新華社天津6月27日電（記者毛振華）今后，轄區(qū)內(nèi)學校食堂、學校集體用餐配送單位后廚攝像頭將連接手機App，打造陽光廚房；鼓勵大型、連鎖餐飲服務提供者與第三方平臺合作，實現(xiàn)后廚網(wǎng)絡直播……日前，天津濱海新區(qū)正式啟動實施明廚亮灶工程，規(guī)范公開食品加工制作過程，保障食品安全。

據(jù)濱海新區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，當?shù)貙⑼苿硬惋嫹仗峁┱咄ㄟ^視頻播放、網(wǎng)絡直播、透視明檔等方式，對食品加工制作過程進行公示，將餐飲服務關(guān)鍵部位與重要環(huán)節(jié)置于社會監(jiān)督之下。公開重點內(nèi)容包括廚房環(huán)境衛(wèi)生、冷食類食品加工制作、生食類食品加工制作、烹飪和餐飲具清洗消毒等。

根據(jù)工作計劃，今年濱海新區(qū)轄區(qū)內(nèi)持證餐飲服務提供者明廚亮灶目標率達到25%，爭取達到50%。

對于群眾關(guān)注的外賣環(huán)節(jié)，濱海新區(qū)將重點發(fā)揮網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺作用，督促指導其在外賣平臺上加載明廚亮灶窗口，提供技術(shù)對接，推動入網(wǎng)餐飲企業(yè)通過網(wǎng)絡直播方式實現(xiàn)明廚亮灶。