新華社杭州9月30日電（記者 屈凌燕）浙江省食品安全綜合治理數(shù)字化協(xié)同應用29日正式上線運行。該協(xié)同應用全面整合原有系統(tǒng)，聯(lián)通“信息孤島”，變以往食品安全“九龍治水”為百姓一個端口辦事查詢，執(zhí)法人員一個系統(tǒng)監(jiān)管執(zhí)法。

“協(xié)同應用建設主要聚焦‘風險分析’‘物聯(lián)感知’‘溯源倒查’，實現(xiàn)食品安全精密智控。”浙江省市場監(jiān)管局副局長盧永福介紹，“風險分析”通過多環(huán)節(jié)、多部門食品安全風險數(shù)據(jù)建模，形成區(qū)域風險五色圖、食品安全風險指數(shù)、重點風險企業(yè)清單，讓食品安全防患于未然；“物聯(lián)感知”強化事中監(jiān)管，通過在食品安全高風險場所推廣攝像頭、溫濕度監(jiān)測儀等設備的安裝，為監(jiān)管裝上“千里眼”和“順風耳”；“溯源倒查”則通過建設“浙冷鏈”、食用農(nóng)產(chǎn)品風險智控、食鹽智控和嬰幼兒配方奶粉區(qū)塊鏈追溯等，使食品溯源更為精準。

記者看到，在餐飲企業(yè)后廚，一旦出現(xiàn)廚師未戴帽子，在工作場所吸煙、玩手機等違規(guī)操作，AI自動抓拍就會現(xiàn)場預警，并將結(jié)果推送給企業(yè)負責人確認落實整改，并在線反饋整改情況。

協(xié)同應用通過區(qū)塊鏈、云計算、大數(shù)據(jù)、AI識別等新技術(shù)提升監(jiān)管能力和監(jiān)管效率，首批建設了特殊食品風險智控、食用農(nóng)產(chǎn)品風險智控、食品冷鏈風險智控、陽光廚房、農(nóng)村家宴風險智控、校園食品安全智治、網(wǎng)絡訂餐“以網(wǎng)管網(wǎng)”等12個應用場景，以及嬰幼兒配方奶粉區(qū)塊鏈追溯。

據(jù)悉，協(xié)同應用所有功能和場景都集中在“浙里辦”和“浙政釘”兩個App端口輸出，企業(yè)、群眾可以在一個端口辦事查詢，執(zhí)法人員可使用一個系統(tǒng)監(jiān)管執(zhí)法。截至目前，已實現(xiàn)浙江省食品藥品安全委員會主要成員單位、長三角地區(qū)、各地市等不同層面的數(shù)據(jù)對接和共享，共歸集1482張表單、8.7億條數(shù)據(jù)。