新華社杭州9月30日電 題：浙江：“小微舉措”讓糧食節(jié)約“外化于行”

新華社記者 方問禹

長豆角燒茄子5.9元，尖椒肉柳10.9元，西紅柿蛋湯5.9元，東北大米飯2元……菜品豐富，菜量適中，總價不到25元，夠一個人吃飽吃好。

最近點(diǎn)外賣時，杭州白領(lǐng)張雷驚喜地發(fā)現(xiàn)，提供小份菜、半份菜、拼盤菜的商家明顯增多。以往，他經(jīng)常點(diǎn)“三菜一湯”才能吃得滿足，但每個菜都吃不完，花費(fèi)多、浪費(fèi)大。

商家同樣有驚喜。記者了解到，杭州一家“小碗菜”外賣飯店，將正常菜量按照三分之一裝盒、三分之一標(biāo)價，整體銷售收入非但沒有下滑，反而增長20%以上。

小份菜帶來大啟示。對于更好倡導(dǎo)公民節(jié)約糧食，從浙江一些地方的實(shí)踐探索看，“小微舉措”也能發(fā)揮明顯作用，精巧激發(fā)公民共同意識，促進(jìn)糧食節(jié)約“外化于行”。

9月28日，浙江省以杭州西湖邊的樓外樓孤山路店作為主現(xiàn)場，連同其他8個分現(xiàn)場同時啟動堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行動。期間，外賣平臺、餐飲協(xié)會等作為重要參與者，推出系列舉措。

記者了解到，8月份以來，美團(tuán)平臺“小份菜”的銷量較7月增長約30%。今年10月起，美團(tuán)將聯(lián)合浙江省內(nèi)各地不少于1000家餐廳，推出1萬道小份菜，努力減少外賣浪費(fèi)現(xiàn)象。

遏制私人請客浪費(fèi)，也需精巧發(fā)力。日常生活中，主客散席時留下半桌剩菜的場面并不少見，寧可點(diǎn)多、絕不能少，以剩菜表達(dá)盛情的心態(tài)和行為并不少見。但在大家都不缺一口吃的年代，請客鋪張浪費(fèi)，幾乎是主客心理上的一場“誤會”。捅破那層窗戶紙，或許只需餐桌上的一張紙。

浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)出倡議，餐飲企業(yè)要在店堂內(nèi)有宣傳標(biāo)志、餐桌上有提示標(biāo)識、菜單上溫馨提醒，實(shí)施減量減價、光盤行動、照單點(diǎn)餐服務(wù)，鼓勵提供小份菜、一人食等適價服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者主動打包。

劉波是浙江一家大型企業(yè)的市場營銷人員，每周都會邀請客戶在飯店吃飯。疊盤架碗、半吃半剩，盡管是公司買單，但眼看著糧食浪費(fèi)，他心里也不是滋味。

可喜的變化是，如今餐桌上“節(jié)約糧食”“光盤行動”的提示牌隨處可見，還有服務(wù)員“不要浪費(fèi)”的溫馨提示，節(jié)約成為主賓共同話題、共同意識，也讓點(diǎn)菜節(jié)制、剩菜打包變成新風(fēng)尚。