新華社北京7月27日電 題：讓百姓吃得飽還要吃得好——夯實(shí)糧食安全基礎(chǔ)端牢中國飯碗

新華社記者陳俊、褚曉亮、孟含琪

民以食為天。解決好十幾億人口的吃飯問題，始終是我們黨治國理政的頭等大事。習(xí)近平總書記曾強(qiáng)調(diào)，中國人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手上。近日，習(xí)近平總書記在吉林省考察時(shí)又特別指出，吉林要把保障糧食安全放在突出位置，毫不放松抓好糧食生產(chǎn)。

從東北黑土地到中原大地，再到江南魚米之鄉(xiāng)，新華社記者近期采訪發(fā)現(xiàn)，各地正著力發(fā)展現(xiàn)代種業(yè)，不斷提升耕地質(zhì)量，推進(jìn)綠色轉(zhuǎn)型……中國人用沉穩(wěn)有力的雙手托起中國碗，不僅吃得飽，還要吃得好。

中國碗裝更多中國糧

盛夏，黑龍江省海倫市自新農(nóng)機(jī)農(nóng)民專業(yè)合作社的大豆田已經(jīng)封壟。合作社理事長付正武說，這大豆品種是“東生17”，正常年景畝產(chǎn)量可達(dá)400斤，蛋白含量在40%以上。“東生系列”由中國科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所自主研發(fā)培育，具有高產(chǎn)、高油、高蛋白、抗倒伏等特點(diǎn)，已成為黑龍江省內(nèi)許多地區(qū)的主打品種。

近年來，我國糧食作物育種技術(shù)不斷突破創(chuàng)新，玉米、大豆、水稻等主要糧食作物產(chǎn)量持續(xù)提高。

第三代雜交水稻2019年10月首次測(cè)產(chǎn)取得畝產(chǎn)1046.3公斤的成績，耐鹽堿水稻（海水稻）稻作改良試驗(yàn)面積增至萬畝以上，2020年在全國推廣超級(jí)雜交稻品種“超優(yōu)千號(hào)”千萬畝以上……在袁隆平等科研人員助推下，我國水稻良種培育不斷創(chuàng)新，產(chǎn)量屢攀高峰。

在世界三大主糧中，雜交育種難度最大的小麥育種也在取得新突破。在山西，歷經(jīng)40年鉆研，山西省運(yùn)城市藍(lán)紅雜交小麥研究中心主任馮樹英團(tuán)隊(duì)成功育成世界獨(dú)特的“F型小麥雄性不育系”品種。專家組評(píng)價(jià)，該品種雜種優(yōu)勢(shì)十分明顯，為我國大幅度提高小麥單產(chǎn)提供重要技術(shù)支撐。

目前，“F型小麥雄性不育系”已完成關(guān)鍵環(huán)節(jié)科研攻關(guān)。與此同時(shí)，團(tuán)隊(duì)又完成了第二代“F型小麥雄性不育系”的創(chuàng)制工作?！暗诙a(chǎn)品雜種優(yōu)勢(shì)更強(qiáng)，結(jié)實(shí)率更高。”馮樹英說。

不僅育好種，還要教農(nóng)民種好糧。在吉林省白城市通榆縣邊昭鎮(zhèn)的農(nóng)田里，農(nóng)民湯金鶴家玉米長勢(shì)旺盛。老湯家的農(nóng)田是吉林大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院教授崔金虎“幫種”的。

去年，崔金虎選用國內(nèi)優(yōu)質(zhì)品種在90畝農(nóng)田里開展試驗(yàn)，并教會(huì)農(nóng)民科學(xué)的密植播種技術(shù)、施肥灌溉技術(shù)以及病蟲害綜合防治技術(shù)。經(jīng)專家組測(cè)產(chǎn)，試驗(yàn)田每畝比相鄰最好的玉米田塊增產(chǎn)80.9%。今年在崔金虎指導(dǎo)下，湯金鶴家采用新作業(yè)方式生產(chǎn)，高產(chǎn)增收在望。

一批批科研人員不懈奮力攀登，讓中國糧用上中國“種”，讓中國農(nóng)民種好中國糧，不斷夯實(shí)糧食安全之基。

護(hù)好良田讓中國飯碗端得更牢

提高糧食生產(chǎn)能力，不僅靠育良種，還要靠種良田。

在吉林松原前郭爾羅斯蒙古族自治縣蓮花山村，順鑫農(nóng)民種養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉喜江說，以前這里十年九旱，再加上粗放種植方式，腳下的黑土地逐漸變薄，種田收益越來越少。

3年前，合作社開始實(shí)施保護(hù)性耕作，秋收后將玉米秸稈還田，春耕時(shí)再用免耕播種機(jī)直接播種?！氨Ｗo(hù)性耕作能夠保墑，減少風(fēng)蝕，提高土地有機(jī)質(zhì)含量?！眲⑾步f，短短3年玉米產(chǎn)量大幅提高。

為了切實(shí)把黑土地這個(gè)“耕地中的大熊貓”保護(hù)好、利用好，今年3月，有關(guān)部門聯(lián)合印發(fā)的《東北黑土地保護(hù)性耕作行動(dòng)計(jì)劃（2020—2025年）》提出，中央財(cái)政通過現(xiàn)有渠道積極支持東北地區(qū)保護(hù)性耕作發(fā)展，力爭到2025年，保護(hù)性耕作實(shí)施面積達(dá)到1.4億畝。

高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目也在各地不斷推進(jìn)。廣西建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田約2660萬畝，占基本農(nóng)田面積的48.45%；安徽今年將建成4670萬畝集中連片、旱澇保收、節(jié)水高效、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、生態(tài)友好的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。

站在山西省永濟(jì)市栲栳鎮(zhèn)略芝村地頭，成片玉米田一望無垠。略芝村黨支部書記武生魁說，村里耕地是鹽堿地，大家用井水澆地，澆過的地表都是白色的鹽巴。開展高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)后，村里修了渠，用黃河水澆地改良土壤，再配合施用有機(jī)肥，耕地質(zhì)量變化顯著。

武生魁告訴記者，項(xiàng)目區(qū)2200畝耕地每年可節(jié)水9.46萬立方米。小麥每畝平均產(chǎn)量由改造前的350公斤提高到381.2公斤，今年每畝平均產(chǎn)量更是達(dá)500公斤?！皾驳?、播種、施肥、收割都是機(jī)械化，人力投入少了，收入多了?！彼f。

高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田更易進(jìn)行科學(xué)的田間管理。在吉林省大安市佰澳格林農(nóng)場，稻田被分成整齊的地塊，地塊配置了水位傳感器、流量檢測(cè)儀等，可以實(shí)現(xiàn)節(jié)水灌溉、精準(zhǔn)灌溉的效果。

重當(dāng)前也謀長遠(yuǎn)，各地推進(jìn)“藏糧于地”，守牢耕地紅線，保護(hù)良田沃土，為保障糧食安全增添底氣。

中國碗裝好糧讓百姓吃得好

不僅吃得飽，還要吃得好。隨著我國糧食在生產(chǎn)數(shù)量上穩(wěn)定提升，提升綠色品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)有了更加從容的空間。

黑龍江慶安縣東禾水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)社今年種植水稻36萬畝，其中有機(jī)水稻10萬畝，綠色水稻26萬畝，這一種植結(jié)構(gòu)不是“拍腦袋”的結(jié)果。2019年底，這家合作社聯(lián)社通過對(duì)全國各直營店、網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)的銷售額、交易量、消費(fèi)者評(píng)價(jià)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，制訂了種植計(jì)劃。

為順應(yīng)市場需求，打造綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，減“肥”、控藥的“綠色農(nóng)業(yè)”也在各地開展。在吉林省遼源市東遼縣白泉鎮(zhèn)集賢村，華晨種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人邊振華說，過去種地主要施用化肥，改用有機(jī)肥后，“明顯感覺土地有勁兒了”，產(chǎn)量也有小幅提高。在四川省眉山市東坡區(qū)岷江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，好味稻水稻專業(yè)合作社理事長李相德優(yōu)先采用病蟲害綠色防控技術(shù)，減少農(nóng)藥使用，同時(shí)建立可追溯體系，讓百姓吃得放心。

為了種出口感更好的稻米，不少農(nóng)民主動(dòng)放“慢”腳步，“讓土地喘口氣”。

剛過去的夏收季，江蘇省宿遷市泗洪縣石集鄉(xiāng)種田大戶許芳的3000多畝土地沒有收獲小麥，她卻不著急。“傳統(tǒng)的種植方式是一季稻一季麥，土壤肥力透支，水稻品質(zhì)也逐年下降?！蔽覈鴱?016年啟動(dòng)耕地輪作休耕制度試點(diǎn)后，許芳嘗試以種植紫云英代替小麥種植，開始“養(yǎng)地”。

花草種三年，瘦田變肥田?！白显朴⑹蔷G肥，4月底是盛花期，將紫云英翻耕到田里，可以增加土壤肥力?！痹S芳說，輪作休耕提升了水稻品質(zhì)，價(jià)格翻了兩三倍。隨著地力改善，種植下一季水稻時(shí)，化肥和農(nóng)藥的使用量也減少了。江蘇很多農(nóng)戶像許芳一樣嘗到甜頭，輪作休耕試點(diǎn)規(guī)模和范圍不斷擴(kuò)大，面積逾百萬畝。

以綠色優(yōu)質(zhì)為導(dǎo)向，打造好品牌。廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場與信息化處處長韋斌華說，廣西從2018年開始以綠色食品為準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，打造“廣西好嘢”農(nóng)業(yè)品牌目錄，共選出199個(gè)品牌，品牌總價(jià)值超1500億元。“廣西將做大做強(qiáng)‘廣西好嘢’農(nóng)產(chǎn)品品牌，讓百姓吃得健康，吃得好?！?/p>

碗中裝好糧，“綠色”生“金色”。在保障供給數(shù)量的同時(shí)，各地深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成效不斷顯現(xiàn)，我國農(nóng)業(yè)正向著綠色、優(yōu)質(zhì)方向發(fā)展。（參與記者：王建、宋曉東、薛欽峰、王飛航、趙久龍、陳健、周勉、何偉、姜?jiǎng)?、王君寶、吳慧珺、賈云鵬）