近日，我國部分地區(qū)出現(xiàn)搶購糧油米面的情況，同時(shí)，全國蔬菜價(jià)格普遍上漲也引發(fā)廣泛關(guān)注，當(dāng)前糧食生產(chǎn)保供情況如何？我國將采取哪些措施保障老百姓的“菜籃子”？11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就今冬明春重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保供情況舉行發(fā)布會(huì)，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

糧食供給完全有保障

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年夏糧增產(chǎn)59.3億斤，早稻增產(chǎn)14.5億斤。目前，全國秋糧收獲已過九成，從實(shí)打?qū)嵤盏那闆r看，雖然河南、山西、陜西因嚴(yán)重洪澇和干旱導(dǎo)致秋糧減產(chǎn)，但其他主產(chǎn)區(qū)多數(shù)增產(chǎn)，尤其東北地區(qū)增產(chǎn)較多。

“算總賬的話，全國秋糧增產(chǎn)已成定局。今年的糧食產(chǎn)量將創(chuàng)歷史新高，連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。連年豐收，庫存充裕，供給完全沒有問題?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長劉莉華介紹。

從口糧生產(chǎn)看，我國水稻、小麥兩大口糧作物連年增產(chǎn)。今年稻谷產(chǎn)量將繼續(xù)保持穩(wěn)中有增的態(tài)勢，產(chǎn)量高于消費(fèi)量；小麥產(chǎn)量今年創(chuàng)歷史新高，產(chǎn)量高于食用消費(fèi)量，加之兩大口糧庫存充裕，還進(jìn)口了一些調(diào)劑品種，兩大口糧供給絕對(duì)有保障。此外，今年全國玉米產(chǎn)量增加較多，能夠有效增加市場供應(yīng)。

從糧食庫存來看，當(dāng)前糧食庫存總量充裕，處于歷史高位。小麥和稻谷兩大口糧品種占總庫存超過70%，小麥庫存可以滿足一年半的消費(fèi)需求。

“同時(shí)，我國糧油加工能力很強(qiáng)，一天加工出來的米面夠全國人民吃兩天?！眲⒗蛉A說，“總之，我國糧食產(chǎn)量豐、庫存足，即使在去年國內(nèi)新冠肺炎疫情最為嚴(yán)重的時(shí)候，超市的糧食品種也供應(yīng)豐富，老百姓家里米面無憂，保供穩(wěn)價(jià)的基礎(chǔ)十分牢固?！?/p>

蔬菜供應(yīng)總量充足

近期，全國蔬菜價(jià)格普遍上漲，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，28種蔬菜10月份批發(fā)均價(jià)為每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比漲11.7%，菠菜等葉類菜上漲明顯。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂從四方面分析了菜價(jià)上漲的原因：一是北方地區(qū)遭遇秋汛和洪澇災(zāi)害，蔬菜受災(zāi)200多萬畝；持續(xù)低溫、寡照，導(dǎo)致光合作用下降，蔬菜生長發(fā)育受阻。二是化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格上漲，抬高了蔬菜的生產(chǎn)成本。三是由于北方蔬菜受災(zāi)導(dǎo)致茬口銜接不暢，部分品種跨區(qū)調(diào)運(yùn)增多，運(yùn)距拉長，再加上汽油、柴油價(jià)格上漲，運(yùn)輸成本明顯增加。四是一些北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省電力供應(yīng)不足，影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。此外，個(gè)別地區(qū)新冠肺炎疫情點(diǎn)狀散發(fā)，增加了產(chǎn)銷銜接的難度。

“但可以明確的是，全年及當(dāng)前包括往后‘兩節(jié)’期間，全國蔬菜生產(chǎn)總體正常，災(zāi)害影響是局部的、階段性的，影響的只是部分品種，除菠菜、油菜、生菜、芹菜等葉類菜因?yàn)?zāi)略有減產(chǎn)外，其他主要品種面積和產(chǎn)量都略有增加，供應(yīng)總量充足?！碧歧嬷赋?。

數(shù)據(jù)支撐了上述判斷：從全年看，預(yù)計(jì)全國蔬菜面積3.2億畝，產(chǎn)量7.5億噸，比上年增加1%左右。從當(dāng)前看，在田蔬菜面積達(dá)1.03億畝，同比增加400萬畝，預(yù)計(jì)“兩節(jié)”前后，蔬菜供應(yīng)量能達(dá)到2億噸。唐珂表示，也就是說，可以為每人每天提供3斤菜。

為切實(shí)保障今冬明春特別是元旦、春節(jié)和冬奧會(huì)期間的蔬菜供應(yīng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將抓好“南菜北運(yùn)”基地和北方設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，擴(kuò)大市場供應(yīng)量；聚焦市場需求大的28種主要蔬菜品種，積極引導(dǎo)規(guī)模經(jīng)營主體擴(kuò)大種植；密切關(guān)注天氣變化，加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警，及時(shí)派出工作組，組織專家和農(nóng)技人員深入開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)；及時(shí)發(fā)布生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等信息，形成產(chǎn)區(qū)產(chǎn)得出運(yùn)得走，銷區(qū)調(diào)得進(jìn)供得上，不脫銷不斷檔的生產(chǎn)供應(yīng)格局；嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，督促指導(dǎo)地方政府特別是市級(jí)政府做好轄區(qū)內(nèi)“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)工作。

主要畜產(chǎn)品市場供應(yīng)較充裕

除了菜價(jià)，豬肉價(jià)格也備受關(guān)注。今年6月到9月，全國出欄肥豬平均價(jià)格一路降到成本線以下。四季度進(jìn)入豬肉消費(fèi)旺季，市場價(jià)格有所回升，近幾天震蕩趨穩(wěn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華分析，近期豬肉價(jià)格回升主要原因是消費(fèi)拉動(dòng)，市場供應(yīng)相對(duì)寬松的基本面沒有變。10月份，全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰生豬3023萬頭，同比增長111%。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，3月份以來，全國規(guī)模豬場每個(gè)月新生仔豬數(shù)量都在3000萬頭以上，并持續(xù)增長。預(yù)計(jì)今年四季度到明年一季度，上市的肥豬同比還會(huì)明顯增長，生豬供應(yīng)相對(duì)過剩的局面會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。目前，全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預(yù)計(jì)到明年年初能調(diào)整到合理水平。

從畜牧業(yè)總體情況看，今年以來，全國畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，主要畜產(chǎn)品市場供應(yīng)比較充裕。預(yù)計(jì)今年肉類和奶類產(chǎn)量有可能創(chuàng)歷史新高，禽蛋產(chǎn)量保持穩(wěn)定，保障元旦、春節(jié)期間市場供應(yīng)有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)。

而談及消費(fèi)量不斷增加的水產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局一級(jí)巡視員李書民透露，今年前三季度全國水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長，市場價(jià)格自8月起呈溫和下降趨勢，水產(chǎn)品供應(yīng)有保障。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)做好水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作，加強(qiáng)監(jiān)測調(diào)度，密切監(jiān)測重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)品種、關(guān)鍵時(shí)段養(yǎng)殖生產(chǎn)情況；推進(jìn)綠色健康養(yǎng)殖，加強(qiáng)水生生物疫病防控，強(qiáng)化生產(chǎn)指導(dǎo)，穩(wěn)定冬季漁業(yè)生產(chǎn)；穩(wěn)定養(yǎng)殖面積、暢通鮮活水產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”，防止出現(xiàn)賣難和斷供。（記者 陳晨）