新華社長(zhǎng)沙8月13日電（記者 劉良恒）記者13日從長(zhǎng)沙市教育局獲悉，為保障學(xué)校食品安全，維護(hù)學(xué)生合法權(quán)益，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，長(zhǎng)沙中小學(xué)校學(xué)生食堂管理將全面推行實(shí)施校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度、繳費(fèi)陪餐制度等“八大制度”。

在管理主體方面，日前出臺(tái)的《長(zhǎng)沙市中小學(xué)校學(xué)生食堂管理實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，長(zhǎng)沙市教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)學(xué)生食堂管理監(jiān)督工作。長(zhǎng)沙市教育保障服務(wù)中心是學(xué)校學(xué)生食堂的具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)部門，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校學(xué)生食堂管理工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、組織評(píng)估、綜合協(xié)調(diào)等工作。學(xué)校是學(xué)生食堂管理的責(zé)任主體，全面負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的日常管理工作。

根據(jù)規(guī)定，長(zhǎng)沙市中小學(xué)校學(xué)生食堂管理實(shí)施校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度、膳食委員會(huì)制度、繳費(fèi)陪餐制度、滿意度測(cè)評(píng)制度、信息公開(kāi)制度、食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制、食品安全管理員制度以及營(yíng)養(yǎng)帶量食譜制度。在繳費(fèi)陪餐方面，長(zhǎng)沙市要求陪餐人員做到同樣繳費(fèi)、同桌就餐、同標(biāo)準(zhǔn)就餐，學(xué)校負(fù)責(zé)人與教師代表應(yīng)輪流陪同學(xué)生就餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難。

長(zhǎng)沙市還規(guī)定，學(xué)生食堂管理應(yīng)堅(jiān)持公益性、非營(yíng)利性原則。學(xué)校不得以任何方式從學(xué)生食堂牟利。學(xué)生食堂實(shí)施規(guī)范管理，尊重學(xué)生就餐意愿，實(shí)施“明廚亮灶” 工程。原則上寄宿生應(yīng)在學(xué)校食堂就餐，走讀生遵循自愿原則就餐。學(xué)校實(shí)行餐飲托管服務(wù)，須提前三個(gè)月提出書面申請(qǐng)，根據(jù)屬地管理原則，經(jīng)教育行政主管部門審核同意后，辦理相關(guān)手續(xù)。