新華社武漢9月24日電 題：豐收的糧食“住”得怎么樣？——湖北中儲(chǔ)糧倉(cāng)探秘

新華社記者侯文坤

把糧倉(cāng)變成空調(diào)房；用氮?dú)鈨?chǔ)藏保存糧食原有的新鮮度；千里之外看清糧食的狀態(tài)……2019年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)當(dāng)天，記者走進(jìn)位于產(chǎn)糧大省湖北的中儲(chǔ)糧襄陽(yáng)直屬庫(kù)，探訪豐收糧食的家。

糧食住在“空調(diào)房”

“2號(hào)倉(cāng)是個(gè)‘空調(diào)房’，平均糧溫保持在14℃。”在中儲(chǔ)糧襄陽(yáng)直屬庫(kù)中心庫(kù)2號(hào)倉(cāng)負(fù)責(zé)人譚秋瑾的介紹下，記者走進(jìn)了倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)數(shù)臺(tái)空調(diào)、混流風(fēng)機(jī)正在運(yùn)轉(zhuǎn)，溫度可以根據(jù)需要進(jìn)行遠(yuǎn)程調(diào)控，為豐收的糧食創(chuàng)造了一個(gè)舒適的環(huán)境。

譚秋瑾在襄陽(yáng)直屬庫(kù)20余年，她說(shuō)，湖北省地處中溫高濕儲(chǔ)糧區(qū)，夏季儲(chǔ)糧糧溫上升較快。糧食溫度過(guò)高，不僅品質(zhì)下降快，而且害蟲(chóng)大量繁殖，危害儲(chǔ)糧安全。

“過(guò)去谷物冷卻機(jī)雖然能迅速降低局部糧溫，但使用成本高，不適合常態(tài)化保管應(yīng)用。后來(lái)，我們開(kāi)始大膽設(shè)想把糧食搬進(jìn)‘空調(diào)房’，如今已成現(xiàn)實(shí)?！弊T秋瑾說(shuō)。

譚秋瑾說(shuō)，儲(chǔ)糧技術(shù)日新月異，為更好地應(yīng)對(duì)夏季高溫高濕、冬季干燥寒冷，冬季可通過(guò)智能通風(fēng)將糧溫降至5℃以下，在春季氣溫回升前做好倉(cāng)房隔熱密閉工作，蓄積冷源，控制熱空氣對(duì)糧堆的影響。夏季則可采用空調(diào)、谷冷機(jī)對(duì)糧食進(jìn)行控溫儲(chǔ)糧，“糧食的住宿條件是越來(lái)越舒適了。”

氮?dú)鈨?chǔ)糧護(hù)“顏”“質(zhì)”

“我們還有了更綠色的儲(chǔ)糧技術(shù)?！毕尻?yáng)直屬庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)科負(fù)責(zé)人李強(qiáng)說(shuō)，過(guò)去對(duì)付糧倉(cāng)里的害蟲(chóng)，主要靠化學(xué)藥劑。如今，儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑正逐步退出歷史舞臺(tái)。“我們正積極推廣一種對(duì)環(huán)境無(wú)污染，對(duì)操作者身體無(wú)損傷的氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù)?！?/p>

李強(qiáng)介紹，氮?dú)鈨?chǔ)糧的原理就是通過(guò)采取物理方法從空氣中分離提純出高濃度氮?dú)猓賹⒌獨(dú)廨斎雮}(cāng)內(nèi)，使糧食處于低氧環(huán)境，達(dá)到防治害蟲(chóng)目的。

氮?dú)鈨?chǔ)糧是一種綠色、環(huán)保的儲(chǔ)糧方式。通過(guò)氮?dú)鈨?chǔ)糧還可有效減少氧氣對(duì)糧食淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化、消耗，保存糧食原有的色澤、氣味、食用品質(zhì)?！皩?shí)踐證明，采用氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù)的糧食經(jīng)過(guò)3年的儲(chǔ)存，出庫(kù)時(shí)，儲(chǔ)存品質(zhì)只略差于當(dāng)年新收糧食，有效延緩糧食品質(zhì)‘衰老’。”李強(qiáng)說(shuō)。僅襄陽(yáng)直屬庫(kù)就已建成氮?dú)鈿庹{(diào)倉(cāng)21棟，氮?dú)鈨?chǔ)糧規(guī)模占儲(chǔ)糧總量71.9%。

智能系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)“千里之外看螞蟻”

儲(chǔ)糧環(huán)境改善了，管理也更智能了。在襄陽(yáng)直屬庫(kù)的一塊監(jiān)控大屏上，各個(gè)糧倉(cāng)內(nèi)外的情況一覽無(wú)余。

“我們每棟倉(cāng)房?jī)?nèi)安裝了高清攝像頭，可以放大20余倍?！毕尻?yáng)直屬庫(kù)工作人員周祥說(shuō)，為什么叫“千里之外看螞蟻”呢？是因?yàn)椴粌H在襄陽(yáng)直屬庫(kù)，千里之外的監(jiān)控室內(nèi)同樣能夠非常清晰地看到。

周祥介紹，這一套智能化糧庫(kù)管理系統(tǒng)可以對(duì)倉(cāng)內(nèi)糧食數(shù)量、質(zhì)量、儲(chǔ)存安全進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，對(duì)倉(cāng)內(nèi)作業(yè)是否規(guī)范、糧食儲(chǔ)存是否完好、溫度濕度是否正常進(jìn)行監(jiān)控，通過(guò)糧情遠(yuǎn)程監(jiān)控、糧情數(shù)據(jù)收集、糧情數(shù)據(jù)分析，及時(shí)跟進(jìn)通風(fēng)、谷冷、充氮等作業(yè)，確保庫(kù)存糧食數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好。

“有了這樣的智能化系統(tǒng)，千里糧情盡在掌中。”周祥說(shuō)，可以查看全國(guó)任何一個(gè)直屬庫(kù)任何一個(gè)倉(cāng)庫(kù)的糧食儲(chǔ)存情況，再進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，對(duì)糧情變化趨勢(shì)進(jìn)行智能預(yù)測(cè)和預(yù)警。