新華社貴陽10月25日電 題：貴州石阡：紅茶餅推動產(chǎn)業(yè)扶貧困途變坦途

新華社記者 歐甸丘、汪軍

“春夏秋三季可以在茶園采茶獲得茶青收入，冬季可以管護茶園取得務工收入，一年四季都可從茶園中‘討生活’了。”貴州省石阡縣湯山街道辦事處城關村的建檔立卡貧困群眾席運海近日對記者說。

茶葉是國家級扶貧開發(fā)重點縣石阡縣推進脫貧攻堅的主導產(chǎn)業(yè)。隨著石阡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸逐步得到突破，像席運海一樣四季都可以從茶園獲取收入的茶農(nóng)越來越多，茶葉逐步成為群眾脫貧致富的依靠。

沿著四通八達的通村路、通組路，走入石阡縣的任意一個村寨，幾乎都可以看到郁郁蔥蔥的茶園。石阡擁有茶園近40萬畝，“石阡苔茶”是貴州三大名茶之一。

“石阡苔茶大多以優(yōu)質(zhì)春茶茶青作為原料，以制作高端茶為主。但長期以來，夏秋茶茶青找不到市場。春茶的‘獨芽’每斤80元難以搶到貨，夏秋茶茶青每斤5元都少有企業(yè)愿意收購?！笔淇h茶葉局局長童祖明說。

夏秋茶茶青賣不出去，茶產(chǎn)業(yè)曾陷入惡性循環(huán)?！安柁r(nóng)只有清明前、后一個月時間可以采春茶，夏秋茶茶青無法變成收入，導致有的茶園出售茶青的畝產(chǎn)收入僅一千元左右。收入低，茶農(nóng)失去管護茶園的積極性，茶園管護不好，又導致難以產(chǎn)出足夠優(yōu)質(zhì)的茶青?！笔淇h龍?zhí)伶?zhèn)大屯村黨支部書記周紹軍說。曾經(jīng)一度，大屯村的茶樹被村民砍回家去當柴燒。

為了突破發(fā)展瓶頸，石阡縣政府引導縣內(nèi)茶葉龍頭企業(yè)提高產(chǎn)品附加值，以市場為主導，開發(fā)適合夏秋茶茶青的產(chǎn)品，打通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“中梗阻”。歷經(jīng)數(shù)年的技術攻關，終于突破技術瓶頸，推出了以夏秋茶為主要原料制作的紅茶餅。貴州的茶葉成品中極少見到紅茶餅，因為制作紅茶餅的技術、品質(zhì)要求，相比市場上常見的其他類茶餅要高得多。

在石阡縣貴州鉀天下茶業(yè)有限公司的廠房內(nèi)，還存放著探索制作紅茶餅實驗過程中，制作失敗的一萬多餅紅茶廢料?！叭ツ?1月，紅茶餅正式上市，3個月不到的時間里賣掉了第一批1萬多餅，今年可以制作4萬餅，成品剛剛開始上市?！辟F州鉀天下茶業(yè)有限公司總經(jīng)理林榮峰說。

“每個紅茶餅的重量為365克，大約消耗茶青1640克，如果開足馬力生產(chǎn)，今年可以消耗掉夏秋茶茶青12萬斤?！绷謽s峰說。為了確保紅茶餅品質(zhì)穩(wěn)定，林榮峰建立了原料生產(chǎn)、萎凋、發(fā)酵等13道生產(chǎn)工序的詳細技術標準。

有了紅茶餅作為載體，夏秋茶茶青有了市場，石阡茶農(nóng)全年的采茶期可以從原來的2個月延長到8個月，茶農(nóng)的收入得到快速提高。城關村黨支部書記蔡仕清說：“普通茶農(nóng)一天可以采夏秋茶20斤左右，按照6元一斤的收購價，一天的收入可以達到120元以上。”

“夏秋茶做的紅茶散茶每斤只能賣到30元至50元，制作成紅茶餅之后，365克的紅茶餅，售價達到了298元，大大提高了茶葉的附加值，種植、加工各環(huán)節(jié)可分享的利潤空間大大提高?！蓖婷髡f。

記者近日在石阡的部分茶園中看到，茶農(nóng)們正在茶園內(nèi)進行入冬前的修剪工作。茶農(nóng)蔣光正說：“茶園效益提高之后，大家管護茶園的積極性提高了不少。修剪結(jié)束后，茶樹就進入休眠期，明年春天就能長出粗壯的新芽。”