新華社蘭州1月15日電 題：甘肅節(jié)前市場見聞：牛羊加緊出欄 年豬集中開宰

新華社記者 王朋

進(jìn)入臘月，甘肅省天水市甘谷縣禮辛鎮(zhèn)尉坪村的村民就已開始宰殺年豬，準(zhǔn)備過年了。

在村里臨時搭建的一處工棚里，5位村民自發(fā)組成了一支殺豬隊，脫毛、清理內(nèi)臟、卸肉、剔骨……各項工序有條不紊，前來宰殺年豬和圍觀的村民們圍了幾層，甚是熱鬧。

“進(jìn)入臘月以來，我們已經(jīng)宰殺了200多頭年豬，最多一天宰了25頭。”殺豬匠尉志剛說，相較以往，今年豬肉價格最高，但是村民們宰年豬的熱情不減，有不少村民是一戶宰一頭。

吳麗家就宰了一頭年豬。2017年靠蔬菜種植和外出務(wù)工實現(xiàn)脫貧后，她新建了3個溫室大棚，現(xiàn)在大棚里的韭菜正在上市，預(yù)計收入5萬元?！半m然一頭300斤重的豬賣到4000多元了，但是我和愛人仍決定買一頭豬過年?！彼f。

尉坪村不是個例，甘肅天水、平?jīng)?、慶陽等地的不少農(nóng)村也已集中開宰年豬。記者走訪發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在農(nóng)村雖然不是家家戶戶養(yǎng)豬，但仍有很多村民通過合伙買年豬宰殺的方式迎接農(nóng)歷新年。村民們表示，今年過年，碗里不缺肉。

農(nóng)村村民開宰年豬，城區(qū)居民也開始準(zhǔn)備年貨了。在蘭州市城關(guān)區(qū)焦家灣農(nóng)貿(mào)市場，一些肉類攤鋪圍滿了待購的市民，市民馬文斌買了一些牛肉和羊肉準(zhǔn)備過年。他告訴記者，現(xiàn)在牛羊肉每斤價格分別為37元、35元，分別比上個月低了3元、1元。“每年過年肉價都會上漲，現(xiàn)在價格降了一些，趕緊提前準(zhǔn)備?！?/p>

經(jīng)營牛羊肉批發(fā)的馬碼乃說，2019年牛羊肉價格也上漲明顯，銷量所有下降，但是市場供應(yīng)基本充足。冬至以后，牛羊肉銷量有所回升，預(yù)計春節(jié)前一周銷量還會不斷增加。

遠(yuǎn)在200多公里外的武威市，養(yǎng)殖戶們加快了牛羊出欄的節(jié)奏。進(jìn)入臘月，從事牛羊交易的商家李明圖每天都會接到養(yǎng)殖戶打來的電話，詢問何時上門收購牛羊?！芭c上個月相比，現(xiàn)在活牛、活羊交易量增加了20%?！崩蠲鲌D說，除了滿足本地市場需求，他收購的牛羊也會銷往白銀、蘭州等地。

武威市古浪縣黃花灘生態(tài)移民區(qū)后續(xù)產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社黨委書記胡中山說，近年來黃花灘生態(tài)移民區(qū)加大羊養(yǎng)殖力度，截至2019年底，累計建設(shè)養(yǎng)殖暖棚2.2萬個，羊存欄量達(dá)30萬只。預(yù)計春節(jié)前，黃花灘生態(tài)移民區(qū)的羊出欄量將達(dá)到10萬只。

據(jù)了解，甘肅省在2019年初就提前謀劃，通過以獎代補、標(biāo)準(zhǔn)化圈舍改造等多項舉措，鼓勵豬、牛、羊養(yǎng)殖。甘肅省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計顯示，2019年甘肅豬、牛、羊出欄分別為706萬頭、212萬頭、1562萬只，同比分別增長2%、5%、6.8%，豬牛羊出欄量明顯增加。

甘肅畜產(chǎn)品消費主要以豬、牛、羊為主。甘肅省畜牧獸醫(yī)局總畜牧師豆衛(wèi)介紹，目前主要畜產(chǎn)品供應(yīng)充足、貨源穩(wěn)定，能夠滿足春節(jié)至“兩會”期間的市場需求。

此外，甘肅省糧食和物資儲備局已于2019年12月30日起向省內(nèi)市場投放省級儲備凍豬肉，確保春節(jié)前城鄉(xiāng)市場穩(wěn)定供應(yīng)豬肉。甘肅省民政廳還向省內(nèi)城鄉(xiāng)低保對象、特困人員發(fā)放臨時物價補貼1.71億元，保障困難群體基本生活。