“雙節(jié)”臨近豬肉需求增多，廣東已出臺(tái)系列措施保供應(yīng)
我省當(dāng)前肉類(lèi)市場(chǎng)供應(yīng)充足

最近，廣東市場(chǎng)的豬肉身價(jià)持續(xù)上漲，而中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”消費(fèi)旺季臨近，豬肉需求增多，今年廣東市民過(guò)節(jié)能自由吃豬肉嗎？

9月2日，記者兵分多路走訪(fǎng)市場(chǎng)和相關(guān)部門(mén)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前市場(chǎng)肉類(lèi)價(jià)格穩(wěn)定，供應(yīng)充裕，品種豐富。針對(duì)豬肉價(jià)格變貴問(wèn)題，廣東相關(guān)部門(mén)已著手出臺(tái)一系列舉措保供應(yīng)。

市場(chǎng)走訪(fǎng)??

商超豬肉供應(yīng)充足

魚(yú)雞牛等替代品豐富

今年以來(lái)，廣東市場(chǎng)的豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。據(jù)廣州市價(jià)格檢測(cè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)顯示，廣州精瘦肉價(jià)格近一個(gè)月內(nèi)漲幅就超過(guò)30%，相比去年漲幅逾50%。9月2日上午，記者走訪(fǎng)廣州部分商超和肉菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市民購(gòu)買(mǎi)豬肉的熱情有所降溫。

“我們家以前每天都會(huì)買(mǎi)豬肉吃，現(xiàn)在一般隔天吃?！痹趶V州天河區(qū)華景新城鐵路邊菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的趙阿姨說(shuō)，近期豬肉越來(lái)越貴，她家購(gòu)買(mǎi)豬肉的頻率降低了，反而多吃了雞肉。

據(jù)該菜市場(chǎng)的一家豬肉檔老板稱(chēng)，現(xiàn)在豬肉價(jià)格比兩個(gè)月前平均每斤漲幅達(dá)20%—30%，“現(xiàn)在來(lái)買(mǎi)豬肉的市民，大多不再按斤數(shù)購(gòu)買(mǎi)，而是按可接受的價(jià)格來(lái)買(mǎi)。”

記者從廣州東川肉菜市場(chǎng)獲悉，9月2日的排骨零售價(jià)為39元/斤，瘦肉28元/斤，五花肉22元/斤，相比上半年，豬價(jià)每斤上漲10元左右。

“現(xiàn)在豬肉的銷(xiāo)售價(jià)格已趨穩(wěn)定，供應(yīng)充足?！睆V州市東川肉菜市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人鐘主管告訴記者，該市場(chǎng)現(xiàn)在每天約銷(xiāo)售12頭豬（每頭豬約200斤），比以前每日銷(xiāo)售17—18頭的量有減少。鐘主管每天都會(huì)到肉菜市場(chǎng)巡查價(jià)格，發(fā)現(xiàn)近期東川肉菜市場(chǎng)的雞肉檔、牛肉檔、魚(yú)檔的生意興旺?！棒~(yú)、雞肉的價(jià)格今年以來(lái)一直很穩(wěn)定，沒(méi)什么波動(dòng)。”

“我們超市現(xiàn)每天供應(yīng)約6噸左右，主要是自營(yíng)品牌豬肉和品牌豬肉，各自占比約50%，到現(xiàn)在為止還沒(méi)有出現(xiàn)斷貨情況。”廣州華潤(rùn)萬(wàn)家有關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。

有部分零售企業(yè)表示，隨著“雙節(jié)”消費(fèi)旺季到來(lái)，他們將想方設(shè)法保障市場(chǎng)供應(yīng)，如增加進(jìn)口冷凍肉供應(yīng)，與各大豬肉供應(yīng)商協(xié)調(diào)保證豬肉或其他肉類(lèi)供應(yīng)。

廣州一家高端連鎖超市就表示，該公司已做好保貨保量的方案和措施，目前引進(jìn)來(lái)自丹麥、德國(guó)等地的優(yōu)質(zhì)冷凍肉投放市場(chǎng)。

上游養(yǎng)殖方??

恢復(fù)生豬生產(chǎn)增加多元肉類(lèi)

目前上游養(yǎng)殖供應(yīng)商們正在積極組織貨源，以保障廣東市場(chǎng)供應(yīng)。

“我們?cè)趶V東市場(chǎng)的豬肉供應(yīng)沒(méi)有受影響，主要是外省個(gè)別地區(qū)減少供應(yīng)?！?月2日，廣東大型生豬供應(yīng)商之一的壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，該公司今年生豬養(yǎng)殖和供應(yīng)確實(shí)有所減少，“但省內(nèi)及其他大部分城市壹號(hào)土豬連鎖店供應(yīng)量穩(wěn)定，能滿(mǎn)足市民需求。”

據(jù)介紹，當(dāng)前豬肉市場(chǎng)價(jià)格普遍上漲，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，高端品牌豬肉反而漲幅不大?！跋M(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)品牌豬肉時(shí)，每次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量會(huì)減少，但若是專(zhuān)門(mén)買(mǎi)給家中小孩吃的老顧客，變化不大?！标惿嬖V記者，為緩解豬肉供應(yīng)問(wèn)題，該公司除了增加、恢復(fù)生豬生產(chǎn)之外，還同時(shí)推進(jìn)肉雞、雞蛋、牛肉等肉類(lèi)的產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略。

肉類(lèi)養(yǎng)殖大戶(hù)新希望集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)劉永好亦向媒體表示，該集團(tuán)采取了一系列措施增加豬肉產(chǎn)量，保供給穩(wěn)價(jià)格。

在市民減少豬肉食用量的同時(shí)，其他肉類(lèi)銷(xiāo)售量卻步步上揚(yáng)。陳生表示，近幾個(gè)月，該公司旗下壹號(hào)土雞、土雞蛋和牛肉的銷(xiāo)售額均有所提高，其中雞蛋銷(xiāo)量漲幅最大，土雞同比去年銷(xiāo)售增長(zhǎng)30%以上。

來(lái)自省統(tǒng)計(jì)部門(mén)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，上半年全省豬肉產(chǎn)量同比減少約7萬(wàn)噸（5.3%），但禽肉、水產(chǎn)品產(chǎn)量同比分別增長(zhǎng)5萬(wàn)噸（7%）、16萬(wàn)噸（4.3%）。此外，據(jù)廣東92個(gè)規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)檢測(cè)數(shù)據(jù)，6月黃羽肉雞存欄量同比增加60%。

此外，進(jìn)口冷凍肉亦在加碼進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。阿根廷首批出口中國(guó)的豬肉近日正式起運(yùn)。7月，巴西豬肉出口更創(chuàng)下歷史之最，其中1/3被中國(guó)買(mǎi)走。據(jù)中國(guó)海關(guān)總署公布的最新數(shù)據(jù)顯示，7月份我國(guó)進(jìn)口豬肉約18萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)107%。

多措并舉??

“豬十條”劃定生產(chǎn)紅線(xiàn)

金融端發(fā)力生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)

為增加豬肉市場(chǎng)供應(yīng)，廣東多個(gè)政府部門(mén)在積極謀劃，并出臺(tái)一系列保障民生需求的新舉措。

近日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省發(fā)展和改革委員會(huì)、省公安廳等十二部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于印發(fā)我省促進(jìn)生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)十條措施的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬十條”）?！柏i十條”要求實(shí)行生豬生產(chǎn)紅線(xiàn)制度，各地級(jí)以上市生豬出欄量不得低于《廣東省生豬生產(chǎn)發(fā)展總體規(guī)劃和區(qū)域布局（2018—2020年）》（粵農(nóng)農(nóng)〔2019〕185號(hào)）規(guī)定的目標(biāo)任務(wù)，并要將最低生豬出欄量納入“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核。而對(duì)于生豬產(chǎn)能不足的市、縣（市、區(qū)），要積極探索跨區(qū)建立生豬“菜籃子”基地機(jī)制。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳方面表示，將積極組織各地推進(jìn)“豬十條”的落實(shí)。此外，按照省委、省政府的部署，加緊研究制定《加快推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，重點(diǎn)圍繞推進(jìn)“四個(gè)轉(zhuǎn)型”，并提出扶持政策措施，全面推進(jìn)畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)，建立健全畜牧業(yè)持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制。

在積極強(qiáng)化生豬生產(chǎn)扶持政策方面，“豬十條”明確，省級(jí)在中央財(cái)政農(nóng)業(yè)發(fā)展資金中對(duì)具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的規(guī)模豬場(chǎng)給予短期貸款貼息支持，貸款貼息比例不超過(guò)2%，重點(diǎn)支持企業(yè)購(gòu)買(mǎi)飼料和購(gòu)買(mǎi)母豬、仔豬。

為了確保市場(chǎng)豬肉供應(yīng)，廣東多家企業(yè)還在金融端發(fā)力生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。8月29日，在廣東金融支農(nóng)聯(lián)盟成立大會(huì)上，記者了解到，廣東省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金聯(lián)合省內(nèi)外生豬產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，出資設(shè)立或正推進(jìn)設(shè)立投資我省生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的子基金8只，合計(jì)投資總規(guī)模63.5億元，預(yù)計(jì)將帶動(dòng)我省生豬供應(yīng)增產(chǎn)800萬(wàn)頭以上。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，隨著政府推出相應(yīng)保障民生供應(yīng)的措施，未來(lái)豬肉價(jià)格和供應(yīng)會(huì)逐步趨向穩(wěn)定。（記者 歐志葵 黎華聯(lián) 黃進(jìn) 實(shí)習(xí)生 羅清云 劉美琳）