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江蘇蘇州:“光盤”漸成新“民俗”

2020-09-07 15:34 來源: 新華社
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新華社南京9月7日電 題:江蘇蘇州:“光盤”漸成新“民俗”

新華社記者 劉巍巍

一粥一飯,當(dāng)思來之不易。江蘇省蘇州市基層巧招頻出,“花式”引導(dǎo)居民厲行節(jié)約,珍惜糧食,“光盤”逐漸成為城市新“民俗”。

“魚香茄子、清蒸鴉片魚頭、番茄蛋花湯,這是今天的午餐?!苯?,蘇州高新區(qū)獅山橫塘街道新升社區(qū)居民夏咸桂在社區(qū)微信群中曬出自家菜單,并留言“準(zhǔn)備光盤,吃完再上圖”。此舉很快引來群內(nèi)居民點(diǎn)贊,還有人向夏咸桂討教起了“烹飪經(jīng)”。

居民主動“光盤”背后,是社區(qū)“曬曬我家食譜、好家風(fēng)從‘舌尖上的節(jié)約’做起”活動取得的實(shí)效。通過這一活動,社區(qū)號召居民合理、健康安排家人飲食,吃多少做多少,養(yǎng)成節(jié)約的飲食習(xí)慣。居民沈阿弟說:“曬‘光盤食譜’不僅倡導(dǎo)了節(jié)儉之風(fēng),還讓我學(xué)到不少省錢的烹飪小妙招?!?/p>

蘇州中惠鉑爾曼酒店是一家高端餐飲機(jī)構(gòu),過去浪費(fèi)現(xiàn)象時有發(fā)生。近期,當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門為酒店定制了文明餐桌提示牌,放在餐廳顯著位置,提醒食客厲行節(jié)約。

酒店客服經(jīng)理說:“有了提示牌,更多顧客加入‘光盤行動’,一些人主動曬出‘光盤’打卡照,點(diǎn)菜更適量,吃不完的打包帶走?!?/p>

近日,蘇州市委、市政府發(fā)出全市黨員干部帶頭做到“餐飲不浪費(fèi)”的倡議書后,蘇州市行政中心機(jī)關(guān)食堂立即行動起來。記者在食堂內(nèi)看到,供餐模式悄然發(fā)生變化。

蘇州市行政中心機(jī)關(guān)食堂廚師長干敏華介紹,為鼓勵用餐者“小份多次,勤拿少取”,食堂對菜品分量進(jìn)行調(diào)整。有的菜分成正常份和小份,有的菜比如油面筋等,本來是兩個一份,現(xiàn)在變?yōu)橐粋€一份?!敖恢?,在用餐人數(shù)基本持平前提下,食材消耗量下降約13%,餐廚垃圾減少20%左右,‘光盤’漸成新‘民俗’?!备擅羧A說。

【我要糾錯】責(zé)任編輯:李萌
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