又到了一年一度的六月中高考季，除了全力備考之外，考生飲食受到廣泛關(guān)注。為避免飲食不當(dāng)導(dǎo)致身體不適，以良好的狀態(tài)迎戰(zhàn)中高考，市場(chǎng)監(jiān)管總局做如下提示。

一、飲食安全“五不要”

一不要到衛(wèi)生條件差的路邊攤點(diǎn)和大排檔等場(chǎng)所就餐，盡量在家或?qū)W校食堂用餐。

二不要吃剩菜剩飯，要食用新鮮食物。

三不要迷信“大補(bǔ)”，改變?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣和規(guī)律。

四不要嘗試新奇食材，以免造成腸胃功能紊亂。

五不要吃生冷等刺激性食物，以免引起腸胃不適。

二、營(yíng)養(yǎng)均衡“三要點(diǎn)”

備考及考試期間，應(yīng)在保持原有飲食習(xí)慣基礎(chǔ)上，注重食物多樣化，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素供給。

一要飲食以谷類(lèi)為主。糧谷類(lèi)食物富含碳水化合物，是人體最主要、最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源。

二要每天都吃蔬菜水果。新鮮蔬果不僅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還有助于消化，增加食欲。

三要適量攝入魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等。這些都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。

三、一日三餐巧安排

考試不僅測(cè)驗(yàn)考生的知識(shí)積累，也考驗(yàn)考生的體力。充足的能量，可以保證考試期間體力充沛。所以，早餐和午餐要吃飽吃好，適當(dāng)增加主食和肉類(lèi)攝入；晚餐不要過(guò)量，以清淡為主，多吃蔬菜水果，并保證充足睡眠。

四、端午粽香要適量

今年高考恰逢端午節(jié)。粽子作為端午節(jié)傳統(tǒng)美食，主要以糯米或其他谷類(lèi)食物為原料，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)單一。因此，吃粽子要適量，最好搭配食用一些蔬菜、水果、豆?jié){、湯羹等，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助消化。

五、踏實(shí)學(xué)習(xí)信自己

考試沒(méi)有捷徑，沒(méi)有短時(shí)間提高智力和學(xué)習(xí)成績(jī)的“靈丹妙藥”。依靠平時(shí)刻苦學(xué)習(xí)和知識(shí)積累才是正道，不要迷信所謂“補(bǔ)腦”產(chǎn)品。

最后提醒所有考生：充足睡眠和適量運(yùn)動(dòng)也很重要，勞逸結(jié)合才能提高學(xué)習(xí)效率。

祝愿所有考生都能夠取得理想的成績(jī)！

本期專家：

丁鋼強(qiáng)  中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)、教授

馬冠生  北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任、教授

厲曙光  復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授

謝  晶  上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)、教授

（中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)提供技術(shù)支持）