近日，省教育廳、省食品安全委員會辦公室、省市場監(jiān)督管理局和省衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合下發(fā)通知，要求進一步加強全省學校食品安全工作。

通知要求，要實行學校食品安全校長負責制。嚴格落實食品安全校長(園長)負責制，學校食堂的管理、食品安全事故處置、責任追究等嚴格落實《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》有關(guān)要求。學校應(yīng)建立健全食品安全管理制度以及突發(fā)事件應(yīng)急制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員，加強食品安全日常管理，消除食品安全隱患。學校食堂應(yīng)依法取得許可，嚴禁超范圍經(jīng)營。學校食堂應(yīng)采用透明、視頻等方式實現(xiàn)明廚亮灶，規(guī)范加工過程。中小學校(幼兒園)食堂原則上應(yīng)自主經(jīng)營，不得對外承包或委托經(jīng)營，不允許承包個人經(jīng)營。確需引入社會力量承包或委托經(jīng)營的學校食堂，應(yīng)報屬地教育行政部門備案并以招投標方式，公開選擇社會信譽良好的餐飲服務(wù)單位或符合條件的餐飲管理單位。高等院校食堂應(yīng)堅持公益性投入與市場化運營相結(jié)合的原則，堅持公益性原則，不以盈利為目的辦好保障性伙食。如引入社會力量承包或委托經(jīng)營學校食堂，必須以招投標等方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位。無住宿學生的學校一律不得設(shè)置超市(小賣部)等經(jīng)營場所，有住宿學生的學校如開設(shè)超市(小賣部)須取得市場監(jiān)管部門的許可，且不得銷售高鹽、高糖、高脂食品及其他危害學生健康的食品，不得銷售煙、酒等商品。

通知要求，要加強中小學校外購食品安全管理。學校外購食品是指從供餐單位訂購食品，集中向?qū)W生和教職工提供食品的行為。堅持供餐單位選擇原則。中小學校在選擇供餐單位時必須在依法取得食品經(jīng)營許可的集體用餐配送單位中選擇。査詢方法，可登錄黑龍江省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)查詢集體用餐配送單位名單。堅持供餐單位確定程序。堅持學生訂餐原則。學生按照自愿原則訂購校外配餐，任何學校和個人不得強迫學生訂購配餐，且同一學年原則上不得出現(xiàn)兩種餐標價格。供餐單位應(yīng)本著以學生為本的原則，同一家供餐單位向同一所學校供餐，教職工餐價格不得低于學生餐的價格。學校要在顯著位置公布供餐企業(yè)信息。堅持雙方協(xié)議簽訂。受家長委員會委托，學校應(yīng)與供餐單位簽訂協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括：校外供餐企業(yè)服務(wù)標準、取得資質(zhì)情況、餐費標準、收費方式、發(fā)生食物中毒和食品出現(xiàn)異物處理辦法、違約責任、服務(wù)期限、供餐場所等。（記者 趙一諾 衣春翔）