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   國(guó)務(wù)院新聞辦公室定于2014年5月30日（星期五）上午10時(shí)在國(guó)務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行新聞發(fā)布會(huì)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良,巡視員畢玉安先生，國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君先生介紹嬰幼兒配方乳粉等食品安全保障情況，并答記者問(wèn)。

  [中新社記者]之前中央提出要推進(jìn)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，目前在嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全可追溯方面，國(guó)家層面有什么具體的措施？謝謝。

   [馬純良]黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視食品安全工作，把建立食品可追溯體系列入了黨的十八屆三中全會(huì)的決定進(jìn)行全面部署。按照黨中央、國(guó)務(wù)院的要求，我們對(duì)嬰幼兒配方乳粉建立追溯體系，在新的審查細(xì)則當(dāng)中就有明確的要求，要求企業(yè)要建立從原輔料、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢驗(yàn)到銷售的記錄制度，實(shí)現(xiàn)可追溯。大家可能知道，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，可追溯性也就是指通過(guò)記錄的信息，能夠找到一件實(shí)體的歷史、使用和地點(diǎn)的能力。食品藥品監(jiān)管總局按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，重點(diǎn)推進(jìn)嬰幼兒配方乳粉的追溯體系建設(shè)。我們現(xiàn)在正在安排一些地方做試點(diǎn)，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際，因?yàn)槊恳粋€(gè)企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的工藝不一樣，采用的原輔料、生產(chǎn)過(guò)程控制也不一樣，我們要求地方根據(jù)企業(yè)的情況，從企業(yè)的原輔料管理、供應(yīng)商的審核、采購(gòu)記錄制度，到生產(chǎn)過(guò)程包括產(chǎn)品配方的研發(fā)、生產(chǎn)過(guò)程控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售，都要建立和保持記錄制度，來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯。
    在這里要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，可追溯體系的建設(shè)應(yīng)該以企業(yè)為主。我到一些企業(yè)去，也跟企業(yè)說(shuō)，企業(yè)要通過(guò)建立記錄制度落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任；整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程包括包裝，凡是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)、和人有接觸的地方都要建立嚴(yán)格的記錄制度，這樣才能保證記錄信息的真實(shí)，保證實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯。同時(shí)也落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任，一旦發(fā)生問(wèn)題，企業(yè)對(duì)這個(gè)產(chǎn)品可查詢、可追溯、可召回。
    今年，我們將制定指導(dǎo)意見(jiàn)，在年底的時(shí)候還將要求一些企業(yè)對(duì)嬰幼兒配方乳粉的追溯體系建設(shè)進(jìn)行演練?？偩忠髬胗變号浞饺榉凵a(chǎn)企業(yè)，都要建立從原輔料的采購(gòu)、使用到產(chǎn)品銷售全過(guò)程的記錄制度，建立完善的追溯體系，目的就是要保證嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全。謝謝。