新春佳節(jié)即將到來(lái)，面對(duì)新冠肺炎疫情影響和國(guó)內(nèi)外復(fù)雜的糧食市場(chǎng)形勢(shì)，糧油產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)備受關(guān)心。在1月12日舉行的新聞通氣會(huì)上，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局負(fù)責(zé)人對(duì)糧油市場(chǎng)保供穩(wěn)市熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了解析。

從90%到98%：企業(yè)入市活躍，秋糧購(gòu)銷兩旺

秋糧占我國(guó)全年糧食比重的四分之三，被稱為糧食安全的“壓艙石”。

當(dāng)前，南方地區(qū)秋糧收購(gòu)已近尾聲，旺季收購(gòu)將于1月底結(jié)束。東北地區(qū)仍處于秋糧收購(gòu)高峰，預(yù)計(jì)旺季收購(gòu)4月底結(jié)束。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備司司長(zhǎng)秦玉云介紹，目前，我國(guó)糧食收購(gòu)總量處于正常水平，市場(chǎng)購(gòu)銷活躍。新糧上市以來(lái)，市場(chǎng)行情較好，農(nóng)民售糧較為積極，企業(yè)和經(jīng)紀(jì)人入市踴躍，特別是玉米購(gòu)銷兩旺，收購(gòu)進(jìn)度快于上年。

最新數(shù)據(jù)顯示，截至今年1月5日，我國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)入統(tǒng)企業(yè)累計(jì)收購(gòu)秋糧1.1億噸，同比增加500萬(wàn)噸。從收購(gòu)情況看，市場(chǎng)化收購(gòu)比重達(dá)到98%，比上年提高了8個(gè)百分點(diǎn)。

“從今年秋糧收購(gòu)看，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征更加突出。當(dāng)前，主產(chǎn)區(qū)中晚秈稻收購(gòu)均價(jià)為每噸2796元，粳稻每噸2802元，玉米每噸2560元，大豆每噸5250元，黃華占、豐兩優(yōu)等優(yōu)質(zhì)中晚秈稻，以及稻花香、長(zhǎng)粒香等優(yōu)質(zhì)粳稻價(jià)格均高于普通品種每噸200元左右?！鼻赜裨普f(shuō)。

隨著糧食收儲(chǔ)制度改革深入推進(jìn)，種糧農(nóng)民主動(dòng)對(duì)接市場(chǎng)，一些農(nóng)戶在賣糧前會(huì)多方搜集市場(chǎng)信息，過(guò)去“集中售糧”的情況逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)檫m時(shí)適價(jià)售糧，售糧期有所拉長(zhǎng)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+收購(gòu)”的順勢(shì)推進(jìn)讓“預(yù)約售糧”得到推廣，農(nóng)民售糧等候時(shí)間縮短，收購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)秩序良好。特別是，政策托底作用有效發(fā)揮，避免了農(nóng)民“賣糧難”的出現(xiàn)。

“目前東北地區(qū)仍處于收購(gòu)?fù)?，農(nóng)戶手中余糧仍然較多，我們將繼續(xù)落實(shí)好收購(gòu)政策，引導(dǎo)農(nóng)戶均衡售糧、企業(yè)理性購(gòu)銷?！鼻赜裨铺嵝眩?jié)后氣溫將較快回升，霉糧壞糧風(fēng)險(xiǎn)也將增加，提醒廣大農(nóng)民朋友，密切關(guān)注存糧質(zhì)量情況，及時(shí)整理晾曬，適時(shí)出售余糧，防止糧食變質(zhì)。

從“吃得飽”到“吃得好”：糧食安全要謀當(dāng)前，更要謀長(zhǎng)遠(yuǎn)

隨著百姓消費(fèi)需求升級(jí)，能否用更沉穩(wěn)有力的雙手托起中國(guó)飯碗，不僅讓百姓“吃得飽”還要“吃得好”，讓“米袋子”多裝“優(yōu)質(zhì)糧”，展現(xiàn)著大糧食安全觀視野下“數(shù)量”和“質(zhì)量”的辯證法。優(yōu)質(zhì)糧食工程因此應(yīng)運(yùn)而生。

2017年以來(lái)，中央、地方財(cái)政和社會(huì)累計(jì)投入超過(guò)815億元，統(tǒng)籌推進(jìn)糧食產(chǎn)后服務(wù)體系、糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系、“中國(guó)好糧油”行動(dòng)計(jì)劃三個(gè)子項(xiàng)建設(shè)，各地聚焦目標(biāo)任務(wù)，精心謀劃實(shí)施一批項(xiàng)目，有力推動(dòng)了優(yōu)質(zhì)糧食工程項(xiàng)目落地見(jiàn)效。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局規(guī)劃建設(shè)司司長(zhǎng)錢毅介紹，截至2020年年底，各地重點(diǎn)實(shí)施9238個(gè)優(yōu)質(zhì)糧食工程項(xiàng)目，其中已開(kāi)工建設(shè)8888個(gè)、完工7798個(gè)，開(kāi)工率96.2%、完工率84.4%，除2020年項(xiàng)目，其他項(xiàng)目均基本完工或進(jìn)入收尾階段。

在浙江湖州，通過(guò)扶持培育糧食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，糧食企業(yè)解決了倉(cāng)容不足的痛點(diǎn)，糧庫(kù)解決了儲(chǔ)備糧輪換虧損的問(wèn)題，糧食生產(chǎn)收儲(chǔ)從以前“農(nóng)民種植什么，糧庫(kù)就收儲(chǔ)什么”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆袌?chǎng)需要什么，農(nóng)民就種植什么”的新模式，在增加糧食有效供給的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、儲(chǔ)備優(yōu)化、企業(yè)盈利、政府減虧、消費(fèi)者獲益的“五方共贏”。

隨著優(yōu)質(zhì)糧食工程實(shí)施和糧食收儲(chǔ)制度改革不斷深入，糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展由點(diǎn)及面、全面推開(kāi)，一大批骨干企業(yè)做優(yōu)做大做強(qiáng)，一大批特色園區(qū)集聚集約發(fā)展，一大批區(qū)域品牌形成較高知名度美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)了糧食增產(chǎn)與提質(zhì)并重，成為興糧之策、惠農(nóng)之道、利民之舉。

從高庫(kù)存到緊平衡：市場(chǎng)預(yù)期穩(wěn)，保供能力足

面對(duì)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，各地多措并舉確保了糧油供應(yīng)，守住了糧食安全，為保障經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

“但也要看到，我國(guó)糧食產(chǎn)需中長(zhǎng)期仍將維持緊平衡態(tài)勢(shì)，影響糧食安全的潛在隱患還有很多。受新冠肺炎疫情影響，糧食大宗農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易鏈、供應(yīng)鏈?zhǔn)艿經(jīng)_擊，國(guó)際糧食和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供給不確定性增加等等，都可能危及國(guó)家糧食安全?！眹?guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局執(zhí)法督察局局長(zhǎng)鐘海濤說(shuō)。

秦玉云介紹，當(dāng)前，我國(guó)糧食庫(kù)存處于較高水平，小麥、稻谷等口糧品種能夠滿足一年的消費(fèi)需求，大中城市成品糧油庫(kù)存保障能力都在20天以上。同時(shí)，企業(yè)和農(nóng)戶主動(dòng)存糧意識(shí)明顯增強(qiáng)。企業(yè)商品庫(kù)存創(chuàng)近15年來(lái)的最高水平，東北地區(qū)玉米商品庫(kù)存已達(dá)上年同期的3倍。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局去年開(kāi)展的兩次農(nóng)戶存糧專項(xiàng)調(diào)查均顯示，農(nóng)戶手中存糧較常年有所增加。商品庫(kù)存在供應(yīng)市場(chǎng)需求方面反應(yīng)更為靈活，在全社會(huì)總庫(kù)存維持高位前提下，我國(guó)糧食庫(kù)存結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和維持有效供應(yīng)的能力進(jìn)一步增強(qiáng)。

秦玉云介紹，近期，國(guó)際糧價(jià)出現(xiàn)一定幅度上漲，但從近10年情況看，仍處于相對(duì)較低水平，進(jìn)口糧食陸續(xù)到港，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成有效補(bǔ)充。

“新春佳節(jié)即將到來(lái)，糧油產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，建議消費(fèi)者采購(gòu)年貨時(shí)按需適量購(gòu)買，避免大量購(gòu)買超期存放導(dǎo)致不必要的損失浪費(fèi)?！鼻赜裨普f(shuō)。（記者 李慧）