衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于2012年第一季度全國食物中毒事件情況的通報(bào)
衛(wèi)辦應(yīng)急發(fā)〔2012〕52號
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
2012年第一季度，我部通過中國疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報(bào)告17起，中毒438人，其中死亡12人。與2011年同期相比，報(bào)告起數(shù)增加4起，死亡人數(shù)減少4人，中毒人數(shù)減少22.6%?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：
一、食物中毒事件報(bào)告情況
（一）按月報(bào)告情況。
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月 份
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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1
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8
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143
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7
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2
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4
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89
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3
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3
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5
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206
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2
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合 計(jì)
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17
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438
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12
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第一季度，1月份報(bào)告的食物中毒事件起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的47.1%和58.3%。3月份報(bào)告的食物中毒事件中毒人數(shù)最多，占總報(bào)告中毒人數(shù)的47.0%。
（二）按食物中毒原因分類情況。
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中毒原因
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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3
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66
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3
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化學(xué)性
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5
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19
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5
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有毒動植物及毒蘑菇
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6
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183
|
3
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不明原因或
尚未查明原因
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3
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170
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1
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合計(jì)
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17
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438
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12
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第一季度, 有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和總中毒人數(shù)的35.3%和41.8%；化學(xué)性食物中毒事件的死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的41.7%。
與2011年同期相比，微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)增加1起，中毒人數(shù)減少57.1%，死亡人數(shù)增加3人；化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少16.7%、47.2%和61.5%；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加3起，死亡人數(shù)增加2人，中毒人數(shù)減少43.3%。
（三）按食物中毒場所分類情況。
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中毒場所
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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集體食堂
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4
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231
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0
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家 庭
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9
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105
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9
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飲食服務(wù)單位
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1
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87
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0
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其他場所
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3
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15
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3
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合 計(jì)
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17
|
438
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12
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第一季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和總死亡人數(shù)的52.9%和75.0%。發(fā)生在集體食堂的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的52.7%。
（四）學(xué)生食物中毒事件報(bào)告情況。
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中毒原因
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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1
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57
|
0
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化學(xué)性
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1
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6
|
1
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有毒動植物及毒蘑菇
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1
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62
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0
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不明原因或
尚未查明原因
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1
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80
|
0
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合 計(jì)
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4
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205
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1
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第一季度，報(bào)告學(xué)生食物中毒事件均發(fā)生在學(xué)校食堂。其中，1起由亞硝酸鹽引起的食物中毒事件造成1人死亡。
與2011年同期相比，學(xué)生食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)增加3起，中毒人數(shù)增加159人，死亡人數(shù)增加1人。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。
第一季度，全國無劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告。
二、食物中毒事件原因分析
（一）第一季度，有毒植物及毒蘑菇食物中毒事件和化學(xué)性食物中毒事件報(bào)告起數(shù)、死亡人數(shù)共占總報(bào)告起數(shù)、總死亡人數(shù)的64.7%和66.7%。6起有毒植物及毒蘑菇食物中毒事件分別由未煮熟四季豆、未煮熟豆?jié){、草烏、苦檀子、斷腸草和毒牛肝菌引起。5起化學(xué)性食物中毒事件中，4起是亞硝酸鹽中毒，1起是有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。
（二）第一季度, 按食物中毒場所分析，發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多。其中，亞硝酸鹽中毒事件3起，死亡3人 ，有毒植物及毒蘑菇食物中毒事件3起，中毒83人，死亡2人，肉毒梭菌引起的食物中毒事件2起，死亡3人，有機(jī)磷中毒事件1起，死亡1人。
三、下一步工作要求
（一）隨著氣溫逐漸升高，微生物性食物中毒事件容易發(fā)生。各地衛(wèi)生部門要積極開展對重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位和公眾的食品安全知識宣傳和健康教育工作，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握正確的食品加工和儲存方法。同時，各種野生植物和蘑菇將陸續(xù)進(jìn)入采食期。各地要因地制宜，有針對性地開展健康宣傳教育，告知公眾不要隨意采食野菜、野果等野生植物和野生蘑菇。
（二）隨著農(nóng)藥類化學(xué)物的廣泛使用，化學(xué)性食物中毒事件風(fēng)險將不斷增加。各地衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對基層醫(yī)療衛(wèi)生人員的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，使其掌握常見農(nóng)藥引起食物中毒的診斷和救治方法，有效降低中毒患者的病死率。
（三）各地要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校、集體食堂等重點(diǎn)場所的食品安全監(jiān)管工作，指導(dǎo)其對于四季豆等容易導(dǎo)致食物中毒的食物采取可靠的烹飪、加工和儲存方法，杜絕相關(guān)食物中毒事件的發(fā)生。
二〇一二年四月二十八日
