近日，福建省質(zhì)監(jiān)局共組織抽查了在市場銷售的16家企業(yè)生產(chǎn)的20批次啤酒，重點(diǎn)檢驗(yàn)甲醛、雙乙酰、原麥汁濃度等涉及啤酒產(chǎn)品質(zhì)量安全和品質(zhì)的指標(biāo)，其中合格19批次，不合格1批次。不合格指標(biāo)是原麥汁濃度比標(biāo)準(zhǔn)低0.4°P，其原因是配料不準(zhǔn)確或發(fā)酵工序控制不嚴(yán)，但不影響食用安全。
抽查表明，隨著食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的執(zhí)行，大多數(shù)啤酒生產(chǎn)企業(yè)從原輔料、生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境、過程控制、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)對產(chǎn)品進(jìn)行較嚴(yán)格的質(zhì)量控制，啤酒產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定。雪津、精品惠泉、青島、燕京、山水、藍(lán)獅、哈爾濱等7種啤酒產(chǎn)品質(zhì)量較好。
