chǎng)購(gòu)銷兩旺，價(jià)格上漲0.5%，監(jiān)測(cè)城市中，南京、廣州、烏魯木齊雞蛋價(jià)格分別比前一周上漲6%、5.2%和4.5%。
蔬菜價(jià)格上漲2.4%。監(jiān)測(cè)城市中，哈爾濱、大連、長(zhǎng)春、南京等地蔬菜價(jià)格分別上漲27.2%、23.8%、21.5%和21.4%。分品種來(lái)看，監(jiān)測(cè)的20個(gè)蔬菜品種中，價(jià)格上漲的有11種，價(jià)格下跌的有6種，持平的有3種，其中生菜、辣椒和香菜價(jià)格分別上漲22.5%、7.3%和7.3%，芹菜、蒜頭和西紅柿價(jià)格分別下跌5.2%、4.9%和4.1%，土豆、青椒和冬瓜價(jià)格與前一周持平。目前蔬菜市場(chǎng)正處于夏季菜即將下市，秋季菜尚未采摘的青黃不接時(shí)期，個(gè)別品種價(jià)格上漲。據(jù)氣象臺(tái)預(yù)測(cè)，近日全國(guó)大部分地區(qū)有降雨天氣，預(yù)計(jì)短期內(nèi)，蔬菜價(jià)格仍將居高不下。9月中旬左右，隨著秋菜大量上市，蔬菜價(jià)格將會(huì)有所回落。
水產(chǎn)品價(jià)格與前一周持平。分品種來(lái)看，鰱魚和大黃花魚價(jià)格均比前一周上漲0.8%，鯽魚和小黃花魚價(jià)格分別上漲0.3%和0.2%。大帶魚、小帶魚、鯉魚和草魚價(jià)格分別下跌2%、0.5%、0.2%和0.1%。預(yù)計(jì)，9月份伏季休漁結(jié)束、天氣轉(zhuǎn)涼，水產(chǎn)品上市量會(huì)大幅增加，價(jià)格會(huì)有所滑落。
水果市場(chǎng)交易活躍，水果價(jià)格整體上漲1.2%，其中，時(shí)令水果葡萄和蘋果分別下跌2.1%和0.6%。香蕉和菠蘿上市量減少，價(jià)格分別上漲7.6%和3.7%。預(yù)計(jì)，本周蘋果、葡萄、梨等時(shí)令水果仍將大量上市，價(jià)格穩(wěn)中趨降，菠蘿、芒果、荔枝等水果即將退市，價(jià)格可能上漲。
